Ingredientes:
- Harina 500 gr.
- Leche 3.2% 250 ml.
- Sal 0.5 ch.l.
- Mince-carne de cerdo 600 gr.
- Cebollas (grandes) 2 unidades.
- Agua helada 150 ml.
- Sal y pimienta de tierra negra para picado.
- aceite vegetal para freír
Metodo de cocinar:
La leche para la prueba se puede utilizar tanto en 3.2% y 2.5% de grasa.
Añadimos sal y mezclamos la leche, necesitas disolver la sal.
Amazo la masa con un mezclador.
En harina, hacemos profundización y vertimos leche allí con sal.
Vierta toda la leche, ya que la harina es diferente y absorbe la humedad de diferentes maneras, así que deje 1/4 de la leche y, si necesita agregar más.
Dejé los 250 ml de leche, y, a veces, incluso saliendo aún más.
Por lo tanto, centrarse en la consistencia de la masa.
Debe ser apretado.
Si resultó muy fuerte, agregue un poco ligeramente leche.
Si es suave, luego agrega más harina.
Mezclamos la masa, lo colocamos en el paquete o envuelve en la película de alimentos y se deje a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Mientras la masa está descansando, puedes cocinar la carne picada.
Desde que tuve un escaso picado para mí listo, por lo que el arco me rindo a la consistencia de la grava, con la ayuda de una licuadora, una boquilla: cuchillos.
A la carne, agregue cebollas picadas, sal, pimienta de tierra negra.
Mezcla.
Añadimos agua con hielo y lave muy bien la carne picada.
Debe tener éxito en líquido.
Es por eso que el relleno de Chebureca resulta el jugoso. Lejano listo.
De la masa hacemos una larga "salchicha" y divídala en partes.
Para muchas partes compartir, depende del tamaño de Chebureki que tendrá.
En los tiempos soviéticos, Chebureks no había más palma.
Comparto la masa en 18 piezas.
Cada pieza está finamente enrollada, coló en una mitad laica 2 cucharadas. Carne picada y cubrir la segunda mitad.
Muy bien abrochado los bordes y cortando un cuchillo rizado.
En la sartén, vamos tanto aceite para que los chebureks nadaron en aceite y asados en freidora.
El aceite está bien calentado, debe ser de 160-180 gramos.
Chebureki Fry en ambos lados, aproximadamente 1 minuto en cada lado.
Y diseñar pasteles preparados en toallas de papel, para eliminar el exceso de aceite.
Chebureks está freando rápidamente, por lo que puede llamar de inmediato a nuestros hogares a la mesa y comerlos inmediatamente, con cuidado, para no quemar.
Desde dentro de la jugosa picada y cuando la crujiente Cheburek está mordiendo, el caldo muy caliente comienza a derramarse.
Es tan sabroso ... para que coman muy rápidamente)) ¡Un buen apetito!
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