Mi kutimis havi problemon prepari normalajn patkukojn en kefir. Nun mi preparas abundajn friptojn en kefir sen problemoj, sciante, ke ĉi tiu recepto neniam malhelpos min! La sekreto de la patkukoj estis simpla!
Kio nur mi ne uzis la receptojn de la rando, kaj la rezulto estis ĉiam la sama: la pasto ne Propk kaj ĝi estis kiel kaŭĉuko, la patkukoj fariĝis kukoj kaj falis el io ajn.
Por mi, mi alportis la perfektan al la neebleco de simpla ĉefa recepto sur la kefir, la estro de kiu estas la aldono de Manka. Kiel ĝi rezultis, en preparo, ŝajnas, simplaj patkukoj havas multajn detalojn pri kiuj vi devas atenti.
Pancakes pri kefir kun semi
Por patkukoj kun semito, vi preparos la sekvajn ingrediencojn:
- Kefir varma ĉambro temperaturo 1 glaso (ajna graso)
- Kokida ovo 1 PC
- Salo 1 pinĉaĵo
- Sukero 1 kulero
- Manka kaj faruno en la samaj kvantoj
- Soda 0,5 cucharadita
- Vegetalaj oleoj 2 kuleroj en la pasto
- Vegetala oleo por friti
Tuj faru rezervon: mi ne indikas la receptan precizan nombron da manus kaj faruno por unu simpla kialo. Grasa kaj kohereco de kefir estas ĉiuj malsamaj! Plej lastatempe, mi ricevis 2% kefir densecon kiel acida kremo, nature, mankey kaj faruno en ĉi tiu kazo lasos malpli ol uzinte 1% likva kefir.
Devigaj kondiĉoj, kefir por maljunuloj devas esti varmaj (ĝi povas esti iomete varma ĝis 30 gradoj), aŭ akiru ĝin anticipe de la fridujo tiel ke ĝi almenaŭ atingos ĉambran temperaturon.
En varma kefir, ni rompas 1 ovon, aldonu salon, sukeron, vegetalan oleon. Konekti kojnon.
Poste, alternante 1 kuleron, plenigu per faruno kaj semolo, tiel rezultas la saman kvanton da faruno kaj mankeo. En la procezo de aldono de faruno, ne forgesu aldoni sodon!
Ni ricevas sufiĉe dikan, sed fluan paston.
Ni lasas la paston sole per 40-60 minutoj ĉe ĉambra temperaturo por distro kaj respondi al sodo kun kefir.
Varmigu la paton per vegetala oleo.
Sur la varma oleo, Fry-patkukoj pri kefir kun seĉiulo de du flankoj al ora ŝelo. En la procezo de fritado, ni kovras la paton sen la fino per kovrilo (en mia kazo ĝi estas la Kazanchik) tiel ke la patkukoj de la interno estis protektitaj bone.
Laŭbezone, verŝante vegetalan oleon.
Varmaj pankapoj pafas sur paperaj mantukoj por forigi ekscesan grason.
Bonan apetiton! Apliki patkukojn kun acida kremo, konfitaĵo aŭ mielo.
Dankon pro la legado de la publikigo al la fino!