Bera (Mosku)
Etorkizunera iritsi arte itxaroten bazara, jakin ezazu dagoeneko. Boris Zatarkov jatetxean, Ksenia Sobchak-ek egindako enbaxadoreak, menuak Sasha Weiner izeneko adimen artifiziala betetzen du. Avatarrak neska chum itxura du, baina bere ezagutzak Vladimir Mukhin ospetsuari eman zizkion, munduko jatetxe onenetariko bat - untxi zuria.
Ekologiaren eta kontsumo etikoaren ideia ardien kontzeptuan josita dago: esnea eta arrautzak organikoak dira, glutenik gabeko oatmeal eta plater begetarianoak daude, oro har, belaunaldi modernoa hainbeste maite duen guztia. Bonua barruratila ederrak doa kolore lasaietan eta diseinu dotorea. Jatetxe hau lagunak deitzeko lekua da, eta bazkideak negoziazioetan eta bazkaldu eta erlaxatu besterik ez duzu egin.
Gaijin (San Petersburgo)
Erakunde hau bera baino ez da desberdina. Gaijinek Japonian ezagunak diren askaria tabernen tradizioak jarraitzen ditu, non idazkaria edatera etorri eta lanaren ondoren mokadutxoa. Aldi berean, jatetxean batez besteko egiaztapena nahiko altua da eta barrualdea hieroglifoekin eta ekialdeko apaingarriekin ez da jatetxearen maila. Baina giroa da benetakoa, benetakoa, batez ere menuan. Yam, fideoak, era guztietako erroiluak eta sashimi-ko kide bat dago, ... Badago, noski eta Europako atala, baina ikasi behar al duzu tasa Asian egiten bada?
Flaner (Mosku)
Arimak ganbera giroa, janari bikaina eta estetika behar ditu? Orduan, hemen. Proiektu freskoa Ess-Thetik Project taldean. Instituzioaren ideiaren muinean - bere bezeroek hemen bizitzea eta orain, literalki "partekatzea". Urmael garbien inguruko jatetxea Jainkoari, denborarik izan zuen lanaren erdian, arratsaldeko bi goizeko gosaltzeko, tira hankak eta entzun musika musikarekin, eta hori nahikoa da Hemen.
Baina arrakasta sekretua ez da AMMSOFER-en bakarrik. Sukalderako, Eli Stein olatu berriaren buruzagia da hemen erantzulea, eta horrek esan nahi du Tel Aviv guztiak zure platerean egongo direla. Hummus, Yaffo Arrantza Zopa, Patestestone in-Israel - ez da inolako aginduak, zure behatzak galtzen ari dira! Eta janaria Toshare kontzeptuaren arabera aurkezten da: zatien tamaina hori guztia probatu liteke, bai gehiago!
Hamlet + Jacks (San Petersburgo)
Etorri da hona, gutxienez, entouragearen mesedetan. HAMLET + JAKINAK Bitxien tailerraren gunean ireki ziren. Marmol zorua, kristal kandelak eta zurezko leiho erraldoiak ez dira aldatu. Ondorioz, lekua oso europarra da.
Brand-Chief Hamlet + Jacks Evgeny Vincetiev, Ski-Cook Alexander Sadchikov. Haien ahaleginak bi kategoriatan banatzen dira. Lehenengoa - gurea. Etxeko jatorriaren produktuetatik soilik prestatutako platerak dira. Bigarrena - gureak + berea. Hemen nekazari errusiarren lanen emaitzak mundu osoko osagaiekin aurkitzen dira. Konposizio oso bitxiak bihurtzen ditu, begientzat eta urdaileko atsegina.
Art.est (Mosku)
Neguko proiektuaren aurreikusten da, Arkady Novikov-en jatetxea, Artem Yustafyev LED sukaldari misteriotsu batekin. Izenburuan jokatzea da bere izena eta abizena. Lankidetza honen historia maitagarrien ipuina bezalakoa da. Novikov berak Yustafieva-ra joan zen, bere jatetxeetako hainbat jatetxetan aukeratu zuen, eta berak hartu zuen, eta are ... uko egin zuen. Baina jatetxe mastikoari bere leku aproposa deklaratu zuen, eta horri erantzunez, Moskura etortzeko eta dastatzeko zerbait egosten duen proposamena jaso zuen. Artemek egin zuen. Eta berehala amaitu zuen ametsari aurre egitea - Arkady-k gustatu zitzaion janaria "Yustafieva-tik".
Jatetxe berria kanalizazio alley batean irekiko da bi solairuko eraikin batean 40 eserleku inguru kalkulatzeko. Baina ez da interesgarria, baina Est.art oso asmo handiko proiektua da, Michelin Gida Gastronomikoan sartzeko begiarekin. Plateraren oinarria denez, sukaldariak naturaren elementuak (itsas arrezife, hareazko harrobia, ekaitz ekaitza eta abar) elementuak hartzeko asmoa du eta oinarri horri buruzko ideia bat garatu. Beraz, ezin duzu estilizazioaz eta elikatuaz kezkatu. Elikagaien kalitateari dagokionez, sukaldariak Novikov berak estimatu zuenetik. Gainera, gozogintza eta belarra benetakoena Artem-ek lagunduko du. Intriga!
Argazki iturria: unsplash.com/ibrahim boran