Bezeros - Postrea prestatzeko gozoak eta errazak, sormen artistikorako eta fantasia egiteko espazioa irekitzen duena. Adibidez, makila baten meringue opari atsegina eta heldua izan daiteke, eta haur bat oporretarako edo arrazoirik gabe.
"Hartu eta egin", opari jangarrien ideia inspiratu genuen eta guk egin genuen ikuskizuna.
Sukaldeko tresnak
- Bubble Bowl
- masadera
- Gozogintza poltsa eta toberak ezberdinak
- masadera
- Okintzako papera
- Zurezko edo banbu makilak
Osorrak
- 6 arrautza zuriak
- 375 G hauts
- Elikagaien koloreak (gel edo lehorrak) eta gozogintza botata (aukerakoa)
Prestaketa ikastaroa
- Hartu katilu bat zuritzeko. Gomendagarria da beira edo metalezko platerak erabiltzea, baina muturreko kasuan plastikoa har dezakezu.
- Garbitu kutsadura eta hezetasun ontzia.
- Edukiontziak degradatzeko, bota irakiten urarekin limoi zukuarekin.
- Kendu arrautzak hozkailutik aldez aurretik, proteinak tenperaturara berotu izan daitezen. Beraz, aparra gero eta egonkorragoa bihurtuko da.
- Hartu arrautza freskoenak.
- Bereizi urtxintxak gorringoetatik.
- Jarri urtxintxak katilu batean zuritzeko.
- Hasi irabiatu nahasgailu batekin abiadura baxuan: proteinak oxigenoarekin pixkanaka saturatu ahal izango dira.
- Ondoren, abiadura pixkanaka handitu beharko litzateke. Gehienezkoa lortzen denean, ez da gomendagarria abiadura murriztea.
- Azukre hautsa abiaraz daiteke proteinak jartzeko, kolorea zurian aldatzen dutenean eta aparra osatzen hasten direnean. Taupadak gelditu gabe, gehitu hautsa pixka bat.
- Jarraitu irabiatzen gailur sendoak (argazkian bezala) nahasketatik abiatzen diren arte.
- Banatu nahasketa koloreak erabiliko dituzun hainbat zatitan.
- Gehitu janari bat pieza bakoitzean eta nahastu.
- Etorkizuneko Merizioaren tonuak doitu koloratzaile kopurua. Adibidez, 3 arrosa tonu egin genituen, beste zenbaki bat eta koloratzaile berdina gehituz. Hasi tanta bat, nahastu eta begiratu emaitza. Koloratzaile lehorra erabiltzen baduzu, hasi hainbat aleekin.
- Zabaldu nahasketa merenga egiteko pastel poltsetan. Komenigarria da aldi berean garden poltsak erabiltzea. Zentroetarako, jarri poltsa edalontzi batean edo katilu batean sartu eta esnegaina poltsan sartu.
- Bi koloreko edo trikolorarekin martxan jartzeko, jarri kolore desberdinetako nahasketa poltsa batean. Saiatu bata bestearen ondoan txandakatzen edo txertatzen.
- Erabili forma desberdinetako toberak.
- Hartu gozogintza orri bat, estali labean.
- Etorkizuneko merenbide jakin bat eman nahi baduzu, marraztu forma hau paperezko arkatz leun batekin, eta piztu papera ereduarekin, lerroak postrean inprimatu ez ditzaten.
- Kontuan izan merienge-a lotzen den makilen kokapena.
- Marradun zirkuluaren behealdean merezio kopuru txiki bat kantatu eta makila gainean jarri, baina ez sakatu proteina nahasketatik pasatu ez dadin eta papera ukitu ez dezan.
- Meringue bera egingo baduzu, komenigarria da aldi berean osatzea, marrazkia errepikatu dadin.
- Koloreen merensioak txandakatzea.
- Aldatu erabiltzen dituzun toborren formak.
- Merezio txikien tamaina, horietatik konposizioa bihurtuko da, alda daiteke.
- Ziurtatu nahasketaren atalen artean hutsuneak ez daudela ziurtatzen.
- Gehitu gozogintza fase honetan.
- Denbora aurrezteko, txuleten meringue handiaren ondoan, eratu merenge txikiak.
- Metingue makila batean edozein forma izan daiteke. Adibidez, borobilak itxura harrigarria izango da berehala bi kolorea egiten baduzu.
- Gehitu dekorazio xehetasunak edo erabili gozogintza bota.
- Diseinu bat hobetzea, saiatu xehetasun handiekin hasten.
- Dagoeneko, marraztu trazu txikiagoekin.
- Saiatu trikolorea egiten. Horretarako, zuriz eta 2 arrosa tonu sartu ginen pastel poltsa batean.
- Hori gertatu zen.
- Xehetasunak gehituz, gogoratu merengue ez dela lodirik izan behar, labean egosi behar denean ere handituko baita.
- Maitale guztien egunean, merengua bihotz gisa egin dezakezu.
- Hemen akats bat egin dugu - jarri geruza bat beste batean.
- Aukeratu toberak zirrikitu sakonak dituzten toberak - beraz, merengak ikusgarriagoa izango da.
- Gozogintza Popperrek lerroen akatsak ezkutatzen lagunduko du.
- Pigtailak sortzeko, erabili zulo laua.
- Jarri beste forma baten margoa kontrol-agindu batean, kontrakoa aurrezteko.
- Egosi postrea labean berotu 110 ºC-ra ordu 1 orduz.
- Labearen atea labean egitean ezinezkoa da irekitzea.
- Sukaldaritza ondoren merezimendua elikatu dezakezu.
- Denda denda itxian gomendatzen da leku lehor batean.
- Makila bati atxikitako satin zintak irudia osatuko du.