Ĉu io komplikita pri ŝia kuirado? Aŭ ne estis produktoj - faruno, du ovoj, kvarono da salo-kuleroj kaj akvo? Tekniko estas la plej simpla: la vergo estas peza, ĉar unu por ĉiuj okazoj. Jes, ĉio estas, ĉio estis, sed ne estis nudelo. Kaj tial.
Mi ŝercis iomete pri vi. Ĉi tiu demando estas de la kategorio de "pri la korespondado", sur ĝia bazo la ludo de vortoj estas metita. Probable, la impertiĝo de la nudeloj de la nudeloj, kiu estis parolado, estis la plej ofta plado en rustika vivo. Produktoj por ŝi estis bonegaj, tempo por prepari ĉi tiun varman, kontentigan, bongustan telerojn malpli ol la plej malaltaj!
Kaj ne estis nudelo, estis nur nudeloj, ĉar ne estis hejmo, butikumado en aro de vilaĝoj kaj la vilaĝoj ne estis observitaj. Mi garantias vin ĝis la fino de la 60aj jaroj de la pasinta jarcento. En nia kolektiva bieno en tiu tempo kvin vilaĝoj, la unua kaj sola butiko kun malĝojo en duono estis malfermita sur la centra bieno. Jes, tia grhamano estis pli ol duono da kilometroj de Nizhny Novgorod, al la distrikta centro - 25 km de ekster-vojo, la foresto de iuj veturiloj al la buso aŭ trajno.
La metodo de kuirado de nudeloj estis kaj tiam la sama, krom ke la ovoj estis el la kokidoj de sia propra premo, kaj la akvo estas printempo. Sed la laktaj nudeloj preparis de ŝi, escepte de la granda afiŝo. La afiŝo, vi scias, tre longe. Infanoj ne estis devigitaj rapide, sed ni ne kontraŭis manĝi kaj ĉi tiun teleron en maldika versio. Instrupping estis saletaj kukumoj kaj brasiko, plenigitaj per sunflora oleo.
Oleo valoras diri aparte. Estis vera sunfloro: kun la odoro sur la tuta kabano, sooo bongusta gusto! Mi ne memoras la variaĵojn de vegetala oleo, sed estis. Kanabo ankoraŭ ne estis drogo, ŝi estis semita en privataj retejoj. La fido ne plu estas la mejloj, sed la oleo estis farita kaj cannabis semoj en ferioj en manpleno da infanoj estis elmontrita.
Ni reiru al nudelo. Mi konfirmas la aktualajn receptojn: la pasto estas densa kaj rulo, ĝi ne facilas. La grandeco de la rezervujo estis sufiĉe granda - nun ili estas limigitaj de la limoj de pato aŭ batalo. Kaj tiam tiaj teleroj ne bezonis.
Mi memoras, ke la avino havis longan glatan bastonon, sur kiu ŝi inspiris la pastan tavolon kaj etenditan al varmaj karboj, kiam la brulligno ĵus veturis. La pasto estis tre subtila kaj la pezo estis perfekte perfekta. Strayapukha donis al la randoj tordiĝi, eĉ bruligi iom - nudelojn tiam en la finita plado estis eleganta, pli apeteca.
Mi komprenas, ke vi konas tian teleron kiel ligno aŭ suko, sed mi petas, ke mi ne konfuziĝu kun la sukaj, kiuj en la rustika lingvo signifis la pastan tavolon de ĉi tiu avino, ruliĝis poste en la rulo. Sen io ajn! Sen pasto en la pasto, sen plenigaĵo.
Hodiaŭ en la pasto por Juicy metas acidan kremon, buteron, sukeron kaj plenigadon - dekojn da ebloj! Kiel en tortoj. Kaj la pato estas nenio pli ol la pasto kun doma fromaĝo, pomoj kaj kun io alia.
Tio, nia, rustika suko - la pasto-tavolo - kaj estis nur suka. Do, li estis faldita per rulo kaj tranĉita, kiel ili nun faras: fajne grandaj, rombaj strioj. Sed nur lakta nudelo estis preparita de ĝi, farante ĝin ekstreme simpla: verŝis bolantan lakton kaj - malsategas sur la tablo. Por amuza filo, ni mordas hejm-sekalon, kun krusto de panoj.
En la domo la akcioj de tiaj nudeloj ĉiam havis, estis simple prepari ĝin. Ili tranĉis, konfuzis la striojn per siaj manoj kaj etendis ĝin en grandan - en la tuta tablo - tranĉa tabulo. Ni plilongigos la taĉmenton de pluraj horoj, metu ĝin en tukan sakon kaj sendis al la polico. Polico estas breto sub la plafono en proksima proksimeco al la forno. Tie, la nudeloj klakis kaj povus resti tre multe.
Nia Smack estis la aktuala Lavash, el kiu diversaj manĝetoj faras. Kaj avino de la suko ofte faris koverton. Kutime, de la mezo de la rezervujo, fortranĉis ĉiujn difektojn, faldis la kules kaj plenigis ilin per varma kaĉo, doma fromaĝo, cepo kun ovo, homplenaj terpomoj kun butero aŭ acida kremo - kio okazis en tiu tago. Tia estis matenmanĝo.
Kaj la koloro de la tavolo iris al la Napchennik: ili rompis ilin, verŝis per miksaĵo de lakto kaj ovoj kaj senditaj al libera. Tio estas, la forno estis ebria, la pipo estas fermita, la forno frapetas sin estas fermita, kaj longaj kuiradaj pladoj estas preparitaj en la varmego: kaĉo, plenigis acidajn kremajn terpomojn, vaporajn legomojn, ŝaŭmajn kaj ŝaŭman lakton.
Post uzado de la TECAT, paneroj restis, kaj foje ili estis speciale faritaj de malgrandaj fragmentoj de la rezervujo: kovrita per pura ĉifono kaj pasis plurfoje la ruliĝantan pinglon. Kaj ĝi ne forlasis la farunon, sed malgrandan malprofundan paneron, de kiu la malofta preparis - de la vorto fermentado, kaj ne tio, ili diras, netaŭgaj restaĵoj.
En bolanta lakto, ili lanĉis kelkajn plenmanojn de ĉi tiu pulvoro kaj ekscitis senĉese. Welding, iĝante pli dika, la meso ne ĉesis moviĝi laŭ la rolantaro, kaj ĝi estis simila al fermentado. Oni akiris pladon de la speco de manaa kaĉo, pri kiu ni ankoraŭ ne aŭdis. La bovina oleo estis aldonita (la vortoj ankaŭ ne plu) kaj por vespermanĝo - nat you, yummy! Pro la fakto, ke estis necese konstante movi la raran, kuiritan en la vespero kiam la subtopoj estis traktitaj kiam ĉiuj domoj estis. Ŝajnas, ke malvarma malofta ne manĝis.
Civilizo rompis ĉiujn ĉi tiujn bongustajn aferojn, kaj unue - rusa forno. Nun kiom da ingrediencoj estas falditaj en unu bovlon por esti bongusta! Kaj kiom da fingroj devas esti engaĝitaj listigi la komponantojn, kiujn mi vokis? Unu du! Tie estas la ĉefverkoj kuirante! Kaj kie estas simpla, bongusta ne estas hejma nudelo?
Aŭtoro - Amo Dubinkina
Fonto - Springzhizni.ru.