Συστατικά:
- ζύμη:
- Γιαούρτι - 250 ml.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1 τσίμπημα
- Bustyer - 0,5 κουταλιά.
- Αλεύρι - 130 γρ.
- Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- πλήρωση:
- Cottage Cheese - 400 - 500 γρ.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Σταφίδα - 100 γρ.
- Vanillin - 1 τσίμπημα
- Γέμισμα:
- Αυγά - 2 τεμ.
- Πάχος ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ρίξτε γιαούρτι σε ένα μπολ, ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, προσθέστε αυγά και σκόνη ψησίματος, χτύπησε μέχρι ομοιογένεια.
2. Ρίξτε το αλεύρι στη ζύμη, ανακατεύετε προσεκτικά.
Δώστε τη δοκιμή να σταθεί 10 - 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι, ανακατέψτε.
Εάν η ζύμη είναι παχιά, στη συνέχεια ρίξτε λίγο ζεστό βραστό νερό.
3. Θερμάνετε το τηγάνι.
Πριν από τηγανίτες ψησίματος, λιπάνετε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου ή ένα κομμάτι Sala.
Ρίξτε μια μικρή ζύμη στο τηγάνι.
Γρήγορες κινήσεις για να το διανείμετε σε ένα τηγάνι.
Αποτυγχάνουν τη τηγανίτα στη μία πλευρά σε μια κόκκινη κατάσταση, στη συνέχεια αναστρέψτε και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά.
Ψήστε όλες τις τηγανίτες.
Αποδείχθηκε 10 τεμ. Διάμετρος 23 cm.
4. Πλύνετε τις σταφίδες για την πλήρωση, ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά.
Αποστράγγιση νερού, σταφίδες για να στεγνώσει μια χαρτοπετσέτα.
5. Cottage Cheese με αυγό, βανίλια, ζάχαρη.
Αναβάλλετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Izyuma, οι υπόλοιπες σταφίδες προσθέτουν στη μάζα του τυρόπηγμα, ανακατεύουμε.
6. Βάλτε τηγανίτα στο πιάτο.
Ανάκτηση από το ένα άκρο 2 - 3 cm, καθορίζει λίγο γεμάτο τυρί cottage με τη μορφή ενός στενού κυλίνδρου.
Σύμπτυξη τηγανίτα στο ρολό.
Ξεκινήστε μερικές ακόμα τηγανίτες.
7. Στο τηγάνι, λιπαίνεται με φυτικό έλαιο, βάλτε ένα ρολό κέικ.
Στη συνέχεια, σε έναν κύκλο, βάλτε το 2ο ρολό, βάζοντας τα άκρα το ένα το άλλο.
Συνεχίστε να διαδίδετε τους κυλίνδρους στην σπείρα μέχρι να τελειώσει ο χώρος.
Οι ρίζες δεν μπορούν να ξεκινήσουν αμέσως, επειδή δεν θα ταιριάζουν όλοι σε σχέση με τη φόρμα.
Έβαλα 8 ελλιπείς κυλίνδρους στη μορφή μου D-23 cm.
Εάν η φόρμα είναι περισσότερο, τότε ίσως όλα τα ρολά του τηγανίτα θα ταιριάζουν.
8. Να χύσετε τα αυγά να νικήσει με τη ζάχαρη.
Προσθέστε ξινή κρέμα, μείγμα.
Ρίξτε τη τηγανίτα κυλίνδρους με τη μορφή ξινή κρέμα.
Από ψηλά, διακοσμήστε τις υπόλοιπες σταφίδες.
Βάλτε το σχήμα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 μοίρες, για 25 έως 30 λεπτά.
9. Η τελική Banitsa είναι να κρυώσει στη μορφή σε θερμοκρασία δωματίου.
Μείνετε στο πιάτο και το αρχείο στο τραπέζι.
Κόψτε τα τμήματα και το αρχείο τσαγιού, καφέ ή άλλο ποτό.
Καλή όρεξη!