"Deptth11022" - la dua projekto de la restoracio Alena Arceeva (la unua restoracio laboras sukcese en Odincovo). La nova situas sur la teritorio de la tri-kola manufado.
Chef Restaurant "Depth11022" Vasily Yolovoy studis kaj laboris ĉe Adrian Ketglas en Cipollino. Por restoracio, li disvolvis menuon en kiu fiŝaj pladoj estas kolektitaj de diversaj landoj en la ekzekuto de la aŭtoro.
Kiel aperitivo, gastoj proponos Strikannin de Muksun sur Karamelo, bruligis maran scallop kun Salot Luke Saŭco, sevic de salmo kun tomatoj, tinuso Tataka, tiel kiel argentinaj salikokoj kun nigra rafano kaj mielo.
De la ĉefaj pladoj, vi povas mendi bruligitan halibulon kun legomoj en kokoso Teriyaki, krada tinuso kun mousse de blankaj fungoj, delikataj sybas en mento-saŭco kun frititaj kukumoj, flugilŝipoj kun legomoj aŭ luksaj polpoj kun terpomoj kaj luksaj polpoj kun terpomoj kaj tomatoj. saŭco. La fanoj de la itala kuirarto estimos la paston kun mariskoj en saŭco de vino kun tomatoj, tiel kiel ravioloj kun nigra moruo kaj argentina salikoko en saŭco de kokoso. En aparta sekcio, la menuo estas prezentita ingrediencoj de kiuj gastoj povas kolekti paston al ilia gusto, elektante ajnan marmanĝaĵon kaj saŭcojn.
La menuo de la restoracio ankaŭ prezentas diversajn fiŝojn: Pagra, Turbo, Ocean Barabulka, Dorado kaj Mara Lupo. Iu ajn laŭ peto de gastoj povas prepari laŭ pluraj manieroj: por paro, rostita, Krudo, la-ministo aŭ bakita. Kaj la malferma kuirejo permesas al ĉiuj observi la kuiradan procezon.
La koktela karto estis Ruslan Mingazov. Ia ĉefa principo estas kombinaĵo de trinkaĵoj kun freŝa marmanĝaĵo. Ruslan ofertas gastojn trinkaĵojn, kiuj emfazas la guston de pladoj, sed ne malhelpu ĝin. La mapo estis koncentrita pri ne-alkoholaj kokteloj - grava tendenco de ĉi tiu jaro. Alkoholaj trinkaĵoj estis prenitaj kiel bazo de ili, alkoholo kaj hidrolatoj estis forigitaj de la distilado.
En vina listo, diversa selektado de vinoj estas prezentita, 80% ĝi konsistas el blankaj kaj brilantaj, kiuj estas ideale kombinitaj kun fiŝaj pladoj. Tamen, eĉ la ruĝaj pozicioj de Sommelier kolektis tiel, ke ili helpos malfermi fiŝojn kaj marmanĝaĵojn.
La interno estis disvolvita de Alena Arzeyev kun la partopreno de la dizajnisto Ilya Tebleva. Maraj temoj povas esti spuritaj en ĉiuj partoj: blu-verdaj tonoj, speguloj, kiuj pligrandigas la spacon kaj panoramajn fenestrojn: tra ili la radioj de la suno falas kaj superfluas sur la surfacojn kiel akvoŝparoj. Kompleta sento de mergo en la mistera subakva mondo estas kreita.
La centra loko en la restoracio prenis glaciejon kun freŝa marmanĝaĵo. Jen 6 specoj de ostroj, maraj erinacoj, scallops, salikokoj, langustins. Gastoj povas ĝui ĉiujn delikatojn individue aŭ elekti pretan "plonĝan" altebenaĵon. Seafood en ĝi troviĝas sur tri niveloj, respektive, la profundo de ilia vivejo en la maro. Ĉe la unua nivelo - maraj erinacoj de Murmansk, dum la dua - malproksimaj orientaj ostroj, Sashimi de Faroe Salmon kaj Vieira, sur la tria - norda salikoko.
Kaj por tiuj, kiuj volas pasigi tempon kune aŭ en la kompanio, ofertas aron "mergo 11022". I kolektis altebenaĵon, botelon da brilantaj vino kaj aliaj 4 pladoj de la menuo, kiuj bonas dividi kun amikoj.
Moskvo, ul. Rochetel, 15, p. 35
T. +7 (495) 761-10-22