Je la ŝanĝo de gaso kaj elektraj fornoj venis indukto. Ilia principo de operacio estas fundamente malsama ol la unuaj du, do specialaj pladoj estas uzataj por ĝi. Kiajn telerojn taŭgas por induktaj platoj kaj kiel elekti ĝin?
Rekomendoj por elekti
Legu ankaŭ kiel kolekti pladojn por la forno?
Por plene alproksimiĝi al la tasko elekti pladojn por la indukta telero, ĝi devas esti komprenita laŭ la principo de hejtado de tia hob.
Do, anstataŭ hejtado elemento aŭ brulilo, induktanco bobeno situas ene de la indukto telero. Kiam ŝaltite, ĝi kreas elektromagnetan kampon (pro la vortico induktita kurento) kaj transdonas la fundon de la pladoj. Sed ke ĉio funkciis, la materialo devas esti ferromagneta (havi propran magnetan kampon - simple magneta).
Surbaze de ĉi tio, la jenaj postuloj por saucepanoj, fritadoj, majstroj kaj aliaj temoj estas nomumitaj:
La diametro de la fundo estas dezirinda elekti la grandecon de la brulilo, sed ne malpli ol 120 milimetroj - en pli mallarĝa manĝaĵo varmiĝas malegale.
La fundo de la pladoj estas elektita plata kaj dika: la dikeco estas almenaŭ 2-3 mm, prefere 5-10.
Markado de pladoj por la indukta telero estas spirala ikono.
GRAVA! Uzu sauceranon faritan por indukto, aldone al gaso aŭ elektra forno estas malpermesita - hejtado difektas la fundon, igas ĝin netaŭga por indukto.
Kiuj materialoj taŭgas?
Por determini ĉu la elektita produkto taŭgas por la indukta surfaco simple: sufiĉas aldoni al la ekstero de la fundo de la magneto. Se ĝi tenas - ĝi signifas, ke vi povas preni.
Sekve, konvenciaj aluminiaj pufoj faritaj el metaloj, vitraj tekruĉoj kaj kupro fritas al indukto ne taŭgas.
Tamen, iuj fabrikantoj estas aldonitaj al la magnetaj metaloj de kupro aŭ alojo aŭ aluminio. Aŭ faru multi-tavolo malsupro: ekzemple, la unua ŝtalo tavolo estas najbara al la forno (labori pri la indukta surfaco), la dua aluminio estas tenata varmo, la tria kontraŭ-ujo estas respondeca de komfortaj kuirado pladoj.
GRAVA! Netaŭga materialo ne estas danĝera por induktaj platoj. I simple ne funkcios ĝis la magneta pato-stango supre.
Gisfero
Multaj modernaj gastigantinoj forlasis malnovan bonan gisan feron pro sia pli granda pezo kaj ne la plej alloga aspekto. Sed ĵeti fero estas bonega materialo por la kuirejo!
La avantaĝoj de gisferaj pladoj:
Akumuli, retenas kaj egale distribuas varmon. Manĝaĵo montriĝas pli suka, ĉar Varmiĝas de ĉiuj flankoj.
I estas konsiderata 100% sekura. Male al kontestataj ne-bastiloj.
I havas senliman vivciklon. Cast Fero ne taŭgas por gisfero: pli da infanoj kaj nepoj estos uzataj de altkvalita fritado aŭ kaldrono.
Taŭga por uzi ambaŭ sur la indukta telero kaj en la forno - absolute universala akiro.
La ĉefa regulo dum laborado kun la rolantaro: Shift-manĝaĵo de ĝi tuj post kuirado. Alie, la metalo oksido kaj donos la "feran" guston. Alia nuanco estas asociita kun la foriro: trempado en la vazlavilo-fandaj produktoj ne povas esti permane. Do nenio rustas, necesas prizorgi la produktojn: plene viŝi, lubriki kun butero.
Kupro
Kupro mem ne magneta, sed havas nesuperemajn termikajn konduktivecajn proprietojn, varmon. Se vi kutimas kuprajn pladojn kaj ne volas rifuzi ĝin, elektu modelojn kun spirala ikono: la fundo de tiaj saŭkoj aŭ la poto faras multi-tavolo kaj la ekstera respondecas pri ĝustigado.
Bedaŭrinde la alta kosto de kupro pladoj, precipe kreita por indukto, faras ĝin malpli alirebla por multaj posedantoj.
Senrusta ŝtalo
Simplaj, konataj individuoj sub Chrome kaj tutaj aroj estas en la kuirejo ĉe ĉiu amatino. La avantaĝoj de ĉi tiu materialo de la pladoj estas evidentaj:
Facila. Movu de loko por meti eĉ la plenan poton tute ne malfacila.
Fortika. Ŝtalo ne reproduktiĝas, ne kovrita de korodo.
Facila zorgo. Vi povas lavi en la PMM.
Malmultekosta. La prezo estas multe pli atingebla ol la rolantaro aŭ kupro.
Eleganta. I aspektas taŭga en iu kuirejo.
Bedaŭrinde, estas ambaŭ minus: malalta termika konduktiveco. La hejtado en la ŝtala servico estas neegala, la fundo kaj la muroj estas rapide varmigitaj, rapide malvarmetigitaj. Por eviti problemojn, elektu la produktojn per tri-tavolo-fundo: Aluminia tavolo helpos konservi varman.
Esmerita ŝtalo
La kutimaj plendaj potoj estis nekredeble popularaj fine de la 20-a jarcento. Modo sur ili estas resendita, sed moderna emajlo estas pli "trankvila": monofona, bela koloro.
De la avantaĝoj - estetiko, malmultekosteco, facileco de zorgo, odora rezisto.
La diferenco inter emajlita kaj neoksidebla ŝtalo en fortikeco: la malforta loko en la unua kazo estas la emajlo mem. Estas facile damaĝi, pro tio, kion la amata Pano perdos ne nur sian aspekton, sed ankaŭ protektajn propraĵojn.
Kiel determini, kiu estas taŭga?
Kontrolu kongruon de pladoj kun indukta forno helpos vidan inspektadon de la produkto kaj enpakado:
Serĉu simbolon de spirala aŭ aliĝo-indukto;
Kontrolu la fundon: devas esti perfekte glata;
Aligu la magneton: Se la pastro povas esti prenita.
Ordinara servico ne estas magneta, eble havas neegalan fundon (kun protrusoj aŭ recesoj) kaj ne havi induktan simbolon.
Trajtoj laŭ speco de pladoj
Kiajn telerojn kuiras sur la indukta telero dependas de tio, kion vi kuiros.
PAN. Kuirado de supo aŭ kaĉo sur la indukta panelo estas pli bona en neoksidebla aŭ esmaltita poto, kaj tiel ke nenio estas bruligita, serĉu modelojn kun aluminia interspaco ĉe la fundo.
PAN. La plej daŭra pato por fritado estas ĵetita fero. Se ĝi komence, ĝi estas altkvalita kaj taŭge zorgo - ĝi neniam nutros ĝin.
Turk. La plej popularaj konfitaĵoj por induktaj platoj estas neoksideblaj. Kvankam al la vendo vi povas trovi kupron kun speciala fundo, aŭ uzi la adaptilon por iu ajn konata turko.
Tekruĉo. Se vi kuiras akvon komforta sur la forno, vi havas grandegan elekton de klasikaj tekrukoj: ultra-moderna chrome neoksidebla ŝtalo, bela esmaltita, eĉ ceramika kaj vitro kun taŭga fundo.
Kion vi bezonas scii pri specialaj adaptiloj?
Se vi aĉetis fornon kun indukto, sed vi ne volas ŝanĝi ĉiujn pladojn en la domo aŭ vi havas preferatan paton, kiu ne funkcias per nova kahelo - aĉetu adaptilon.
Ĉi tio estas speco de plata "pancake", "batante" al la indukta brulilo. Malbenita varmiĝas kaj transportas varmon: Rezulte, la dezajno funkcias kiel regula elektra forno.
GRAVA! Uzante la adaptilon anstataŭ taŭga pato / potoj, vi senigas vin plej multajn el la avantaĝoj de induktaj bruliloj.
Popularaj fabrikantoj
Garantiita kvalito kaj oportuneco de kuirado provizos suterajn pladojn. POTS kaj Frying PAN-pakaĵoj kiel Fissler, Gipfel, Berndes.
Vi povas konservi la buĝeton elektante la "meza kategorio" pladoj: la diferenco de kvalito kun superaj markoj estos preskaŭ neperceptebla. Elektu Tefal, Tramontina, Vitesse.
La plej multaj buĝetaj poŝtmarkoj ne daŭras, sed ili ne multekostas ŝanĝi unufoje ĉiun 12-18 monatojn: Bekker, Satoshi, Scovo.
Kiel zorgi?
En la prizorgado de la pladoj por induktaj slaboj, multe malsamaj de la kutima:
Gisita fera kaj kupra lavado kun manoj, plene viŝante sekan post uzo; el
Tal povas lavi en la vazlavilo: nenio okazas al ŝi;
Se vi havas ne-bastonon pato - zorge ekzamenas la instrukciojn, iuj modeloj ankaŭ povas esti lavitaj per viaj manoj.
La indukto fortikiĝas sen taŭga pato aŭ skeleto estas absolute senutila! Sed valoras trovi taŭgajn pladojn kaj vi garantias rimarki la diferencon.