Blogger, nutricistribologo kaj restoracio Observanto Ekaterina Maslova sumiĝis al listo de 11 restoracioj en Moskvo, kie indas iri por originalaj kaj klasikaj pladoj faritaj sur la krado.
Mi ŝatas kradon
En la "fajra" restoracio de la fama restoracio Vladimir Perelman estas unu el la plej grandaj kradoj en la lando. La ĉefa temo de Fiero estas malfermita braĉulo kun diametro de 5 metroj. Ia fabrikanto kaj instalado postulis pli ol du monatojn da mana laboro. La braĉulo mem aspektas kiel fluganta objekto prefere, anstataŭ ordinara braĝulo, kaj impresas eĉ la spertajn krado-adorantojn. Koncerne manĝaĵon, ĝi ne estas tiel facila ĉi tie, ĉar ĝi eble ŝajnas de la nomo de la restoracio. La ĉefa intrigo ne estas tiom multe ĉirkaŭ viando (kiu, kompreneble, en sufiĉeco), kiom da kuiraj metodoj: bakado, fumado, morgaŭ, toastante kaj eĉ kombinante plurajn "fajrajn" tipojn de prilaborado. Ni certe provos la argentinan salikokon kuiritan per taja rizo (950 rubloj), beeftoganov kun terpomoj puraj terpomoj (870 rubloj), kokida bifsteko de brokolo (720 rubloj), nu, kompreneble, bifstekoj. En mi ŝatas kradon elekti kiel klasika fileo Minion (1290 rubloj), Shatuubin (2250 rubloj), Struplohin (2100 rubloj) kaj Ribei (de 3300 rubloj) kaj Porterhus iti-von de eltenita viando (890 rubloj po 100 g), same kiel pluraj specoj de alternativaj bifstekoj (de 990 rubloj).
Adreso: Leono Tolstoy Street, 18b
Malfermo Horoj: De 12:00 ĝis 24:00
Telefono: +7 (903) 253 41 41
Meza Kontrolo: 2500-3000 rubloj
Ejo: Ilikegrill.msk.ru.
Instagram: @ikegrill
"Barelo"
En 1996, la restoracio Andrei Delos malfermis sian unuan institucion en Moskvo - la vianda restoracio "barelo". Kaj nun dum 25 jaroj, gastoj venas ĉi tien por bongustaj pladoj pretaj sur malfermita fajro, krado kaj en Hosper. La fokuso sur la viando al kiu la kuiristo Igor Pozhnakov zorge maltrankviligas la marinadojn, elektas la ĝustan altecon de tranĉantaj bifstekoj kaj persone kontrolas la kvaliton de la produkto. En la menuo, granda gamo de alternativaj bifstekoj (de 780 rubloj), markita altebenaĵo "tablo de buĉisto" de 9 specoj de viando akompanata de hejmaj saŭcoj (7,200 rubloj), sukaj kebaboj (de 780 rubloj). Aldone al ruĝa viando en la "barelo" sur la krado preparas delikatajn kokidojn (990 rublojn), bifsteko de salmo (1490 rubloj), fileto de siboj (990 rubloj) kaj legomoj (360 rubloj).
Adreso: 1905 Street, 2
Malfermo horoj: ĉirkaŭ la horloĝo
Telefono: +7 (495) 651 81 10
Meza ĉeko: 3500 rubloj
Retejo: www.vbochke.ru.
Instagram: @vbochke.
Medusa azia kuireja stango
Proyectores de Anton Pinsky, Arkadio Novikova kaj Glen Ballis. La nomo de la restoracio estas referenco al la panasa kuirarto, kaj en la menuo, aldone al popularaj manaj ruloj, bovloj kaj asitaj pastroj, estas ankaŭ bongustaj manĝoj kuiritaj sur la kradon. Inter ili, viandaj pladoj estas kiel la origina akra bovaĵo (790 rubloj), la flanka bifsteko kun brokolo, pakaĵo kaj maizo (990 rubloj), anasa brusto kun maizo, brokolo kaj teriyaki, kimchi (850 rubloj), kaj ankaŭ interesaj. Fiŝoj kaj marmanĝaj pladoj - angilo kun rizo kaj unagi saŭco (790 rubloj), rostita salmo de avokado (990 rubloj), kaj ankaŭ kalmarojn kun ponno, nigra pipro kaj kalko (790 rubloj). Rostitaj vegetaĵaj pladoj en Meduzo faras spican melongenon kun jogurto kaj blatoj de tinuso bonito (650 rubloj).
Adreso: Bersenevsky Lane, 2, Konstruaĵo 1
Malfermo horoj: voĉo-thu de 12:00 ĝis 24:00, pt-sidis de 13:00 ĝis 02:00
Telefono: +7 (499) 702 07 80
Meza ĉeko: 1000-1500 rubloj
Retejo: www.novikovgroup.ru/estaurants/medusa.
Instagram: @ meduusa.kitchenbar
Magadan sur Krasnaya Presnya
La flagŝipo restoracio Arkadio Novikova "Magadan" malfermiĝis sur Krasnaya Presnya. Ĉi tio ne estas nur populara loko kun laŭmoda interno kaj plaĉa etoso, ĉi tie vi ankoraŭ povas provi la marmanĝaĵon de la plej alta kvalito ĉe kosto - de luksaj kraboj kaj freŝaj ostroj al legendaj salikokoj, kiuj fariĝis speco de komerca karto de la projekto. . Interesaj pladoj estas pretaj ĉi tie. Inter ili estas rozkoloraj salikokoj (350 rubloj po 100 g), mallumo salikokoj (850 rubloj) kaj granda pato kun frititaj salikokoj (1500 rubloj / 500 g). Krome, estas 3 specoj de kebaboj (550-950 rubloj), 5 specioj de kebaboj (de 450 rubloj), polpo (1100 rubloj po 100 g) kaj Sakhalin-scallop (1200 rubloj po 100 g). Se vi ne povas elekti ion, - mendu la saĝulon. La elekto de viando - ŝafido kebaboj, kokido kaj bovino, kebaboj de bovino, kokido kaj legomoj rostitaj por 4500 rubloj, kaj fiŝoj - salikokoj, kalmaroj, polpoj, salmoj kaj asparagoj por 8,500 rubloj.
Adreso: Druzhinikovskaya, 30, p. Unu
Malfermo Horoj: De 12:00 ĝis 23:00
Telefono: +7 (495) 098 02 11
Meza Kontrolo: 2000-2500 rubloj
Retejo: www.novikovgroup.ru/stadorants/magadan.
Instagram: @Amadan.esto
Gayane
La gastama armena restoracio marko-kuiristo, restoracio kaj la aŭtoro de pluraj kulinaraj libroj Guyan Breyova fanfaronas pri longaj listoj de pladoj, kiuj estas pretaj sur la krado. Unue, ĝi estas tri specoj de Lyuly Kebabs, kiuj servas kun Kebab Saŭco - de kokido (430 rubloj), Veal (470 rubloj) kaj ŝafidoj (490 rubloj). Due, 12 specioj de la plej malsamaj kebaboj, inkluzive de ŝafidoj (590 rubloj), pork-koreaj (600 rubloj), kokida brusto (420 rubloj). Fiŝo ankaŭ estas farita sur la krado - Amber-truto (610 rubloj), Dorado (960 rubloj) kaj sterleto (1200 rubloj). Sed speciala atento meritas sekcion de ornami por karboj. Inter ili Tomatoj (220 rubloj), melongenoj (250 rubloj), pipro bulgara (220 rubloj) kaj akra-cition (230 rubloj), kaj ankoraŭ ĉampionojn sur karboj (350 rubloj) kaj tre bongustaj legomoj "Horovatz" (550 rubloj) - bakitaj Sur karboj, legomoj estas fajne tranĉitaj kaj servitaj per freŝaj verduloj.
Adreso: 2-a Smolenskij per., 1/4
Malfermo Horoj: De 12:00 ĝis 23:00
Telefono: +7 (925) 741 91 92
Meza ĉeko: 1000-1500 rubloj
Loko: gayanes.ru.
Instagram: @gayanesrestaurant.
"Kolbaso"
3 minutoj de la metroo "Ĉinio-Urbo" estas spirita kaj tre komforta stango "kolbaso", kie ili preparas bongustajn kolbasojn, hamburgerojn kaj viandon sur karboj al kiuj ofertas bonan elekton de kreado de biero. Ĉiuj kolbasoj de sia propra produktado. Estas de la birdo (480 rubloj), bovaĵo, inkluzive de fromaĝo (520 rubloj), ŝafido (520 rubloj) kaj aliaj. Ili servas ornamas por elekti de - Kraft-pistitaj terpomoj aŭ bakitaj terpomoj, kuiris sauer-brasikon aŭ kremon stufa. Por 1960 rubloj vi povas preni grandan aron sur la kompanio - diversaj kolbasoj, banoj, kolbasoj, lardo, terpomoj kaj saŭcoj. Sur karboj en la "kolbaso" faras kompania bifsteko (910 rubloj) kaj picani bifsteko (880 rubloj), 3 tipoj de kebabs (470-540 rubloj) kaj vario de hamburgeroj (de 410 rubloj). Ĝenerale, granda loko por suites kun amikoj por bongusta rostita manĝaĵo kaj bona kreado biero.
Adreso: Rabbelino, 1
Malfermo horoj: Mon-Thu de 12:00 ĝis 24:00, FRI de 12:00 ĝis 03:00, sidis de 13:00 ĝis 03:00, vidu de 13:00 ĝis 24:00
Telefono: +7 (977) 741 89 79
Meza Kontrolo: 700-1000 rubloj
Loko: Barkolbasa.ru.
Instagram: @BarkolBasa.
Capito Cafe.
Komforta kafejo sur la strato de la Yamsky-kampo kun la aŭtoro-kuirarto, pico de ligna-brulanta forno, koktelo kaj vino-mapoj kaj du ĉambroj kun la eŭropa interno. Chef Alexander Arkhipov (AQ Kuirejo, 15 Kuirejo + Trinkejo) por ĝia menuo Rebris itala klasikaĵo, aldonante ĝin novaj strekoj. Krom interesa pasto (de 370 rubloj, ĝi estas farita en Capito mem) kaj 11 specoj de pico de la forno (de 390 rubloj), estas diversaj mediteraneaj pladoj, inkluzive de rostitaj. Inter ili estas tiel originalaj pozicioj kiel aguacate sur krado kun nuksoj kaj rimentado (690 rubloj), rostita brokolo kun mousse de gorgonzole kaj solena juglando (510 rubloj), naŭ salikokoj en fajro (770 rubloj). Ankaŭ sur la krado preparas kokidon (690 rubloj), salmo (1090 rubloj), polpo (1190 rubloj) kaj stakloin-bifsteko (1350 rubloj). Vi povas elekti interesan vinon por "fajro" pladoj, inkluzive de biodinamika kaj organika, kaj ankaŭ interesaj kopirajtaj kokteloj.
Adreso: 3-a ul. Yam Field, 2, CORP. 13
Malfermo Horoj: De 12:00 ĝis 24:00
Telefono: +7 (495) 488 65 97
Meza ĉeko: 1000-1500 rubloj
Loko: CapitoCafe.ru.
Instagram: @capito_cafe
Sartoria Lamberti.
La restoracio sur la unua etaĝo de kvin-stela hotelo Ritz-Carlton Moskvo en la menuo havas multajn interesajn italajn pladojn en la lega koncepto de la aŭtoro kaj restoracio William Lamberti. Pasta Carbonar estas preparita ĉi tie en nova malpeza versio kun salikokoj, risotto - kun kapro-fromaĝo, kaj fiŝoj - en la pasto kun verduloj kaj salo por ke la tuta gusto kaj bonodoro restas ene. En la menuo Sartey, estas multaj freŝaj fiŝoj kun malpezaj brilaj A-la saŭcoj tártar aŭ sevic, grandaj verdaj salatoj, kiuj estas facile nutros, kaj originalaj Instagram desertoj de NAIRESTAN. Rostita en Sartoria Lamberti preparas ĉiliajn Sibas (1950 rublojn), anasa kruro kun kenjaj faboj kaj persimmon (1150 rubloj), kokido kun mini-terpomoj (900 rubloj), kaj tre originala nigra tranĉado kun karotoj (1510 rubloj).
Adreso: Tverskaya, 3, unua etaĝo de la Ritz-Carlton Moskvo
Malfermo Horoj: De 12:00 ĝis 23:00
Telefono: +7 (495) 795 00 25
Meza kontrolo: 3000-4000 rubloj
Loko: www.sartorialamberti.com.
Instagram: @Sartoria_lamberti.
Botaniko.
Botaniko sur la granda kartvela remalfermis siajn pordojn en marto 2020 post la granda rekonstruo. De simpla kafejo, ĝi fariĝis malgranda komforta bistro-pizzería. Chef Grigory Chuminiin preferas kompreneblajn tradiciajn eŭropajn pladojn kun panasaj notoj en gusto kaj kuirada tekniko. Karakterizaĵa Loko - Parto de la pladoj de la menuo povas manĝi ne nur en la kutima nutraĵo, sed ankaŭ en la formo de roma pico. Inkludante, sur pico, ili faros rostitan citrona kokido kun spicaj verduloj (750 rubloj) kaj kalmaroj sur krado kun brokolo kaj chimicurry saŭco (850 rubloj). Enerale, la kuiristo preparas preskaŭ ĉiujn ĉefajn varmajn pladojn, inter kiuj Lanhustines estas rostitaj kun Zucchini kaj Ginger Saŭco (690 rubloj), rostitaj sybas kun spinaco kaj saŭco mis (790 rubloj), salmo teriyaki kun karbona avokado (750 rubloj) , Stripploine kun bakita melongeno (750 rubloj) kaj bifsteko Mignon kun spinaco (1100 rubloj), sed precipe bonaj - sukaj maraj scallops rostitaj per mildaj verdaj pizoj (590 rubloj).
Adreso: Grandaj Kartvelaj, 61C1
Malfermo Horoj: De 12:00 ĝis 24:00
Telefono: +7 (499) 251 97 60
Meza Kontrolo: 2000-2500 rubloj
Loko: Botanica.mosCow.
Instagram: @botAnica_rest
"Cyzale"
Multaj tradiciaj kartvelaj pladoj faras en restoracio sur Minsk-strato sur viva fajro. Aparta sekcio estas dediĉita al la pladoj sur la karbo. Ĉi tie kaj vegetalaj Kebaboj (550 rubloj) por vegetaranoj, tri specoj de Lully Kebabs (550-1050 rubloj) kaj, kompreneble, Kebabs, inkluzive de kokido (750 rubloj), porkaĵo (820 rubloj) kaj salmo (1290 rubloj). Sur karboj ankaŭ preparas bongustajn fiŝojn - SYBAS (1090 rubloj) kaj Dorado (1090 rubloj). Kaj sur la kompanio vi povas fari diversajn varmegojn. Ili estas pretaj sur rolantaro fritanta pato, varmigita per varmaj karboj. En la "TSYTSYL" por elekti de tie estas saĝulo de kokido kun legomoj kaj fruktoj (2900 rubloj), de ŝafido (3900 rubloj) kaj veal (3900 rubloj).
Adreso: Minskaya Street, 2 G, Corp. unu
Malfermo Horoj: De 12:00 ĝis 24:00
Telefono: +7 (903) 570-41-11
Meza ĉeko: 1500-2000 rubloj
Ejo: Ginza.ru/msk/Sestaurant/cicila.
Instagram: @cycyArrest.
Il forno.
En restoracioj il forno nun, aldone al tradiciaj italaj pladoj: salatoj, manĝetoj, pico-variaĵoj, pasto kaj risotto, vianda sekcio aperis kun granda elekto de rostitaj pladoj. La Brand-Estro de Restoracioj Alexei Steen selektis por la nova sekcio de la menuo ekskluzive premio marmora bovaĵo tranĉita (Rusujo). La grado de marmoro varias inter la plej alta topchaice kaj primo (150-200 tagoj de greno dikiĝas). En la nova sekcio estas tiaj pozicioj kiel: bifsteko Tibon (1190 rubloj po 100 g), impresa bifsteko Tomahawk (1450 rubloj po 100 g), mola bovaĵo tranĉanta (1350 rubloj po 100 g), populara bifbola ribela (1190 rubloj po 100 g) kaj bifsteko Top Blade (950 rubloj po 100 g). La grado de rostado estas farita laŭ la bontrovo de la gasto.
Adresoj:
- Ostozhenka, 3/14
- Neglinnaya, 8/10
- Kutuzovsky Avenue, 2/1c6
Malfermo Horoj: De 11:00 ĝis 24:00
Meza Kontrolo: 2000-2500 rubloj
Loko: ilforno.ru.
Instagram: @ilfornomosCow.