Estas multaj receptoj kaj manieroj baki porkaĵon, kiuj uzas malsamajn partojn de la besto. Ni prenas Pork-Tenderloin - milda-libera intrigo kaj turnas ĝin en impresa vianda rulo, donante al ĝi elastan formon per ligado al fadenoj. Se ne estas kulinaraj fadenoj, vi povas preni silkajn fadenojn en pluraj adresoj, ekzemple, ses. Kotono ankaŭ taŭgas, precipe se ili estas dikaj. Oni rekomendas malsekigi ilin per vegetala oleo por eviti ŝaltilon, sed ĝi ne bezonos - ili estas tute malsekaj en la marinado kun butero. Same kiel manojn, tablon kaj formon por bakado.
Ingrediencoj:
- Porkaĵo - 1.5 kg;
- Chili Pepper - 1 PC.;
- SYY SAUCE - 200 ML;
- Vegetala oleo - 50 ml;
- Mielo - 2 tbsp. l.;
- miksaĵo de piproj - pinĉaĵo;
- Paprika - Pinĉa;
- Schuput - 1 tbsp. l.
Paŝo post paŝo recepto por porkaĵo bakita en la forno
Mi rinse viandon anticipe, ĉar ĝi sekigos ĝin ne estos almenaŭ 25 minutoj - vi ne devus maran krudan. Ni faras profundajn tranĉojn (ne tranĉas) laŭ la tuta longo, tiel ke la adobo trempos la mezon de viando - tiam ĝi fariĝos bona granda stango, de kiu belaj tranĉaĵoj estos tranĉitaj.
Miksu marinadon. En la profunda taso ni kombinas sojan saŭcon, buteron, mielon, spicojn kaj kapsikojn. Semoj el Ĉilio devas esti forigitaj, kaj pipro - fajne disfalas.
Ni akvo, loyering, turnu vin kaj ripetas - devus esti trempita ĉiun milimetro. Ni enmetas la fridujon por tago. Vi povas ricevi paron da fojoj kaj ripeti la procedon por la plej bona impregnado.
Ni movas nian pecon en taŭgan formon, en kiu ni bakiĝos.
Nun bandaĝado, provante tiri ĝin. Estetiko ne influos la guston, zorgu pri raseco kaj ne bezonas.
Indas noti, ke la formo de viando ŝanĝiĝis - la stango fariĝis pli longa kaj pli longa. Nia vitra formo permesas vin meti ĝin diagonale, ĝi ne devas ripozi en la muroj, alie ĝi ne pereos al la flankoj.
Ni bakiĝas dum 40 minutoj ĉe ĉiu flanko ĉe 200 ° C. La forno varmiĝas anticipe, ni ne metas en malvarman viandon, ĝi forte reduktos la suicon. Horo kaj dudek minutoj elprenu.
Aspergu sésamon kaj sendu al la forno. Ĉesu dudek minutojn. La temperaturo povas esti reduktita al 150 ° C.
Jen kiel aspektas la finita plado. Klaŭzoj tute ne videblas. Sed tute garantiita nia porkaĵo montriĝis trempita per spica adobo kaj tial suka en la mezo de nia stango - ĉio danke al la tranĉoj. La Sésamo ne ŝanĝos sian koloron eĉ kiam akvumas kun funda saŭco, kaj tia spektakla kontrasto restos. I valoras apartan mencion. De bakita mielo, kombine kun soja saŭco kaj spicoj, li finiĝas per nigra spirito, honeybone. Do la plado implikas servadon kaj manĝon. Ni ornamas freŝajn verdojn aŭ, male, ni estas kompletigitaj de pikloj. Ne forgesu meti tablajn tranĉilojn, ĉar fadenoj, kiuj kunsendis krudan viandon tiel bonegan formon, ankoraŭ tie. Gastoj povas esti tre surprizitaj kiam ili ne povas tranĉi. Tamen, ĉiuj fadenoj nun povas esti facile forigitaj - la formo ne plu ŝanĝiĝos.
Bonan feston kaj plaĉan apetiton!