Σήμερα προβληματίζουμε ένα πολύ αμφιλεγόμενο θέμα: το κρέας.
Δεν θα υποστηρίξουμε, όλοι αγαπούν το κρέας που το πιο περίεργο κρούστα όταν ψήνουμε ή ψήσιμο. Ο σεφ σε όλο τον κόσμο του κόσμου μας δείχνει τις συνταγές του ψητά κρέατος ή ψήσιμο σε τραγανό χρυσό καφέ κρούστα! Τι είναι μόνο ένα κεμπάπ!
Πολλοί άνθρωποι έχουν μια λατρεία κρέατος, δεν αντιπροσωπεύουν την κουζίνα τους χωρίς κρέας. Οι περισσότεροι από αυτούς τρώνε κυριολεκτικά κρέατα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Παραδέχομαι ειλικρινά, δεν είμαι εξαίρεση, και επίσης θέλω να φάω κρέας στο πολύ κρούστα. Προσπαθώ να μην κατάχρηση αυτού του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες και να το περιορίσω τον χρόνο τηγάνισμα.
Η συχνή και ανώμαλη κατανάλωση του τηγανισμένου κρέατος οδηγεί σε:- Ανάπτυξη του καρκίνου, ιδίως του εντερικού καρκίνου και του στομάχου. Ότι πολύ κρούστα στο κρέας είναι καρκινογόνα που επηρεάζουν την κυτταρική σύνθεση.
- Ασθένειες του Alzheimer. Η ομοκυστεΐνη χωρίζεται από τις ζωικές πρωτεΐνες και αυξάνει τον κίνδυνο αυτής της νόσου αρκετές φορές.
- Παθολογίες καρδιαγγειακών παθήσεων. Η "κακή" χοληστερόλη προκαλεί θρόμβωση, πυκνώνει αίμα και φράγματα τα σκάφη. Αυτοί οι παράγοντες οδηγούν σε καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.
- Η χρήση μεγάλου τμήματος κρέατος φέρει ένα κολοσσιαίο φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα.
Ποιο κρέας δεν μπορεί να φάει;Οι πιο επιβλαβείς τρόποι μαγειρέματος κρέας είναι το τηγάνισμα σε αυξημένες θερμοκρασίες (σε ένα τηγάνι, σχάρα ή σχάρα). Το κόκκινο κρέας (βόειο κρέας, αρνί, χοιρινό) είναι πιο ευαίσθητο στη συσσώρευση επικίνδυνων ουσιών από το λευκό.
Για να μειωθεί η βλάβη του τηγανισμένου κρέατος, τηρούν τους ακόλουθους κανόνες:☑️ Εξουδετερώστε τη βλάβη του τηγανισμένου κρέατος και μειώστε το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα, ενώ τα ωμά λαχανικά και τα χόρτα σε μεγάλες ποσότητες θα βοηθήσουν ταυτόχρονα. Χάρη στο περιεχόμενο των ινών, τα τρόφιμα απορροφάται καλύτερα και προωθούν καλύτερα την προώθηση της γαστρεντερικής οδού.
☑️ Λάδι μετά το τηγάνισμα δεν μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί! Ένα εφάγματο έλαιο δεν συσσωρεύει καρκινογόνους. Ετοιμάζεται και συγχωνεύεται με τηγάνι.
☑️ Εξαιρετικά προϊόντα (IPAIN, KEFIR, PROKUBLA) απομακρύνονται από τις τοξίνες του σώματος.
☑️ Συνιστάται η χρήση τηγανισμένα κόκκινα τηγανητά όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα.
☑️ Μπαχαρικά όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση, αλλά και διεγείρουν την πέψη.
☑️ Με τηγανίζουμε, προσπαθούμε να μην κάνουμε το σχηματισμό του πολύ φλοιού, μετατρέποντας συνεχώς το κρέας.
Κρέας κρέατος με βάση τη σαλάτα λαχανικών
Χρησιμοποιούμε το κρέας σε μέτρια ποσότητες με λαχανικά και στη συνέχεια θα επωφεληθείτε μόνο.
Σας ευχαριστούμε που διαβάζετε τη δημοσίευση στο τέλος!