Turismo kaj publika restoracio suferis en pandemia plej forta. Kaj se la kafejoj kaj restoracioj eĉ povis resti flose almenaŭ en Lokokun (kvankam la liveraĵo kaj laboro de la kahelaro estas nekapablaj tute kompensi por la falmenuo), tiam la hoteloj ĵus staris malplenaj dum longa tempo. Tamen, nek la hoteanoj nek la restoracioj ne pretas rezigni. Malgraŭ financaj malfacilaĵoj kaj necerteco, administrantoj serĉas novajn formatojn de laboro en la ŝanĝitaj kondiĉoj, kaj investantoj riskas kaj malfermas novajn instituciojn. Vojoj elektis la plej signifajn aperintajn en 2020.
Gimpel. Aŭgusto
Kontraŭe al epidemiologiaj restriktoj kaj iliaj konsekvencoj, la restoracio negoco de Moskvo ne paŭzis. La nombro de institucioj preskaŭ ne ŝanĝiĝis kompare kun la pasinta jaro - la nombro de novaj lokoj montriĝis komparebla al fermita. Unu el la plej interesaj malkovroj de 2020 estas Gimpel proksime al Moskvo. Malgranda institucio situas sur la reala lando en Peredelkin, sed ĝi estas desegnita ne nur kaj ne tiom ĉe la lokanoj, kiom da gastoj pretaj por vespermanĝo dum vojaĝo de Moskvo. Por subteni intereson, la pop-formato estis elektita: la restoracio estas malfermita nur sabate, ĉiufoje en la kuirejo havas novan kuiriston. La unua vespermanĝo preparis Glen Ballis. Post - Tahir Holikbediev, Vlad Piskunov, Andrei Makhov, Evgeny Kuznetsov kaj multaj aliaj, inkluzive de restoracio de Alexander Rappoport. Prezoj varias de 12.000 ĝis 17.000 rubloj. Por bileto, la prezo inkluzivas la vespermanĝon efektive, kaj ankaŭ ekskurson transkursiĝi kun okazo en dom-muzeoj kaj teo-trinkado. Biletoj estas iom, nur 20, kutime ligas ilin en la tago de vendo. Tiuj, kiuj ne havis sufiĉajn lokojn, notas pri la atendolisto.Northern River Station. Septembro
La grandskala rekonstruo de la norda rivero-stacio sur la Banko de la Moskva kanalo daŭris ĉirkaŭ 10 jarojn kaj estis preskaŭ dum la tago de la urbo (festita dum la unua semajnfino de septembro). Preskaŭ - ĉar la projekto provizis ne nur la restarigon de la ĉefa konstruaĵo, la parko kaj la aranĝo de la riverbordo, sed ankaŭ la kreadon de nova transportada skemo. La ripar-laboro daŭras, sed en septembro la renovigita stacio kaj la ĉirkaŭa parko solena la urbestro de Sergei Sobyanin solene malfermis, kaj en du tagoj, 19.000 homoj vizitis la renovigatan orientilon. En la konstruaĵo stacidomo, estas malgranda muzeo dediĉita al la disvolviĝo de la nordo (la polusaj ekspedicioj senditaj de la norda rivero-stacio en la 1940-aj jaroj), oficejo, kie vi povas aĉeti turneon de la Moskva rivero, same kiel la Volgo -Volga restoracio de la familio SoHo. La restoracio estas rezervita en la sovetia retro-stilo, kaj ĝia kuirejo estas kiel rivero. Por la monumento de stalinisma arkitekturo, ĉi tiu koncepto estas sufiĉe organika.
Mövenpick Moskvo Taganskaya. Oktobro
La hotela industrio montriĝis unu el la plej tuŝitaj de Kovid, tamen la pasinta jaro en Moskvo, sur la surtera stango, alia kvin-stela hotelo malfermiĝis - Mövenpick Moskvo Taganskaya. Investantoj de Kazaĥio kaj la Accor Hotel Chain, kiu apartenas al la Mövenpick marko riskis. La hotelo estis preta por la malkovro en la printempo de 2020, sed la pandemio intervenis. En la aŭtuno, la posedantoj estis antaŭ la elekto: prokrasti la hotelan malfermon por la venonta jaro kaj dissolvi la rekreitan personaron aŭ ankoraŭ malfermi la hotelon en oktobro. Kaj elektis la duan. En la ok-etaĝa konstruaĵo de la hotelo - 154 ĉambroj, stango kaj restoracio de moderna Shagal-kuirejo por 100 sidlokoj. Kiu, kiel esperante pri Accor, kun la fino de la pandemio estos la centro de altiro por turistoj kaj moskovitoj.Savva. Oktobro
La malfermo de la sava restoracio ĉe la Metropologia Hotelo fervore atendis la totalon de la kialoj. Unue, la loko en la historia hotelo estas monumento de arkitekturo kaj sendependaj allogoj. Due, la administrado de la ĝisdatigita Savva konfidis la restoracion Arkadio Novikov. Trie, la SAVVA-estro kaj post la rekonstruo restis Andrei Shmakov - unu el la plej famaj kaj interesaj junaj kuiristoj laborantaj en la ĉefurbo. La rezulto de komunaj klopodoj, kiujn gastronomia Moskvo atendis du jarojn, fariĝis respektinda restoracio, laŭ la opinio de multaj spertuloj koncipitaj kun evidenta prunto al la Michelin-gvidilo, "pri la koincido aŭ ne, pri lia apero en Moskvo anoncis du Monatojn post la malfermo de Savva. La restoracia menuo ne estas dividita en la kutimajn sekciojn de manĝetoj kaj ĉefaj pladoj, sed pri la temaj sekcioj de kvar pladoj. Ili reflektas ambaŭ realajn gastronomiajn tendencojn (ekzemple, la "legomoj" kaj la "bieno" sekcio), kaj grava por la ĉefa historio (en la "balta" sekcio de Schmakov enkondukas gastojn kun gustoj de lokoj, de kie li venas) .
Krasota. Decembro
Alia longe atendita longdistanca restoracio Krasota, la malfermo de kiu tenanta Blankan Kuniklan Familion (Blanka Kuniklo, Selfie, Sakhalin-Restoracioj) anoncis reen en 2019 kaj translokigoj plurfoje. Lasta tempo - en marto 2020: tiam ĉio estis preta, sed la pandemio malobservis planojn. Krasota estas malgranda restoracio por 30 alteriĝoj kaj gastronomia teatro por 20 sidlokoj - la unua tia institucio en Rusujo. La prezento en ĉi tiu teatro estas jene. Gastoj post kiam la alvoko estas forigitaj malantaŭ ronda tablo, ili estas servitaj de aro menuo, kaj la nutraĵo estas kompletigita per vidbendaj instalaĵoj kreitaj de la direktoro Anton Neshev. La unua prezento nomiĝis "imaga Rusujo" kaj baris la temon de la pasinteco, ĉeestanta kaj estonta lando. Sukceso ĉe la tempo de malfermo estas impresa: koste de 18.500 rubloj. Nur unu afero restas por la bileta loko por januaro, kaj ekde februaro estis anoncita tri prezentoj tage.