Dum la granda posteno kiel neniam gravaj vegetalaj kaj fungaj pladoj. En karotoj, brasiko, betoj, cepoj, faboj, same kiel en fungoj kaj verdaj, enhavas multajn substancojn utilajn al homa sano, precipe vitaminoj kaj mineraloj. Ni akiras ilin de ambaŭ freŝaj legomoj kaj boligitaj, kuiritaj, sauer. Kiel fari legomojn por konservi la maksimumon de utileco en ili? Kiajn legomojn kaj fungajn telerojn ni povas diversigi vian dieton dum la afiŝo? Respondoj al ĉi tiuj demandoj, kiujn vi trovos en la artikolo.
Por konservi la nutran valoron de legomoj, la preparaj reguloj devas esti sekvataj:
- Radikoj kaj aliaj legomoj devas esti uzataj bone, tiel ke dum purigado eblas skrapi nur la plej bonan pinton de la ŝelo. Ĉi tio permesos konservi la interlayers sub la haŭto, en kiu la plej vitaminoj estas koncentrita.
- Por konservi legomojn, la maksimumo de vitaminoj kaj mineralaj saloj devas esti pretaj tuj post purigado.
- Kiam bolantaj legomoj, ili devas esti metitaj en bolantan akvon.
- Konservu en legomoj, ĉar multaj utilaj substancoj povas esti pretaj por paro.
- Estas preferinde al kuiraj legomoj, kaj ne boli.
La plej utila por nia sano ne traktas termike legomojn kaj verdojn. Tamen, en la malvarma sezono, vi povas riĉigi la dieton per saŭgitaj brasiko kaj tomatoj, konservitaj legomoj.
Ne neglektu kaj sekigis spicajn herbojn. Ĉi tio estas bonega kondimento al manĝaĵo! Aldone al sekigita petroselo kaj aneto, uzu Rosemary, Fennel, Basil, Ĉambro en la procezo de kuirado de pladoj. Riĉigi manĝaĵon kun tmina, nigra aŭ ruĝa pipro, anis. Danke al kondimento, eĉ konataj teleroj gajnos pli interesan guston kaj aromon.
Niveblaj pladoj ni estas prenitaj por servi kiel flanka plado al viando aŭ fiŝo. Tamen, multaj el ili estas nutraj kaj bongustaj por esti sendependaj pladoj.
Mapotloj povas adopti kelkajn interesajn receptojn de vegetaĵaj pladoj taŭgaj por maldika tablo.
Por prepari Potaton Zraz kun fungoj, prenu aron da produktoj konsistantaj el:
- terpomoj - 600 g;
- Champignons aŭ Oyster - 350 g;
- Tritika faruno - 5 tbsp;
- cepo de la reptilio - 1 kapo;
- Vegetala oleo - por fritado;
- saloj, pipro - laŭ ilia bontrovo;
- Tomato-saŭco - por gustumi.
Longdaŭra Zrazy, ŝajnigas sekvante paŝajn post-paŝajn instrukciojn:
- Lavu fungojn, purajn, tranĉi en malgrandajn pecojn.
- Friti ilin per sunflora oleo. Aldonu la dispremitan pafarkon kaj preparu por pliaj 5 minutoj. Kantita kaj pipro la enhavon de la pato.
- Pentri kaj boli en akvo kun salo aldonanta.
- Drenu malgrandan terpoman markon en bovlo, kaj faru puran de terpomoj.
- Aldonu iom da terpoma trabo kaj faruno per purulo. Rompi la paston. Ĝi devus esti mola.
- Dividu la paston en malgrandajn pecojn. De ĉiuj por formi buleton.
- Al la centro de la buleto, metu malgrandan fungon. Tiri la randojn kaj doni al la Billet de la Potato-pasto-formon de kuko.
- Fry Zrazy en pato kun la aldono de vegetala oleo al ora ŝelo.
Servu zrazy al la tablo kun varmega, kune kun tomata saŭco. Vi povas ornami la pladon de verdaj kaj konservitaj legomoj.
Traktinte viajn hejmojn per legomoj kuiritaj en la ĉina. Ĉi tiu varma plado estos sukcese anstataŭita de la kutima malgrasa savita brasiko. En kulinara recepto, estas alkohola trinkaĵo (riza vino) - malpermesita produkto dum la afiŝo, escepte de sabato kaj dimanĉoj. Tamen, dum termika prilaborado de la ingrediencoj, alkoholo tute forvaporiĝos, kaj ne ekzistos grado en la finita plado.
Por prepari legomojn en la ĉina, vi bezonos stoki:
- cepoj foje - 3 kapoj;
- karotoj - 300 g;
- Celerio - 300 g;
- blanka brasiko - 300 g;
- Vegetala oleo - por fritado;
- Rizo-vino - 125 g;
- Soja saŭco - 3 tbsp;
- Salo, pipro, verduloj - por gustumi.
Legomoj lavas, pura, tranĉita:
- Cepoj - cirkloj;
- Brasiko, celerio kaj karotoj estas kontuzitaj fajnaj pajloj.
En pato kun aldono de vegetala oleo, rostitaj cepoj kun brasiko, tiam aldonu celerio kaj karotojn. Legomoj estingis kelkajn pliajn minutojn. Kaj versxis ilin per vino. Preparu por aliaj 10 minutoj. La Kushany estas salita, pipro, reproviza saŭco por gustumi. Ĉinaj legomoj servas al la tablo, ornamante freŝajn verdulojn.
Preparu vin por viaj hejmaj vegetalaj pladoj pri novaj receptoj diversigi la Latencher kaj fari ĝin pli interesa.
Aŭtoro - Ksenia Mikhailova
Fonto - Springzhizni.ru.