Koostis:
- Jahu 500 gr.
- Piim 3,2% 250 ml.
- Sool 0,5 CH.L.
- Pig-veiselihahance 600 gr.
- Sibulad (suured) 2 tk.
- Jäävesi 150 ml.
- Soola ja must pinna pipar hakkliha
- taimeõli praadimiseks
Cooking meetod:
Katsepiima saab kasutada nii 3,2% kui ka 2,5% rasva.
Lisame piima soola ja segu, peate soola lahustama.
Ma sõitsin tainas segistiga.
Jahu, me teeme süvendamise ja vala piima seal soolaga.
Vala mitte kõik piima, sest jahu on kõik erinevad ja neelab niiskust erinevatel viisidel, nii et jätke 1/4 piimast ja kui teil on vaja rohkem lisada.
Ma jätsin kõik 250 ml piima ja mõnikord isegi jättes veelgi rohkem.
Seetõttu keskenduge tainas järjepidevusele.
See peab olema tihe.
Kui see osutus väga tihe, lisage veidi veidi piima.
Kui pehme, lisage rohkem jahu.
Me segame tainas, pane see pakendisse või ümbritseva toidufile ja jätke toatemperatuuril 30 minutit toatemperatuuril.
Kuigi tainas puhkab, saate hakkida hakkida.
Kuna mul oli mulle valmis hakkliha, nii et vööri ma lihvima kruusa järjepidevuse, abiga segisti, düüsi - noad.
Liha lisage hakitud sibul, sool, must pinnapart.
Segada.
Me lisame jäävett ja peske hakkliigese väga hästi.
See peaks vedelikus õnnestunud.
Seetõttu selgub CheBurEca täitmine mahlakas. Farsh valmis.
Tainast teeme pika "vorsti" ja jagada see osadeks.
Paljude osade jagamiseks sõltub teil CheBureki suurusest.
Nõukogude ajal ei olnud CheBureks enam peopesa.
Ma jagan tainas 18 tükki.
Iga tükk on peenelt rullitud, pannakse ühele poolele 2 spl. hakkliha ja katta teine pool.
Väga hästi kinnitage servad ja lõikage lokkis nuga.
Pannes, me valame nii palju õli nii, et chebureks ujus nafta ja röstitud sügavas prae.
Õli on hästi soojendatud, see peaks olema 160-180 grammi.
CheBureki praadige mõlemalt poolt, umbes 1 minut mõlemal küljel.
Ja paberi valmistamispastade paberi käterätikud, et eemaldada liigne õli.
CheBureks praaditakse kiiresti, nii et saate kohe helistada meie leibkondadele lauale ja süüa neid kohe kuuma, lihtsalt hoolikalt, et mitte põletada.
Alates mahlakasse sees ja kui krõmpsuv CheBurek hammustab, hakkab väga kuum puljong valama.
See on nii maitsev ...... et nad söövad väga kiiresti)) kena söögiisu!
Video peatus allosas selle kirjelduse all.