Στις 20 του περασμένου αιώνα, οι χορευτές μπαλέτου στη δημοτικότητα θα μπορούσαν να συγκριθούν με τα σύγχρονα αστέρια της ροκ: Ήταν αδρανές μεμονωμένα τους αυτοκράτορες και τα ονόματα των ιδιαίτερα εξαιρετικών ονομάστηκαν άρωμα, ρούχα και επιδόρπια. Η ιστορία του "Pavlova", που δημιουργήθηκε προς τιμήν της Prima του Θέατρο Mariinsky Anna Pavlova, είναι γεμάτη με αντιφάσεις: η μπαλαρίνα περιηγηθεί στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, και, σύμφωνα με μια έκδοση, η συνταγή ήρθε με τον σεφ του Ξενοδοχείο στο Wellington το 1926 για να εκπλήξει τον επισκέπτη, από την άλλη - συγγραφέας πίσω από τον σεφ Bert Sasha από την Αυστραλία. Η σύνθεση μπορεί να είναι φράουλες, σμέουρα, maracuyia, κτυπημένη κρέμα γάλακτος, κρέμες και μούτερ με τυρί κρέμας - η τροφοδοσία του επιδόρπιο είναι διαφορετική, καθώς και το ρεπερτόριο του Prim. Μετά από εκατό χρόνια, οι ζαχαροπλαστές της Μόσχας συνεχίζουν να πειραματίζονται με τη γεύση και τη μορφή - το χρόνο αποφάσισε να επιλέξει τις πιο σύγχρονες εκδόσεις.
Pavlova Blanc και Noir (690 ρούβλια) Vladurée à-la Russe
Nikolskaya, 5/1, σ. 3.
Ώρες λειτουργίας: Mon-Sun 9.00-22.00
+7 (499) 678 08 80
Εβραϊκή απάντηση: Πού στη Μόσχα υπάρχει Hummus, Falafel, Chakshuk και γιορτάζει Hanukkah
Pavlova Εδώ παρουσιάζεται στη μοντέρνα μορφή "Fries γλουτένη" και σε δύο χρώματα - μαύρο και άσπρο. Αυτή είναι μια αναφορά στο μπαλέτο "Swan Lake", όπου το πάρτι είναι ντυμένο και εκτελείται μία μπαλαρίνα. Αντί της κανονικής μαρέγιας για το ίδρυμα, από το μπισκότο Mandal, η κρεμώδη σάλτσα αλλάζει σε λουκάνικο Panacottu και εκτός από φρέσκα μούρα, η διαμόρφωση των μούρων εμφανίζεται από βακκίνια, βατόμουρα και μαύρη σταφίδα.
Pavlova με Feichoa και Sorbet των καλοκαιρινών λεμονιών (470 ρούβλια) στην Αλίκη
Spiridonevsky ανά., 12/9
Ώρες λειτουργίας: Mon-Sun 9.00-23.00
+7 (495) 650 09 99
Γαστρονομικά σύνολα που πρέπει να δοκιμάσουν αυτή τη σεζόν
Αυτό το επιδόρπιο εφευρέθηκε και ετοιμάζεται στο δείπνο "Nevsky Express" Gimpel Gimpel στο Peredelkino. Η κύρια ιδέα είναι να επανεξετάσουμε τα παραδοσιακά πιάτα της βόρειας πρωτεύουσας και ο Pavlov προέκυψε ως ένας συγκεκριμένος πολιτιστικός κώδικας, μια υποσυνείδητη αναγνωρίσιμη μάρκα της πόλης. Λαμβάνοντας τα κλασικά ως βάση, ο σεφ Artem Miudoenko ήρθε με τη δική του έκδοση: ο σορμπέ από τον πολτό αλατιού λεμονιών αναφέρεται στο στερεότυπο, το οποίο στην Αγία Πετρούπολη παραδοσιακά "Quasse", καθώς και μια μαρέγκα με ένα φρέσκο φύλλο δάφνης, και Αντί των φρούτων ή των μούρων - εποχιακά Fayo, τορκοποιημένο στο Mescale.
Pavlova (420 ρούβλια) στο "M2"
Spiridonovka, 34/1.
Ώρες λειτουργίας: Mon-Sun 10.00-23.00
+7 (495) 025 00 65
Πώς να οργανώσετε εύκολα μια κουζίνα στο σπίτι.
Pavlov στο "M2" μπορεί να συγκριθεί με μια κλασική συναυλία για πιάνο με Frederick Chopin Ορχήστρα, όλα είναι όπως στις σημειώσεις: Merage, κρέμα κρέμας και φρέσκα μούρα. Ο νέος ήχος αυτού του σκορ συνδέει το Cherry Sorbet και το γεγονός ότι όλα τα συστατικά για το επιδόρπιο του σεφ Alexei Zharikov παίρνουν στο δικό του εστιατόριο αγρόκτημα. Η παραγωγή βρίσκεται στα προάστια και έχει δύο οργανικά πιστοποιητικά: το Ευρωπαϊκό και το ρωσικό "οργανικό".
Ιταλική μαρέγκα με δασικά μούρα (420 ρούβλια) στο Rossini
Μαγειρέψτε, 11 δευτερόλεπτα. ένας
Ώρες λειτουργίας: Mon-Sun 12.00-23.00
+7 (495) 740 43 04
Ποια gadgets πρέπει να είναι στο σπίτι για τους ενθουσιώδεις πραγματικούς κρασί
Το μενού επιδόρπιο στο Rossini τείνει στη θεατρική ζωοτροφή: Υπάρχει ένα πούρο rossini και καρύδα "carbonara", που μοιάζει με ένα πιάτο με ζυμαρικά. Και ο Pavlova είναι εύκολος, κομψός και έχει παθιασμένες ιταλικές ρίζες: ένα βατόμουρο πουρέ προστέθηκε στο Meringucle, η κρέμα είναι φτιαγμένη από τροπικά φρούτα, και μια μαρμελάδα και μαρμελάδα από το εξωτικό χρησιμοποιείται για τη σάλτσα. Οι διακοσμήσεις είναι επίσης πλούσιες: από τα κλασικά εδώ είναι φρέσκα σμέουρα, βατόμουρα, φράουλες και βατόμουρα, στο όνομα "νέων μορφών" - ένας θόλος από καραμέλα και μίνι μαρέγκα.
Pavlova με κρέμα από καλαμπόκι και σμέουρα (550 ρούβλια) στο κρασί και καβούρια
Nikolskaya, 19-21, K. 1
Ώρες λειτουργίας: Mon-Sun 12.00-23.00
+7 (495) 621 73 29
14 δώρα που θα είναι χρήσιμα σε οποιαδήποτε κουζίνα
Πώς να μετατρέψετε "Pavlov" στο "Pavlov" ως ένα πάτημα; Η απάντηση γνωρίζει τον Επικεφαλής Denis Kruznia και τον αρχηγό Condryer Giga Jobawa. Μέσα στα "καπάκια" από τη μαρέγκα υπάρχει μια λεπτή κρέμα καλαμποκιού με φρέσκα σμέουρα. Τάση στα τοπικά προϊόντα σε δράση: Το καλαμπόκι αναπτύχθηκε σε ένα εστιατόριο αγρόκτημα, και μετά τη συγκομιδή αποφασίστηκε να παγώσει το μέγιστο ποσό της, έτσι ώστε η εποχή του καλαμποκιού "Pavlova" να διαρκέσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
Λεβάντα "Pavlova" με ένα τριαντάφυλλο (620 ρούβλια) σε ένα "καλό κορίτσι"
Μ. Bronnaya, 10, σελ. ένας
Ώρες λειτουργίας: Mon-Sun 11.00 -23.00
+7 (499) 503 73 98
Κορυφαίες γωνίες με ινδικό φαγητό στις αγορές της Μόσχας και Fudhollah
Kef-ζαχαροπλάστης Νέο (και ενεργά συζητημένο) Εστιατόριο "Καλό κορίτσι" Η Πλάτσανα πιστεύει ότι η Pavlova δεν πρέπει να είναι με ένα απαλό πρωτεϊνικό σουφλέ και ένα βαρύ ganash σε παχιά κρέμα. Είναι το ίδιο "Pavlova", το ίδιο μπαλέτο - χρειάζεστε ελαφρότητα, όπως χρειάστηκε ο Πούσκιν: "Αγγίξτε το πάτωμα με ένα πόδι, το άλλο περιστρέφεται αργά και ξαφνικά το άλμα, και ξαφνικά πετάει." Μια τοπική έκδοση με ένα τριαντάφυλλο είναι αρκετά ικανό να προκαλέσει τα ίδια συναισθήματα - είναι ένα λεπτό οργανωμένο επιδόρπιο με μους μαύρης σταφίδας, τραγανή μαρέγκα, ζελέ από ροζ αφρώδη κρασί και παγωτό λεβάντας.
"Pavlova" με φρέσκα μούρα (650 ρούβλια) σε εξήντα
Presnenskaya Nab., 12, "Ομοσπονδία Πύργου", 62 ορόφου
Ώρες λειτουργίας: Mon-Sun 12.00-00.00
+7 (495) 653 83 69
Οι κορυφαίες ράβδοι κρασιού άνοιξαν μετά από καραντίνα
Ο σεφ Σεργκέι Kondakov φαντάζει το "Pavlov" είναι περίπλοκο: τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Η παραδοσιακή μαρέγκα, η πυκνή κρέμα και τα μούρα συμπληρώνονται με σάλτσα σμέουρων, θρυμματισμένα φιστίκια και ζελέ από το Mojito. Το παιχνίδι παίζεται από ένα παιχνίδι από τα χρώματα και τις υφές της αντίθεσης: Το επιδόρπιο έχει ασυνήθιστη ογκομετρική μορφή, είναι πλούσια διακοσμημένη με χρυσά και γεωμετρικά σχήματα. Το βραβείο για την τελική έκδοση από την άποψη του σχεδιασμού αποστέλλεται σε εξήντα.
Pavlova με μάνγκο, Maracuy και καρύδα (450 ρούβλια) στο Ugolek
Β. Nikitskaya, 12
Ώρες λειτουργίας: Mon-Sun 10.00 - 23.00
+7 (495) 629 02 11
"Το υγιές είναι ένα από τα πιο προστατευμένα από τα θέματα Coronavirus": Εστιατόρια για το "Δεύτερο κύμα"
Επιδόρπιο, ανάλογα με την εποχή, αλλάζει το γέμισμα και ένα τροπικό τρίο ήρθε το χειμώνα σε μια βάρδια: μάνγκο, maracuy, καρύδα.
Ο συγγραφέας του ασιατικού Flashbek σε ένα πιάτο είναι ένα μόνιμο κύριο εστιατόριο ζαχαροπλαστικής Maria Fedorov. Το σύννεφο της μαρέγκα, τραγανές έξω και μαλακό μέσα, γεμάτο με κρέμα καρύδας με μάνγκο και για την ισορροπία υφής και θερμοκρασίες στην εταιρεία στην Pavlova, φύλλα σορβέτας από την Maracui.
"Pavlova" με ταρτάρ από φράουλες και σορμπέ ροδιού (560 ρούβλια) στο Uilliam's
Μ. Bronnaya, 20Α
Ώρες λειτουργίας: Mon-Sun 8.30-00.00
+7 (495) 650 64 62
Ασφαλής Cupcake: 10 επιδόρπια χωρίς ζάχαρη, γλουτένη και λακτόζη στα εστιατόρια της Μόσχας
Ο William Lamberti είναι και πάλι στην επιχείρηση: Το χειμωνιάτικο μενού είναι εδώ - η συγγραφική του. Και στα επιδόρπια, για τα οποία επίσης δεν ξεχάστηκε, ο συνολικός πρωτοπόρος: Πάρτε τουλάχιστον ένα Milfe με μους από μπρόκολο και τσάι ματ, ανάμεικτα eclairs με βαμβάκι ζάχαρης, και "Pavlov", φυσικά. Υπάρχει ένα δύσκολο περιεχόμενο - ένα tartar φράουλα, σπόροι ροδιού και ρόδι με την προσθήκη δεντρολίβανου. Σε γευσιγνωσία πρέπει.
Pavlova με malina (420 ρούβλια) σε ζαχαροπλαστική "αγάπη και γλυκά"
Όλες οι διευθύνσεις και οι αριθμοί τηλεφώνου στον ιστότοπο
8 εστιατόρια της Μόσχας στις οποίες όλα έχουν αλλάξει (προς το καλύτερο)
Ο συγγραφέας του τοπικού "Pavlova" - συνιδιοκτήτης του έργου της Βασιλείας Bourdes: μαζί με τον Σεργκέι Zhukov, συμμετέχει ενεργά στη δημιουργία και την ανάπτυξη όλων των επιδόρπια των ζαχαροπλαστικών "αγάπη και γλυκά". Φαίνεται ότι ήταν αρκετά καθήκον μπαλέτου για να κάνουν το επιδόρπιο "ελαφρύτερο φως": μέσα στη μαρέγκα αέρα - ένα λεπτό στρώμα λευκής σοκολάτας, πορφυρό περιορισμό και κρέμα βανίλιας. Στο ρόλο των διακοσμήσεων - φιστίκι ψίχουλα και βατόμουρο.