Para el desayuno en una mano rápida, un sándwich adecuado es adecuado. Prepárate fácil y simple. Y para comer el llamado "sándwich engullido", sin tenedor, ni cuchillo, ni ni siquiera platos. ¿Qué es un sándwich y cuáles son las reglas de su preparación? Lo aprenderás del artículo.
Podemos aprender sobre el origen del sándwich de una leyenda común. Este tipo de sándwiches apareció gracias a la madre inglesa, cuyo nombre era John Montagus, el cuarto sándwich de Graf. Él era el almirantazgo señor. Sin embargo, en la historia, el inglés ingresó no gracias a esta circunstancia, especialmente, ya que las responsabilidades asignadas a ella, el conteo se realizó de sus manos y la invención del sándwich.
Montagus se hizo famoso por su pasión por el juego y el excelente apetito. La historia del plato dice que un día el conde está tan fascinado por la fiesta en Cribbedzh, que no encontró tiempo para sobresalir de la mesa para apagar el hambre. El conteo ordenó al servidor para traerle una carne asada en un plato directamente a la mesa de la tarjeta. Además, exigió no presentar los cubiertos, sino para poner un trozo de carne entre dos rebanadas de pan. Según el plan de gráfico de juego, este método de presentación de una carne de res asada le permitiría no manchar tarjetas con jugo de carne.
Así que apareció "astuto sándwich" - sándwich.
Como saben, el sándwich consta de dos partes:
- "Ropa" - 2 piezas de pan;
- relleno.
¿Qué de estos dos componentes es el mayor valor? Los cocineros profesionales argumentan ese pan. Debe ser de alta calidad. Sin delicioso pan, un buen sándwich es imposible. El orificio de la mala calidad puede ser estropeado cualquier llenado, incluso el más caro y sabroso. Y el buen pan y con un trozo de aceite y queso se deleitarán gourmet con un excelente sabor y se convertirá en un desayuno completo.
¿Qué pan es mejor adecuado para sándwiches? Los franceses prefieren la baguette clásica, los italianos - Chiabatte, el "ladrillo" moldeado por británicos. E idealmente, el pan debe ser fresco, poroso, suave, con una corteza crujiente.
Puedes hacer sándwiches no solo con bendición blanca. Otras variedades de pan son aplicables para este propósito:
- grano integral;
- centeno;
- con salvado;
- Maíz y otros.
Cualquier llenado es adecuado para pan de trigo blanco.
Rye Chef recomienda combinar con:
- Rebanado;
- seno;
- Coreano;
- salmón;
- Halto.
El sándwich de maíz, como regla, haz uso de una máscara de tomate aguda. El pan de grano entero o el salvado, según los profesionales, se combina perfectamente con:
- hojas de ensalada;
- Verdes frescos;
- Verduras, crudas y horneadas;
- petróleo sin refinar.
El pan para el sándwich se toma en rodajas (grosor - 1-2 cm). Baton redondo cortó un poco de bitmock, en forma de rebanadas lisas. Si se usa un bollo o baguette, entonces el producto se corta a la mitad.
El relleno también es importante para un buen sándwich. Hay muchas opciones que comenzar el "sándwich astuto". Los cocineros profesionales argumentan que las mejores combinaciones de productos para sándwich son:
- Verduras (frescas o horneadas) y carne;
- Verduras y peces;
- Verduras y salchichas (boyenina, jamón).
Ideal como sndatch para sándwich y queso.
Para preparar este desayuno rápido, asegúrese de usar diferentes salsas, y no solo ketchup o mayonesa.
Para hacer un sándwich muy sabroso, durante su cocina, siga varias reglas:
- Solo tome alimentos frescos, desde el uso de alimentos enlatados o congelados.
- Las hojas de verdes y ensaladas no se olvidan de secar una toalla de papel después de que se lavan con agua;
- Primero prepare el relleno, pero solo luego corte el pan;
- No use una gran cantidad de aceite o salsa para que el pan no deje de ser crujiente afuera;
- Considerar la compatibilidad de los productos;
- Tienes productos para que el sándwich sea conveniente para comer, y el componente principal del relleno se distribuye uniformemente en pan;
- Si está preparando un sándwich clásico en inglés, no lo olvides antes de servir en la diagonal;
- No hagas sándwiches, el más delicioso, acaba de cocinar.
Si no tiene suficiente tiempo en la mañana para preparar un desayuno completo, hágase un par de sándwiches. Observando todas las reglas para la preparación del "sándwich tricioso", obtendrá el refrigerio más apetitoso y delicioso en la mano de la ambulancia.
Autor - Ksenia Mikhailova
Fuente - Springzhizni.ru.