Biltegiratze okerrak kalte goreneko produktuak izaten ditu maiz. Tenperaturaren erregimena eta hozkailuan zona egokia aukeratzeko garrantzi berezia dute.
"Hartu eta egin" kontatzen da hozkailuaren zein apalategiak eta zer tenperatura gorde behar diren arrautzetako eta esnetik haragi eta barazkietara. Kokapen zuzena gehiago lagunduko du freskoak kontserbatzeko eta kalte goiztiarraren arriskua minimizatzeko.
Nola gorde prest dauden janaria
Goiko apala hozkailuko ganberako lekurik beroena da. Hemen tenperatura egonkorra da desberdintasun minimoekin, hau da, elikagaiak eta irekitako produktuak egiteko aproposa. Jarri bazkariaren hondakinen goiko apala, lata irekien edukia, xerra haragia, gazta eta bestelako zuriak. Jarri produktuak janari garbiaren edukiontzi batean eta itxi tapa estu.
Arrautzak nola mantendu
Logikoa iruditzen zait arrautzak edukiontzi berezi batean edukiontzi berezi batean gordetzea. Baina erabaki okerra da. Produktua tenperatura gorabeheren eraginpean dago, hozkailua irekitzen eta ixten duzun bakoitzean. Hobe ezazu edukiontzia arrautzekin hozkailuaren zatirik handiena duenean, tenperaturak gutxien gorabehera. Adibidez, goiko edo erdiko apalean. Hemen arrautzak 3 eta 5 astera gorde daitezke.
Nola gorde gazta
Mantendu gazta hozkailuaren zati epelean, non tenperatura 4-6 ºC da. Horrelako baldintzak 2 goiko apal perfektuak dira, izozkatik urrun. Gazta aurrez estali elikagaien pergaminoan, eta ondoren jarri edukiontzi itxia edo paketea. Gatzaren gazta paketea ireki eta berehala erabiltzen da. Soberakinak mantenduz gero, jarri plastikozko ontzi batean, bota gatzua paketetik, itxi tapa estu eta goiko apala ere jarri.
Esnekiak nola gorde
Mantendu esnea, krema garratza, txabola gazta, krema eta beste esneki galkorrak hozkailuaren apal ertainean edo beheko apalean, hormara gertuago. Beraz, biltegiratze tenperatura optimoa eskaintzen duzu - 2-3 ºC. Arrautzak bezala, esnekiak ez dira hozkailuko ateetako kutxetan gorde behar. Tenperatura iraunkorren desberdintasunak negatiboki eragiten dute beren kalitatean eta iraupena murrizten dute.
Nola gorde haragia, arrainak eta txoria
Haragia, arrainak, hegaztiak eta kanpoaldea ere beheko apalean gordetzen dira, hormara gertuago. Normalean zona hau izozkailuaren ondoan dago, eta horrek tenperatura baxuena eskaintzen du hozkailuan. Baldintza horiek bakterien erreprodukzioa saihesten dute eta haragi eta arrain gordinak gordetzeko aproposak dira.
Nola gorde barazkiak eta berdeak
Barazki gehienak ez dira hozkailuan gorde behar. Tipula, baratxuria, patatak eta kalabazinak hobeto sentitzen dira leku ilun batean. Adibidez, sukaldeko armairuan. Eta tomateak apal zabalean gordetzen dira, bateriaren eta eguzki-argietatik urrun. Hala ere, badira hozkailura hobeto bidaltzen diren barazkiak. Adibidez, aza, azenarioak, erremolatxak eta erredakzioak. Mantendu itzazu barazkientzako kaxa batean, pakete edo janari film batean bilduta. Jauregia berdeak eta hosto barazkiak dira. Ordenatu behar dira, ondo garbitu, paperezko eskuoihal bustian sartu eta plastikozko edukiontzi edo pakete batean sartu. Salbuespena giro-tenperaturan gordetako albahaka da.
Nola gorde saltsak eta edariak
Hozkailuaren ateko kutxetan, tenperatura jaitsi egiten ez duten produktuak gorde. Saltsak, marmeladak, edari karbonatuak, zukuak edo edateko ura izan daitezke. Hemen, alboko apaletan, txokolate bat jar dezakezu tenperaturan urtzen dela beldur bazara.
Aholkularitza erabilgarria
- Jarrai ezazu produktuen iraupenaren jarraipena eta saiatu paketeetan zehaztutako aldian erabiltzen. Horretarako, apal apur bat duten produktuak daude aurretik, eta atzeko handi batekin. Beraz, errazagoa izango da lehenengo ikastaroan sartu eta gero zer utzi.
- Erosi ontzi hermetikoekin edukiontzi multzo bat. Bukatutako janaria, gazta, ebaketa, berdea eta produktuak gordetzeko beharrezkoak izango dira, gainerako janariarekin harremanetan jartzeko desiragarriak ez direnak. Adibidez, haragia eta arrainak, bakterioek "salto" jarraitu ditzaketen produktuetara.
- Hozkailua garbi mantendu. Bihotzez eta atea barrutik eta kanpoan igurtzi. 3 hilabetetik behin, jarri eduki guztiak, itzali hozkailua, kendu kutxak eta apalak eta garbitu ur beroa garbigarri kopuru txiki batekin.
- Dekoratu hozkailua urtean 1 edo gehiago maiz hormak 5 mm baino gehiagoko lodiera izan badute.