Η ζωή μιας σύγχρονης γυναίκας διευκόλυνε όλα τα είδη οικιακών συσκευών πολλές φορές. Τι είναι μόνο μια κουζίνα κουζίνας, η οποία σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολύ γρήγορα το νόστιμο φαγητό. Δεν χρειάζεται πλέον να στεγνώσει τη φωτιά, να θερμάνετε το φούρνο ή να εκτελέσετε άλλους πολύπλοκους χειρισμούς για να τροφοδοτήσετε την οικογένεια.
Δυστυχώς, παρά την ηλικία της προόδου και της μόδας τεχνολογίας, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να χρησιμοποιήσουν τη σόμπα σωστά. Σας φαίνεται ότι είναι ηλίθιο και αδύνατο; Αλίμονο, είναι καθαρή αλήθεια, και πολλά πιάτα δεν δουλεύουν από το σφάλμα μιας κακής συνταγής, αλλά λόγω της παράτυπης λειτουργίας της πλάκας κουζίνας.
Σπούδασε τα εκτεταμένα λάθη που εκτελείτε ενώ μαγειρεύετε δείπνο στη σόμπα. Να τα εξετάσετε προσεκτικά και από τώρα και τώρα να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τους κανόνες. Αφήστε στο τραπέζι σας θα υπάρχουν μόνο τα πιο νόστιμα πρωινά, γεύματα και δείπνα!
Πάω στα άκρα
Είναι σημαντικό να είστε σε θέση να χειριστείτε τη σόμπα και να αλλάξετε το καθεστώς θερμοκρασίας εγκαίρως. Έτσι, στα τελικά στάδια των πιάτων μαγειρέματος από τα αυγά, μπορείτε να μειώσετε με ασφάλεια τη φωτιά έτσι ώστε να "επιτευχθούν".Με το κρέας, πρώτα είναι καλύτερο να ενεργοποιήσετε την ισχυρή φωτιά έτσι ώστε να είναι αρκετά στριμμένη και καλυμμένη με κρούστα, και στη συνέχεια να το μειώσετε στο μεσαίο ισχυρό και να συνεχίσετε να μαγειρεύετε, αναζητώντας τον τέλειο βαθμό πυρκαγιάς μέσα.
Θυμηθείτε: και αδύναμη και η ισχυρή φωτιά είναι καλή μόνο σε συγκεκριμένες περιπτώσεις. Πάντα πιστεύετε ότι θα μαγειρέψετε να μην χαλάσετε φαγητό.
Κακά ζεστά πιάτα
Δεν υπάρχει απλός τρόπος για να χαλάσετε τα τρόφιμα παρά να το μαγειρέψετε σε ένα κακή ζεστό τηγάνι. Φυσικά, στον σύγχρονο κόσμο, εκτιμούμε κάθε δωρεάν λεπτό, αλλά αξίζει πραγματικά το περιττό 5 λεπτά χαλασμένο δείπνο;
Ξεκινήστε να συντρίψετε το τηγάνι ενώ προετοιμάζετε προϊόντα σε θερμική επεξεργασία. Αυτό θα βοηθήσει να σώσει λίγο χρόνο εάν αυτή η ερώτηση είναι πραγματικά θεμελιώδης για εσάς, αλλά σε καμία περίπτωση να προετοιμαστείτε σε ένα μη θερμαινόμενο τηγάνι.
Βάλτε κρύο φαγητό στη φωτιά
Και συνέβη ότι έξω από το κρέας ήταν απόλυτα ψημένο και μέσα σε αυτό αποδείχθηκε ωμά; Μην βιάζεστε να επιπλήξετε ένα πιάτο ή τηγάνι. Ίσως μόλις προετοιμάζετε εσφαλμένα το προϊόν για να το ζήσετε;Το κρέας θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου από 15 λεπτά έως 1 ώρα πριν βρεθεί στη σόμπα. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε το κατεψυγμένο κρέας, το ακολουθεί στο κάτω ράφι του ψυγείου και στη συνέχεια κρατήστε λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
Εάν αγνοήσετε αυτή την απλή συμβουλή, μπορείτε να πάρετε μια ακατέργαστη μπριζόλα για δείπνο.
Συχνά γυρίζουν και ανακατεύετε
Όταν βρεθούμε στην πλάκα, κάποια άγνωστη δύναμη δεν μας επιτρέπει να σταθεί σε ένα μέρος, να μην πετάξει έντονα με μια σπάτουλα. Πράγματι, υπάρχει κάτι μαγικό σε αυτό, όταν τα λαχανικά είναι "χορεύουν" στο τηγάνι κάθε 15 δευτερόλεπτα. Έτσι και ο σεφ αισθάνεται τον εαυτό σας. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν αποχρώσεις εδώ.
Εάν είναι πολύ συχνά να ανακατεύετε τα τρόφιμα, τότε μπορεί να μην στρέφεται σωστά. Ως αποτέλεσμα, το δείπνο δεν θα λειτουργήσει τόσο νόστιμο και ορεκτικό, όπως θα θέλατε. Εάν η συνταγή δεν καθορίζει ότι πρέπει να παρεμβαίνετε στο φαγητό με αξιοζήλευτη κανονικότητα, τότε τοποθετήστε το φτυάρι στην άκρη.
Πιάτα υπερφόρτωσης
Τα τρόφιμα δεν θα είναι νόστιμα αν το μαγειρέψετε σε υπερφορτωμένα πιάτα. Γνωρίστε πάντα το μέτρο και μην προσπαθήσετε να εξοικονομήσετε χρόνο, επειδή θα πρέπει να θυσιάσετε αναπόφευκτα την ποιότητα και τη γεύση των τροφίμων.Προσπαθήστε να τηγανίζετε τα τρόφιμα σε ένα στρώμα, αφήνοντας λίγους ελεύθερους χώρους για να κάνετε τη δυνατότητα να αναμειγνύετε ή να γυρίσετε. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν θέλετε τα συστατικά σε ένα τηγάνι να απολαύσετε.
Δεν έχετε ένα μεγάλο τηγάνι; Διαχωρίστε τη διαδικασία μαγειρέματος σε διάφορα βήματα. Είναι πολύ καλύτερο από το να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν τα πάντα κάθε φορά.
Χρησιμοποιήστε ακανόνιστο λάδι
Δεν είναι όλα τα είδη λαδιού κατάλληλα για θερμική επεξεργασία. Η ηλιέλαιο και η κρεμώδης θεωρούνται οι πιο κοινές επιλογές.
Το τηγάνισμα σε υψηλής ποιότητας ελιά ή καρύδα βούτυρο φαγητό δεν αξίζει τον κόπο, αποθηκεύστε το για να ανεφοδιάζουν χρήσιμες και θρεπτικές σαλάτες ή σνακ. Φυσικά, εάν χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα πετρελαίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτές τις επιλογές. Διαφορετικά, είναι καλύτερο να τα αντικαταστήσετε στο λάδι των οστών σταφυλιών ή του τσαγιού ρυζιού.
Μαγειρέψτε σε ακανόνιστα πιάτα
Κατά κανόνα, αν δεν υπάρχει επιτραπέζια σκεύη στο σπίτι κατάλληλο για ένα συγκεκριμένο πιάτο, δεν αρνείται το σχεδιασμένο και προσπαθούμε να μαγειρέψουν δείπνο σε αυτό που είναι διαθέσιμο. Αυτό είναι ένα από τα κύρια λάθη. Φυσικά, με την πρώτη ματιά μπορεί να φανεί ότι ο μεγάλος ρόλος των πιάτων δεν παίζει, αλλά δεν λειτουργεί μάταια.Στο οπλοστάσιο θα πρέπει να υπάρχει ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, ένα βαθύ τηγάνι, ένα τηγάνι με μια μη κολλητική επίστρωση, ένα τηγάνι τηγανίτα (για τους λάτρεις της τηγανίτα). Soues και σούπες προετοιμάζονται σε κατσαρόλες και σουβλάκια, πατάτες και κρέας σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και τα αυγά προετοιμάζονται σε ένα τηγάνι με μια μη κολλητική επίστρωση.
Να μεταβιβάσει τη σόμπα όλη την εργασία
Η σόμπα είναι ο βοηθός σας στην κουζίνα. Δυστυχώς, δεν μπορεί να κάνει όλη τη δουλειά για εσάς και να μαγειρέψει το τέλειο δείπνο μόνοι σας, αλλά αν γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της τεχνολογίας και των μυστικών σας μαγειρέματος ενός πιάτου, μπορείτε εύκολα να κάνετε ένα νόστιμο δείπνο. Η σόμπα σας θα σας βοηθήσει με αυτό, διευκολύνοντας τη διαδικασία πολλές φορές.
Μην οδηγείτε τον εαυτό σας στο πλαίσιο και χρησιμοποιείτε τις δυνατότητες της κουζίνας σας στο μέγιστο. Εδώ είναι ένα μικρό παράδειγμα: Προκειμένου τα ψάρια, το κρέας ή τα θαλασσινά να καλύπτονται με μια ευχάριστη τραγανή κρούστα, θα πρέπει να τα βάλετε σύντομα στο φούρνο μετά τη τηγάνισμα σε ένα τηγάνι.
