Vi rimarkis la paradokson: kun la tuta malkomforto de la recepto por tradicia Charlotte (3-5 pomoj, 3 ovoj, 1 taso da sukero kaj 1 taso da faruno) ĝi rezultas por ĉiuj laŭ malsamaj manieroj? La scienca studado de ĉi tiu paradokso kondukis al la konkludo: la sekreto de la aero kotizita tute ne estas en la produktoj kaj ne kapablas prepari, sed en malgrandaj trukoj.
Mi povis plenumi Charlotte en malsamaj kuirejoj, en malsamaj ŝtatoj, kun subten-grupo kaj sen ĝi ... Charpets estas ĉiam aera. Kiu provas por la unua fojo ĉi tiu kuko, kutime MM-MMMYAT de plezuro kaj petas la recepton. Estas interese provi? Do komencu!
Ni komencas, kiel kutime, de vipado de tri ovoj (ne necesas apartigi yemas de proteinoj - ekstraj zorgoj). Daŭrigante vipadon, aldonu sukeron kaj alportu al kremkoloro. Kaj nur post tio ni aldonas farunon kaj daŭre batas al la stato de la streĉa rendimento. La pasto devas esti tiel luma kiel ebla. Ĉi tio estas la sekreto de kuirado ...Por hejmaj gourmets aŭ specialaj okazoj, aldonu cinamo kaj muskato kun pinĉaĵo. Nia malgranda ĉefverko de bakado ne difektos nenion - nek acida kremo, nek oleo, nek gloran vinagron.
Ni bakas unu el du manieroj:1. Akiri krispan klaran senŝeligita de la kerno kaj tranĉaĵoj kun maldikaj tranĉaĵoj, pomoj estas en formo kaj verŝi la teston. La testo devas esti donita iom da tempo por plenigi la malplenecon inter pomoj. Infanoj amas esti sigelitaj per krusto kaj alporti kukon al nedeca ŝtato, do ĉi tiu metodo rekomendis por mallarĝa hejma cirklo.
2. Por la "liberiga torto", batante la paston en la formon kaj supre bele starantan tranĉaĵojn de pomoj (cirkloj, vejnoj, bazoj), iomete ŝprucitaj per sukera sablo.
Parenteze, por redukti la kalorion de la kuko, estas pli bone uzi silikonan formon, kiu ne necesas por lubriki kun oleo.
2a. Por "kverelado en la granda lumo", vi bezonas bakaĵan folion kaj duoblan dozon de fontaj produktoj. En preta bakado (ne ekzistas oleo sen butero), ni verŝas la paston kaj metis ĝin al tranĉaĵoj de pomoj, nete vico malantaŭ la sekva flanko de la kontraŭa flanko. 4i estas kutime 4 vicoj. Post bakado, ni dividas en porcion pecojn - duan aferon. 20 Bonaj partoj estas rifuzitaj kontraŭe.
35-40 minutoj ni bakas la torton je temperaturo de 180-200 gradoj. En la forno kun konvekcio, la krusto estas iomete pli rapida je temperaturo de 165 gradoj.
Ĉi tiu aviadilo kapablas ekliptiĝi kun facileco kaj delikata gusto preskaŭ ajna industria produktado-kuko (en eta escepto).
Charlotte - All-Season Cake: Vintre, vintre, kun borilo kaj sekvinberoj, aldonas Rhubarb. Somera bako kun Currant, Raspberry, Irgy, Blueberries kaj aliaj beroj (baki la 1-a opcion). La plej bongusta kverelado estas aŭtuno - kun prunoj aŭ pomoj. Nun nur alta sezono de Apple. Kaj lasu la "obtuan tempon" plaĉas ne nur kun la ombroj de la "okuloj de ĉarma", sed ankaŭ ĉarma gusto.
Mi supozas, ke vi plenumos la Charlotte peti vin demandi tre ofte ... por la malklareco de la figuro kaj la deca kvanto de karbonhidratoj en la plado ne maltrankviliĝu. Se vi ne implikas en Charlotte por vespermanĝo, kaj servi por matenmanĝo kiel la ĉefa plado aŭ vespermanĝo kiel deserto, la figuro restos ene de la limoj.
Mi deziras al vi plaĉan apetiton, bonan sanon kaj familian bonfarton!
Aŭtoro - Elena Evseenkov
Fonto - Springzhizni.ru.