Multaj homoj amas manĝi frititan kokidon aŭ kuiri sian bazon. Kaj preskaŭ ĉiuj aĉetas birdon en butikoj, sen eĉ pensi, ke en tiaj kadavroj grandega nombro da hormonoj kaj antibiotikoj, kiuj povas kaŭzi gravan damaĝon al sano. Plej multaj entreprenoj por kreskanta kokido uzas kemion por ke la birdo kresku pli rapide kaj malsana malpli.
Mito aŭ severa realo?
Viando, kiu enhavas antibiotikojn, malutilajn al la homa korpo. Laŭ la esplorado de britaj sciencistoj, oni eksciis, ke pli ol 10 milionoj da homoj en la mondo povus morti de ĉi tio post kelkaj jardekoj. Por krei drogon, kiu produktos la reziston de la homa korpo al antibiotikoj, vi devas elspezi centojn da miliardoj da dolaroj.En 2018, Roskontrol-esplorado en kiu oni malkaŝis, ke eĉ famaj kokidaj viandaj fabrikantoj uzas antibiotikojn en iliaj fabrikoj. Tial multaj kuracistoj batis la alarmon, baldaŭ la skalo de katastrofo eliros por ĉiuj imageblaj kadroj. Ĉiu devas kompreni, ke estas tre grave protekti vian korpon de malutilaj aldonaĵoj.
Kiel distingi naturan birdon, de tiu, kiu "sidas" sur hormonoj
Vi povas distingi naturan birdon en la sekvaj karakterizaĵoj:
- Flava haŭta ombro, ĝi diras, ke la birdo estis nutrita de maizo kaj greno.
- La brusto estas rondigita kaj solida, ĉar ĝi kreskis longan tempon, sen la uzo de ĉiaj specoj de kemiaj manipuladoj por akceli kreskon.
- La malpeza odoro de la nebuleto, kio signifas, ke la birdo estis senbrida.
- La karno de natura kokido havas pli malhelan ombron.
- Graso distingiĝas per lumo flava.
- La natura birdo ne havas pezojn pli ol 2 kg.
Ankaŭ la butikumada kadavro diferencas en buljono, la supo de ĝi estas akirita travidebla kaj preskaŭ sengusta.
Kiel purigi la birdon de antibiotikoj
Por ke la vendejo kokido ne povus damaĝi, ĝi devas esti purigita kiel eble plej multe de antibiotikoj. Por ĉi tio estas pluraj manieroj.
- Post kuirado por malplenigi buljonon. Post la akvo, en kiu la birdo bolas, bolas, ĝi kunfandiĝas. Ne estas profito en tia buljono, ĝi havas malagrablan odoron kaj ne valoras ĝin. Por kuiri supojn, estas pli bone serĉi hejman kadavron.
- Forigi partojn, en kiuj la plej granda kvanto da toksinoj estas koncentrita. Grandega kvanto da malutilaj substancoj akumuliĝas en la haŭtoj kaj la ruino, ĉi tiuj lokoj devas unue forigi. Ankaŭ ne necesas uzi kokidon, precipe la hepaton. La plej granda kvanto da malutilaj substancoj estas koncentrita ĉi tie.
- Trempi birdojn en solvo. Forigi hormonojn kaj antibiotikojn povas specialan solvon. I prenos 3 litrojn da akvo, ¼ parto de la citrono kaj 2 kuleroj de la kuirista salo. En tia solvo, la birdo verŝiĝas dum 2-3 horoj. I helpas retiri grandan nombron da kemio de kokido.
- Minerala akvo-solvo. Ankaŭ savu la birdon de toksinoj. Minerala akvo kapablas. Verŝu mineralan akvon en la pato kaj trempu la birdon dum 3-4 horoj.
Ĉi tiuj manieroj helpos fari pli sekuran kokidon.