Chou maine oilaskoarekin

Chow Maine-txinatar plater ospetsua, mundu osoan ezaguna bihurtu dena. Asiako espezieetan frijitu eta oilasko barazkien barazkien teknikan erreta, ez da zaila prestatzea, horretarako ordu erdi baino gehiago beharko duzu. Plater apetitsua, asebetetzea eta goxoa lortzen da.

Osorrak

• Arrautza fideoak - 340 g
• Oilasko izterreko xerra - 450 g
• Azenarioak - 150 g
• Apioa zurtoinak - 2 pieza
• Aza zuria - 150 g
• Arku berdea - 5
• Baratxuria - 3 hortz
• Jengibrea freskoa, xehatua - 2 ppm
• Arto almidoia - 1 tbsp.
• Soja saltsa - 1 tbsp.
• Lurreko piperra beltza - 1/2 c.l.
• Landare olioa - 8 tbsp.
• Gatza - 1 tsp.

Nola egosi Chow Maine oilaskoarekin

1. Oilasko xerrak pieza mehe txikietan, azenarioak eta aza lastoz moztu, moztu lasto fina, apioa xerra txikiekin, tipula berdean, egin zati zuria eraztun txikiekin, eta luma berdeak lasto handi bat da.
2. Oilaskoan, gehitu 1 tsp. Gatza, ½ tsp Piper beltza, 1 tbsp. Soja saltsa, 1 tbsp. Arto almidoia eta nahasketa, utzi 20 minutuz.
3. Sukaldaritza saltsa - nahastu ostra saltsan, soja saltsan, piper saltsan, azukre, arroza ozpina eta sesamo olioa.
4. Pour ura zartaginean, gehitu 1 tsp. Gatzak eta irakiten jarri, fideoak eta ongi etorri Al dente egoerara paketean dauden argibideen arabera, ura xukatu eta narrastinduak ur hotzarekin, ihes koloreko ur guztiarekin.
5. Bero Wok eta gehitu 2 tbsp. Landare olioa, jarri oilaskoa eta frijitu 3-4 minutu bero sendoa prest egon arte, aldatu oilaskoa zartaginetik ontzian.
6. Zartaginean, azenarioak eta apioa diseinatu, frijitu 1-2 minuturako sute sendoa eta jarri frijitzeko ertzak katilu batean.
7. Gehitu 2 tbsp zartaginean. Landare olioa, aza jarri eta 1 minutu frijitu bero altuan, gehitu baratxuria eta jengibrea, jarraitu beste 30 segundotan frijitzen, zartagin bat frijitu zartagin batean.
8. Gehitu 4 tbsp zartaginean. Olioak eta tipula berdeen pieza zuriak, frijituak, etengabe irabiatuz, 20 segundo sute sendo batean.
9. Ondoren, gehitu fideoak zartaginean eta errea sute sendoan, etengabe irabiatuz, 2 minutu.
10. Gehitu egosi saltsa eta ondo nahastu.
11. Gehitu oilaskoa, frijitu 1 minutuko sute sendoa, etengabe nahastuz.
12. Gehitu barazki erreak, tipula berdeak, zin egin plaketatik.
13. Chow Maine zerbitzatu beroa.

Aholku

Aholkuak: Wok sute sendoa berotu zuen. Osagai guztiak sute sendoaren gainean frijitzen dira etengabe.