Ingrediencoj:
- Por kuiri:
- Akvoj estas varmaj 300 ml.
- Seka feĉo 7 gr.
- Sukero 1 tbsp.
- Tritika faruno 400 gr.
- Salo 1 tsp
- Vegetala oleo 2.5 tbsp.
- Por plenigi:
- Mozzarella Fromaĝo 180 gr.
- Fromaĝo Adygei 200 Gr.
- Varma akvo 150-200 ml.
- Ovo-kokido 5 komputiloj.
- Butero kremo 40 gr.
- Por lubrikado:
- Ovo-kokido 1 PC.
Kuirada metodo:
Etu tricent mililitrojn en granda boligita akvo en grandan bovlon, tiam ni verŝu unu kuleron da sukero en ĝin, sep gramoj da seka feĉo, tri kuleroj da faruno de la totalo, post kio mi miksas ĉiujn ingrediencojn en la bovlo kaj metas ĝi en varma loko dum dek kvin minutoj por aktivigo de feĉo.
Post la eksvalidiĝo de tempo, ni kribrigas en bovlo kun aktivigita feĉo tricent gramojn da tritika faruno, pour unu cucharadita de salo en ĝin kaj miksante ĉiujn ingrediencojn, miksi la paston.
Ni kolektas la paston en bovlo de viaj manoj, tiam aldonu du manĝkulerojn da vegetala oleo en ĝin kaj daŭre lavas viajn manojn ĝisfunde al la deziratan koherecon dek minutojn, tiam kovru la bovlon per buŝtuko kaj metu ĝin en varman lokon por 1 horo.
Post la eksvalidiĝo, ni aspergas la tablon per malgranda kvanto da faruno kaj elmetas la paston, kiu tiam ŝmiras bone dum du minutoj.
La pasto formanta la paston kaj dividas la kvar identajn pecojn, kiuj tiam ruliĝas en la arojn kaj kovras la buŝtukon supre de la buŝtuko dum dudek minutoj.
Ni komencas kuiri la plenigaĵon kaj kuŝi en profunda bovlo de ducent gramoj da adygei-fromaĝo, kiu tiam estas tre ŝmirita.
Ni frotas grandan raston en bovlon kun la adygei-fromaĝo cent okdek gramoj da mozarella fromaĝo kaj miksas bone inter si.
Ni frakasas unu kokidan ovon al bovlo kun fromaĝo, tiam aldonu ĝin de cent kvindek ĝis ducent mililitroj da varma boligita akvo kaj miksas bone ĉiujn ingrediencojn al homogena maso. Ni kuŝas alterne ĉiun bulon de la pasto sur la tablo amasigita per malgranda kvanto da faruno kaj ruliĝas ĝis sufiĉe maldikaj kukoj du milimetroj dikaj.
Ni miksas bone la kuiritan plenigadon en la bovlo kaj metas ĝin sur unu kuleron de ĉiu kontraŭa rando de la kukoj, tiam enmetu la randojn de la kestoj kun plenigaĵo kaj formi la boaton de la testo, kiu tiam gluas la randojn.
Ni elmetas la formajn riglilojn sur malgranda kvanto de vegetala oleo kun malgranda kvanto de vegetala oleo, post kio mi plenigas ĉiun billeton kun tri manĝkuleroj de la kuirita plenigaĵo kaj enmetis varman lokon al la pruvo.
Post la dek kvin minutoj, ni sendas bakfolion en la forno antaŭ-varmigita al ducent dudek gradoj kaj bakante la Khachapuri dek minutojn, tiam akiru la bakado linio el la forno kaj kuŝi en ĉiu bakado unu kokido ovo kaj dek gramoj de butero , post kio ni metas bakadon por pliaj du minutoj.
Amassky kuiris Khachapuri kuŝis kun benko sur la platoj kaj servas sur la tablo.
Preparante bongusta, ni preparas simple, ni preparas la bongustan khachapuri kun fromaĝo kaj kokido ovo en ajars domo kune! Agrabla apetito karaj amikoj!