Ĉu vi volas diversigi vian hejman menuon? Kuiru la brasikajn rulojn - bongusta plado, utila kaj ne tro da tempo-konsumanta. La ĉefa sekreto ĉi tie estas turni la rigidan kaj fragilan folion de brasiko en la molan kaj elastan, kiu estas unue facile turni la koverton, kun unu aŭ alia plenigaĵo, kaj poste tranĉi ĝin sen penado la tranĉilon sur la plato. Ni donu kelkajn pruvitajn kulinajn receptojn.
Sed unue malkaŝas la koncernan sekreton de kuirado. De kiel vi preparas brasikajn foliojn dependos de ambaŭ la gusto kaj la apero de la brasiko. La plej alta aerobatics de la preparado de ĉi tiu plado de mankitaj manĝoj - brasiko ruliĝas kun diafanaj folioj tra kiuj la plenigaĵo estas videbla.
Korekte kuiru la foliojn por la brasiko estas facila. La brasiko-trejnisto de la flanko de la frapantoj estas tranĉita ĉirkaŭ triono. La restanta plej parto de ĝi estas metita en tranĉaĵon de tranĉita supren, verŝis bolantan akvon, kovritan per kovrilo kaj rezisti por kompletigi malvarmigon. Tiam, nutrante el la akvo, la Kochan milde malmuntita en individuajn foliojn, en kiu la pikitaj aĵoj ligas.
Ĉi tie ankaŭ havas siajn proprajn regulojn. Sur la interna flanko de la brasiko-folio kuŝis manpleno da pikita viando, kovris ĝian pli malaltan (ĉerizon) parton de la folio, ĝi estas turnita al la flankaj partoj ambaŭflanke kaj turni la supron. Tiel, klasika brasiko-aŭto formita de la brasiko-folio havas vidpunkton pri ĉirkaŭa konvertiĝo, kvankam eblas fari brasikajn rulojn kaj en la formo de tuboj.
Kiel kuiri brasikajn rulojn? La praktika konsilo de la sperta gastigantino: la arko por la pikita viando ne trapasas la viandan muelilon, kiel ĉiuj faras kiam ili kuiras kitlon, kaj fajne ĝenas ĝin. En ĉi tiu formo en la brasiko, li estos speco de pakaĵo da plenigaĵo.
Receptaj sloves kun viando
Por la preparado de la brasiko, vi povas preni ajnan viandon - bovaĵon, porkaĵon, ŝafidon. Tastier totalaj karbusoj kun plenigaĵo el bovaĵo kaj porka miksaĵo en egalaj akcioj estas akiritaj.
Por la preparo de pikita viando, lavu, tranĉu en pecojn kaj saltu tra la vianda muelilo. Lavante rizon en akvo dum 1-2 horoj. Purigu la cepojn kaj karotojn, rinse, fajne ligita kaj piceo sur vegetala oleo. Paro paŭzas legomojn kun pikita viando, rizo, ŝprucaĵo, pipro kaj miksaĵo ĝisfunde.
Metu la pikadon sur la brasikajn foliojn, formas la kovertojn, metu ilin en poton, verŝu krutan bolantan akvon, aldonu pipajn pipro, golfeto, salo kaj elŝalti sur malrapida varmo ĝis rizo estas preta.
Proksimume vi povas ankaŭ kuiri la brasikon de la folioj de la savoy brasiko, betoj, rabarbo, abrahe, betoj, rabarbo, cermo, cepo, ktp.
Ingrediencoj: per 500 g da viando - 1 kg da brasiko, 200 g da karotoj, 100 g da plaŭdo, vegetala oleo, salo, pipro gustumi.Recepto de brasiko-ruloj kun ralla fromaĝo
Unue, kuiru la brasikon: tranĉi la ekscesan parton, forigi la nikerelon, pasi aŭ negoci (ne pli ol 2-3 minutoj). Ĉefa sur unu bulbo por plenigaĵo kaj por saŭco. Mueli Verdulojn, Ajlon kaj Karotojn. De tomato, forigu la haŭton kaj tranĉu ĝin per kuboj. Kontrolu per la vianda muelilo, veldis la rizon kaj lavu ĝin per malvarma akvo. Konektu finitan rizon, pikitan viandon, cepojn kaj verdojn, miksi, salon kaj pipron. Aldonu tason da malvarma akvo, ĉar la rizo sorbas multan malsekecon - denove miksiĝas.
Malmunti la brasikajn foliojn, tranĉis la densiĝon aŭ rompi ilin per stulta flanko de la tranĉilo. Metu la plenigadon interne de la folio kaj formi la brasikon. Verŝu vegetan oleon sur antaŭ-varmigita pato, ekvilibre la brasiko-ruloj, kovru per kovrilo kaj tenu kelkajn minutojn sur malforta varmo.
Forigu la brasikajn rulojn kaj metu ilin en bakan formon. Sur la sama pato, kie estis brasikaj ruloj, friti por arko kaj karota saŭco, aldonu ajlon kaj verŝu kremon. Kiam ili bolas, alportas la verdojn kaj pecojn de tomato. Ŝvelaĵo kaj, ekscitanta, bruligi pecon da likvaĵo (la saŭco devus dikigi). Kaboj en la formo plenigas kun saŭco kaj aspergu per ralla fromaĝo, tiam baku en la forno je temperaturo de 180 ° al ruĝeca ŝelo.
Ingrediencoj: 1 kg de freŝa brasiko - 400 g da bovaĵo, 200 g da porkaĵo, 200 g da plaŭdo, 200 g da karotoj, 200 g da tomatoj, 200 g rizo, 200 m de kremo, 100 g da vegetala oleo, 100 g De fromaĝo, ajlo, petroselo, aneto, salo, pipro gustumi.Jen kiel spertaj amantoj preparas brasikon. La plenigaĵo por ili povas esti preskaŭ ĉiuj, eĉ fruktoj. Fantazio ne estas restarigita. Bonan apetiton!
Aŭtoro - Alexander Platov
Fonto - Springzhizni.ru.