Ingrediencoj:
- 1. Pikitaj kokidaj filet-kotletoj (brusto)
- 500 gr. Filleto
- Cepoj 1 mezo
- Amelo aŭ faruno 2 tbsp.
- Egg 1 PC.
- Majonezo 2 tbsp. (Vi povas acida kremo)
- spicoj (mi havas salon
- Pipro, sekigita ajlo kaj kurkumo)
- 2. Kokidaj Ruloj:
- Fillet Mamo 400 gr.
- Lardo (mi havas zarase) kelkajn striojn
- Smetana 1 tbsp. Freŝa ajlo 1 dento por namazu
- spico
- 3. Koleoj:
- Pikita 500-600 gr.
- cepo-ajlo
- 1 ovo
- 1 karoto
- Pano, mallerta en akvo 3 tranĉaĵo
- spico
- 4. mallaborema kalumnio
- Pikita 400 gr.
- Brasiko 200 gr.
- Grier (karotoj, cepoj) 150 gr.
- 1 ovo
- spico
- 5. Metro
- Pikita 400-500 gr.
- Figuro 120 gr. (Boli)
- 1 ovo
- spico
- 6. Marinataj kokidaj femuroj, ŝipoj kaj flugiloj
- Marinado:
- Spicoj - SOL
- Pipro, sekigita ajlo
- Mielo 1 TSP.
- Mustardo en aknoj 1 tsp
- Cedra kaj duono de malgranda citrono
- Vegetala oleo 1 tbsp.
Kuirada metodo:
1. Por hakitaj karnaj kuboj, tranĉu la kokidan fileton, aldonu fajne hakitan aŭ hakita bulbo, ankaŭ aldonu 1 ovon, 2 tbsp. Amelo aŭ faruno, 2 tbsp. majonezo kaj spicoj por gustumi.
Miksu ĉion kaj forigu en la fridujon por 30-40 minutoj.
Tiam friti kukojn en pato kun vegetala oleo, sen kovrilo, 15 minutojn sur malgranda fajro.
2. Por ruloj, tranĉu la kokidan fileon laŭ 3 partoj, estu malebligitaj ambaŭflanke, salo kaj pipro kaj lubriki la saŭcon (acida kremo + hakita de ajlo), kuŝis la larĝa strio en la mezo kaj iĝas rulo, Ripari la dentonojn.
Ni sendas froston.
Antaŭ preparado, ni uzas la rulojn anticipe kaj donas iom da difinita ĉe ĉambra temperaturo, kaj tiam vi povas baki en la forno aldonante la pleniga saŭco ekzemple.
3. Por duon-finitaj produktoj de pikita viando, mi maltrafis viandon kune kun cepoj kaj ajlo.
- Kolektoj: Miksu mince, 1 karoto, ovo, mallerta pano, spicoj kaj malebligi la rezultan mizeron.
Ni formas la kotletojn, vi povas tranĉi farunon laŭvole.
Frostiĝi pri ordinaraj pakaj pakoj (tre bonaj duon-finitaj produktoj malfrue)
- Lazy Brasiko-Rolls: Miksu mince, hakita brasiko, malvarmetigita raŭpo de cepo kaj karotoj, 1 ovo, spicoj al gusto. Ni miksas bone kaj malebligas, formas la brasikon kaj ankaŭ en la frosto.
- Kneloj: Miksu pikitan viandon, rizon, 1 ovon, spicojn kaj formon rondaj meloj.
Frostigu.
4. Por pikitaj kokidaj kruroj, malhelpoj kaj flugiloj bezonos: salo, pipro, seka ajlo, 1 TSP Mida, 1 TSP Mustardo en aknoj, suko kaj gradoj de duono de malgranda citrono, 1 tbsp.
Ni miksas ĉion kaj kuŝas en la pakaĵo por frostado.
Ni lasas mirinde de 30 minutoj, kaj poste forigu en froston.
Ankaŭ, pluraj pakoj, kiujn mi plenigis simple tranĉatajn viandajn pecojn por kuiri Pilas aŭ Goulash.
Tia peco de nia familio de du plenkreskuloj kaj du infanoj sufiĉas por preskaŭ monato!