Chow Maine-fama ĉina plado, kiu fariĝis populara ĉirkaŭ la mondo. Rostita en la tekniko de styr-fry-legomoj kun nudeloj kaj kokido en aziaj spicoj, ĝi ne malfacilas prepari, ĉar ĉi tio vi bezonos iom pli ol duonhoron. La plado akiras apetan, kontentigan kaj bongustan.
Ingrediencoj
- Egg Noodle - 340 g
- Filleto de femuro de kokido - 450 g
- Karotoj - 150 g
- Celerio-tigoj - 2 PCS
- Blanka brasiko - 150 g
- Verda Bow - 5
- Ajlo - 3 dentoj
- Ginger freŝa, dispremita - 2 ppm
- Maizo-amelo - 1 tbsp.
- Soja saŭco - 1 tbsp.
- Grunda pipro nigra - 1/2 c.l.
- Vegetala oleo - 8 tbsp.
- Salo - 1 TSP.
Kiel kuiri Chow Maine kun kokido
- Kokida fileo tranĉita en malgrandajn maldikajn pecojn, karotojn kaj brasikajn pajlon, zingibron, ajlon. Tranĉu la fajnan pajlon, celerio kun malgrandaj tranĉaĵoj, en la verda cepo, faru la blankan parton kun malgrandaj ringoj, kaj verdaj plumoj estas granda pajlo.
- En la kokido, aldonu 1 tsp. Salo, ½ TSP Nigra pipro, 1 tbsp. Soja saŭco, 1 tbsp. Maizo-amelo kaj miksaĵo, lasu dum 20 minutoj.
- Cook saŭco - miksi en bovlo de ostro saŭco, soja saŭco, chili saŭco, sukero, rizo vinagro kaj sésamo oleo.
- Verŝu akvon en la paton, aldonu 1 tsp. Saloj kaj alportas al sxvelajxo, metu nudelojn kaj bonvenigas ĝin al la stato de al dente laŭ la instrukcioj pri la pakaĵo, malplenigu la akvon kaj lavu la nudelojn per malvarma akvo, filtru sur la kofro por vitro la tutan akvon.
- Varmega wok kaj aldonu 2 tbsp. Vegetala oleo, metu la kokidon kaj friti 3-4 minutojn sur forta varmo ĝis preteco, ŝanĝu la kokidon de la pato en la bovlo.
- En la pato, ili metas tranĉaĵojn de karotoj kaj celerio, friti sur fortan fajron de 1-2 minutoj kaj elmeti la frititajn limojn en bovlo.
- Aldonu 2 tbsp en la pato. Vegetala oleo, metita brasiko kaj frito 1 minuto sur alta varmo, aldonu ajlon kaj zingibron, daŭrigu friti por aliaj 30 sekundoj, elmeti pato en bovlo.
- Aldonu 4 tbsp en la pato. Oleoj kaj blankaj pecoj de verdaj cepoj, friti, konstante ekscitante, 20 sekundojn sur forta fajro.
- Poste aldonu nudelojn al la pato kaj rostu sur forta fajro, konstante ekscitante, 2 minutojn.
- Aldonu kuiritan saŭcon kaj miksi bone.
- Aldoni kokidon, friti sur fortan fajron de 1 minuto, konstante ekscitanta.
- Aldonu rostitajn legomojn, verdajn cepojn, putojn de la plato.
- Chow Maine servas varme.
Konsiloj: wok varmigita sur forta fajro. Ĉiuj ingrediencoj fritas pri forta fajro, konstante ekscitante.