Bezers - bongusta kaj facile prepari deserton, kiu malfermas spacon por arta kreemo kaj fantazio. Ekzemple, meringo sur bastono povas esti agrabla donaco kaj plenkreskulo, kaj infano por ferio aŭ sen racio.
Ni en "Take kaj Do" inspiris la ideon de manĝeblaj donacoj kaj montras, ke ni faris.
Kuirejaj iloj
- Bobelo bovlo
- miksaĵo
- Konfektora sako kaj malsamaj cigaredingoj
- bastardo
- Papero de bakado
- Lignaj aŭ bambuaj bastonoj
Ingrediencoj
- 6 ovoblankoj
- 375 g pulvoroj
- Manĝaĵo-koloroj (ĝelo aŭ seka) kaj kukfabriko (nedeviga)
Preparado Kurso
- Prenu bovlon por vipado. Oni rekomendas uzi glason aŭ metalajn pladojn, sed en la ekstrema kazo vi povas preni plaston.
- Purigu la bovlon da poluado kaj malsekeco.
- Por desgreas ujoj, verŝu ĝin per bolanta akvo kun citrona suko.
- Forigu la ovojn de la fridujo anticipe tiel ke la proteinoj varmaj al ĉambra temperaturo. Do ŝaŭmo rezultos pli abunda kaj stabila.
- Prenu la plej freŝajn ovojn.
- Apartaj sciuroj de yemas.
- Metu sciurojn en bovlon por vipado.
- Komencu venki ilin per miksaĵo je malalta rapideco: do la proteinoj povos laŭgrade esti saturitaj per oksigeno.
- Poste, la rapideco devas iom post iom pligrandiĝi. Kiam la maksimumo estas atingita, ĝi ne rekomendas redukti la rapidecon.
- Sukera pulvo povas esti lanĉita por kuŝi en proteinoj kiam ili ŝanĝas la koloron sur blanka kaj komencas formi ŝaŭmon. Sen halti la batadon, aldonu pulvoron iomete.
- Daŭre batas ĝis solidaj pintoj (kiel en la foto) komenciĝas de la miksaĵo.
- Dividu la miksaĵon sur tiom da partoj kiel la koloroj vi uzos.
- Aldonu manĝaĵan tinkturon en ĉiun pecon kaj miksi.
- Tint de la estonteco Merice ĝustigas la kvanton de tinkturo. Ekzemple, ni faris 3 ombrojn de rozkolora, aldonante malsaman numeron de unu kaj la sama tinkturo. Komencu per unu guto, miksi kaj rigardi la rezulton. Se vi uzas sekan tinkturon, komencu per pluraj aknoj.
- Diskonigi la miksaĵon por meringo sur bakaĵaj sakoj. Estas oportune uzi unu-tempajn travideblajn sakojn. Por agrablecoj, metu sakon en glason aŭ tason kaj metis la vipitan ŝaŭmon en la sakon.
- Por fari marton kun du-kolora aŭ tricolor, metu miksaĵon de malsamaj koloroj en unu sakon. Provu alterni aŭ enigita unu apud la alia.
- Uzu la cigaredingojn de malsamaj formoj.
- Prenu bakfolion, kovru ĝin per papero de bakado.
- Se vi volas doni certan formon de estonta meringo, klare tiri ĉi tiun formon per mola krajono sur papero, tiam turnu la paperon kun la ŝablono malsupren tiel ke la linioj ne estas presitaj sur la deserto.
- Notu la lokon de la bastonoj al kiuj meringo estos fiksita.
- Kantante malgrandan kvanton da meringo ĉe la fundo de la desegnita cirklo kaj surmetu la sceptron, sed ne premu tiel, ke ĝi ne trapasas la proteinan miksaĵon kaj ne tuŝis la paperon.
- Se vi faros la saman meringon, estas konvene formi ilin samtempe, tiel ke la desegno ripetiĝas.
- Alternaj koloroj meringoj.
- Ŝanĝi la formojn de la cigaredingoj, kiujn vi uzas.
- La grandeco de malgrandaj meringoj, de kiuj tiam la kunmetaĵo rezultos, povas esti ŝanĝita.
- Nepre certigu, ke ne ekzistas mankoj inter la partoj de la miksaĵo.
- Aldoni confectionery asperganta ĉe ĉi tiu stadio.
- Por ŝpari tempon, apud la granda meringo sur palillos, formas malgrandajn meringojn.
- Meringo sur bastono povas esti ia formo. Ekzemple, ronda delikateco aspektos impresa se vi tuj faros ĝin du-kolora.
- Aldoni ornamajn detalojn aŭ simple uzi confectionery aspergi.
- Plibonigi ajnan dezajnon, provu komenci per grandaj detaloj.
- Jam tiam kompletigas la desegnon kun pli malgrandaj strekoj.
- Provu fari tricolor. Por fari tion, ni aliĝis al blankaj kaj 2 nuancoj de rozkolora en unu bakaĵa sako.
- Tio okazis.
- Aldonante detalojn, memoru, ke meringo ne tro da dika, ĉar kuirante en la forno ankaŭ pliiĝos.
- En la tago de ĉiuj amantoj vi povas fari meringon kiel koron.
- Ĉi tie ni faris eraron - metu unu tavolon sur alian.
- Elektu la cigaredingojn per profundaj fendoj - do meringo aspektos pli sensacia.
- Confectionery Popper helpos kaŝi malperfektaĵojn de linioj.
- Krei pikilojn, uzu platan truan cigaredon.
- Metu la marton de malsama formo en kontrolilo por ŝpari spacon kontraŭe.
- Baki la deserton en la forno precalentis al 110 ° C dum 1 horo.
- Kiam bakanta la pordon de la forno, estas neeble malfermiĝi.
- Vi povas nutri meringon tuj post kuirado.
- Vendejo estas rekomendita en fermita ujo en seka loko.
- Satin-rubandoj alkroĉitaj al vergo sukcesos kompletigos la bildon.