Σύντομα θα διαλυθεί στην αιωνιότητα τον περασμένο μήνα του χειμώνα. Και φαίνεται, αρκετά πρόσφατα, τα τραπέζια μας σπάστηκαν από την αφθονία των σνακ και τις σαλάτες του νέου έτους. Και έτσι θέλω το τραπέζι και το όγδοο του Μαρτίου, στις πρώτες διακοπές της άνοιξης, ήταν φωτεινό, άφθονο και νόστιμο. Μπορεί να χρειαστεί να δοκιμάσετε μερικές συνταγές για σνακ και σαλάτες, αγαπούσατε στην οικογένειά μου.
Ετσι. Σαλάτα που ονομάζεται ... Όχι, θα ξεκινήσω στη σειρά!
- Θα χρειαστεί ένα κομμάτι γραμμάρια γραμμάρια σε 300-400, αυγά (3 τεμ.), Καρότο (2 τεμ.) Και τα κρεμμύδια τουρσί. Είναι επιθυμητό κόκκινο, αλλά μπορείτε και τα δύο συνηθισμένα, τα εγγενή μας, χρυσά.
Αρχικά, κόψτε το λαμπτήρα και σηκώστε το. Στο τσίμπημα, κηλιδήσαμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, γεμίζουμε με 5% ξύδι, προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό, μπουμπούκια σκελίδας, πιπέρι πιπέρι. Εάν υπάρχει - Badyan. Αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο.
Βράζουμε σολομό σε μικρή ποσότητα νερού. Προσθέστε μια κεφαλή τόξου, μπιζέλια, φύλλα δάφνης και αλάτι στο νερό.
Καρότα και τα αυγά για να μαγειρέψουν ξεχωριστά. Ένα αυγό για να αναβάλει.
Συλλέγουμε σαλάτα. Κοπή με ένα πείρο καραβίδων στα pynes και τοποθετήστε το πρώτο στρώμα στο μπολ σαλάτας. Λιπάνετε τη μαγιονέζα, στη συνέχεια ένα στρώμα απόρριψης κρεμμυδιού (ξύδι για συγχώνευση, φυσικά), μαγιονέζα, στη συνέχεια σπορά καρότα, αυγά, μαγιονέζα. Και έτσι επαναλάβετε τα στρώματα ενώ τα προϊόντα δεν τελειώνουν. Αρκετά αναρωτιέμαι την κορυφή του μαρούλι της μαγιονέζας.
Τώρα προσοχή! Αρχίζουμε να διακοσμούμε! Σίγουρα θα μαγειρέψετε προϊόντα για άλλες σαλάτες. Έτσι, για να διακοσμήσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστούμε λίγο πιέζοντας βραστό τεύτλα - 1η λωρίδα, συμπιεσμένα βραστά καρότα - 2η λωρίδα, ρίχνοντας κρόκο εκκρεμών αυγών - 3η λωρίδα, ψιλοκομμένο άνηθο - 4η λωρίδα, σε φέτες αυγά, εξαγωγή 2 ( !) Λεπτά στο χυμό ενός κόκκινου λάχανου (θα χρειαστεί μόνο ένα μικροσκοπικό Kochank για να πάρει 2-3 κουτάλια χυμού!) - 5η ταινία, και πάλι μια ανόητη πρωτεΐνη αυγών, ζωγραφισμένη στο χυμό ενός κόκκινου λάχανου, αλλά για 5 λεπτά - 6η λωρίδα, και τέλος - ένα ελαφρώς ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο - η 7η λωρίδα.
Εικασία? Αυτή η σαλάτα ονομάζεται "Πώς μόλις ο Jacques-Ringing Head έσπασε ένα φανάρι"! Ή μέτρια: "Rainbow".
Κατ 'αρχήν, το ίδιο μπορεί να γίνει με ένα βραστό στήθος κοτόπουλου, αν κάποιος δεν τρώει ή δεν του αρέσει!
Πολύ χρήσιμη και νόστιμη σαλάτα καρότου. Για κάποιο λόγο, λέγεται "Κορεάτικα Καρότα", αλλά δεν σχετίζεται με τα Κορεάτικα Καρότα!
Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε λάδι βλάστησης και προσθέστε σε αυτό συμπιέζονται σε ένα καρότο κυλίνδρου. Μετά από 2-3 λεπτά, όταν τα καρότα ελαφρώς αρπαγή, προσθέστε 2 σε φέτες σκελίδες σκόρδου, ακτίνα Cilantro, αλάτι και κόκκινο καύση πιπέρι. LED με καπάκι και απενεργοποιήστε. Το καρότο πρέπει να είναι ελαφρώς σκληρό.
- Σε ένα midday βολβό ανάγκη 3-4 μεσαία όχι λεπτά καρότα, 2 σκελίδες σκόρδου, δέσμη cinse.
Σνακ "τρυφερότητα Diana". Ο καθένας θυμάται τον Hunter Diana από τη ρωμαϊκή μυθολογία. Το κορίτσι ήταν αρκετά εντυπωσιακό και ακατάλληλο, για το οποίο έλαβε ένα άλλο ψευδώνυμο - "Virgin". Και στον θυμό ήταν αδίστακτη: ο κυνηγός του Acton για το γεγονός ότι της σπρέχτηκε κατά τη διάρκεια της κολύμβησης, μετατράπηκε σε ένα ελάφι, και τα δικά του σκυλιά ξέσπασαν.
Αλλά μερικές φορές ήθελε τρυφερότητα. Ακόμα μια γυναίκα, όχι μια βίαιη ρωμαϊκή. Αλλά η τρυφερότητά της, πιθανώς, δεν ήταν marshmallowing, αλλά αιχμηρά, με μια πέρκα. Θυμηθείτε, φωτεινό.
Αυτό το σνακ της κουζίνας του Αζερμπαϊτζάν που ονομάζεται "τρυφερότητα της Ντιάνα" η μητέρα μου σε χρόνους αμνητριακών χρόνων. Γιατί; Δικαστής για τον εαυτό σας!
- 2 πακέτα τυριού εξοχικού σπιτιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ένα πακέτο πετρελαίου σε 200 g, ¾ ποτήρια καρυδιών, 2-3 σκελίδες σκόρδου και ένα σφάλμα άνηθο.
Όλος ο άνηθος, παραλείψτε μέσα από ένα μύλο κρέατος με μια ρηχή μάσκα. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε λίγο ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και να κτυπήσετε σε μια ομοιογενή υπέροχη μάζα. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο σε αυτό. Βάλτε στο ψυγείο. Μπορείτε να κυλήσετε στο ρολό, όπως ένα πατέ, και μπορείτε να σερβιριστεί δεξιά, σε ένα μπολ σαλάτας, διακοσμημένο με πυρήνα καρυδιάς και κλαδιά άνηθους. Σνακ απαλά λιπαρά, με γεύση nutty και ευχάριστα οξεία.
Ανοιξιάστε πολλά χόρτα. Με ένα κτύπημα υπάρχει ένα σνακ-κατσαρόλα από το πράσινο, το οποίο ονομάζουμε "kyuku".
Οποιαδήποτε χόρτα - σπανάκι, η Sorrel (λίγο του, έτσι ώστε να μην ήταν πάρα πολύ ξινό), kinse, άνηθο, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια, πράσινα φτερά σκόρδου - μπριζόλα, κτύπησε με αυγά και αλεύρι. Ο αριθμός των αυγών και το αλεύρι εξαρτάται από το σωρό του πράσινου. Για παράδειγμα, 5 αυγά και 1-2 τέχνη λαμβάνονται σε 10 μέσες δέσμες πράσινου. Κουτάλια αλεύρι. Η μάζα θα πρέπει να αποδειχθεί σαν τη ζύμη στις τηγανίτες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Μοιραστείτε σε ένα διάσπαρτο τηγάνι με υψηλές πλευρές. Κύλισε το βούτυρο καυσίμου σε αυτό, αλλά είναι δυνατόν και λαχανικά. Στην τελευταία περίπτωση, η κατσαρόλα μπορεί επίσης να είναι κρύα.
Κάλυμμα του δέρματος με ένα καπάκι. Όταν η μάζα ανεβαίνει και ψητά, γυρίστε πάνω σε μια μεγάλη σπάτουλα από την άλλη πλευρά. Μπορείτε να χρησιμεύσετε ως πίτα, και μπορείτε να κόψετε σε μικρές τακτοποιημένες ρόμβες όπως το Pahlav. Το σχήμα φέτας είναι η φαντασία σας. Σερβίρετε στο τραπέζι με το Procroble.
Kutabi. Έτσι, στο Αζερμπαϊτζάν που ονομάζεται πίτες από φρέσκια φρέσκια ζύμη. Είναι προετοιμασμένοι με χόρτα, κρέας, ζήτηση (σε ερασιτεχνικό) και με κολοκύθα με χειροβομβίδα.
Μονή φρέσκια ζύμη ζύμης (νερό, αλεύρι, αλάτι). Το υποφέρετε σε μικρούς δίσκους. Στη μία πλευρά του δίσκου, το λεπτό στρώμα τοποθετείται στην πλήρωση, κλειστή η δεύτερη πλευρά της δοκιμής, οι άκρες ψήθηκαν και ψήθηκαν σε ένα τηγάνι με διαχωρισμό, λιπαίνονται με φυτικό έλαιο. Αφού ψήνουμε, λιπάνετε ένα κομμάτι βουτύρου.
Τώρα για το γέμισμα. Μπορεί να είναι διαφορετικό. Κρεμμύδι κρεμμυδιού κρεμμυδιού, φρέσκα χόρτα σε φέτες (μερικές φορές φέτες ελαφρώς αλατισμένου τυριού ή τυρί cottage) και κολοκύθα με χειροβομβίδες και κρεμμύδια προσθέτουν φέτες από πράσινο.
Η τελευταία πλήρωση θα σταματήσει περισσότερο. Ιδιαίτερα νόστιμα τέτοιες περικοπές το φθινόπωρο κατά τη στιγμή της ωρίμανσης των κολοκύθες και των χειροβομβίδων.
Κολοκύθα κοπεί σε κομμάτια, σβήνουν σε μικρή ποσότητα νερού. Στο Puree προσθέστε ψιλοκομμένα ψητά κρεμμύδια (το τηγάνισμα μπορεί να είναι στο λαχανικό, και στο βούτυρο) και τους κόκκους, το αλάτι και το πιπέρι. Η πλήρωση θα πρέπει να αποδειχθεί προσφορά, ξινή γλυκιά οξεία.
Τώρα το πιο σημαντικό πράγμα. Πολλοί δεν τους αρέσει να ασχολούνται με φρέσκια ζύμη. Υπάρχει μια απλή διέξοδος - Lavash! Ξεκινώντας να τυλίγετε στο Lavash και τηγανίστε λίγο σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές.
Το Kutabam από το Greenery σερβίρει Prostrip ή Kefir. Kutabs με κρέας πασπαλίζουμε με μια σούμπα. Το Sumy είναι ένα μπαχαρικό από αλεσμένα μούρα ενός από τους τύπους σιωπής κοκκινωπό-μπορντό με ξινή γεύση. Που πωλούνται σε ινδικά ή τουρκικά καταστήματα μπαχαρικών. Καλά, και τα kutabs με κολοκύθα - και από μόνα τους είναι καλά!
Καλή όρεξη! Ήλιος στο πιάτο και χαμόγελα στα πρόσωπά σας!
Συγγραφέας - Láman Bagirova
Πηγή - Springzhizni.ru.