Το έτος του ταύρου θα έρθει σύντομα στο ανατολικό ημερολόγιο και θέλω να μαγειρέψω κάτι ασυνήθιστο σε αυτό το γεγονός. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι τα πιάτα του βοείου κρέατος δεν συνιστώνται. Αφήστε το χοιρινό, το πουλί, τα ψάρια, τα μανιτάρια, τα λαχανικά, τα θαλασσινά. Η επιλογή είναι πολύ μεγάλη, σε οποιοδήποτε πορτοφόλι.
Ακόμη και αν ο προϋπολογισμός είναι περιορισμένος, υπάρχουν αρκετοί τρόποι να διαφοροποιήσετε το τραπέζι, ενεργοποιώντας τη δική σας φαντασία και μαγειρικές δεξιότητες. Πιάτα πατάτας - Ακριβώς μια τέτοια επιλογή όταν τα μισά συστατικά είναι τα λαχανικά πενών, και μοιάζει με ένα πιάτο όπως σε ένα ακριβό εστιατόριο.
Ρολό πατάτας με κοτόπουλο και καπνιστό πάπρικα
Κρέας κοτόπουλου και πατάτες - η καλύτερη επιλογή για όσους θέλουν να πάρουν ένα πλούσιο και όμορφο πιάτο στο τραπέζι του νέου έτους. Και το καρύκευμα θα του δώσει ένα πικάντικο σημείωμα του καπνιστή στο σπίτι.
Εξαρτήματα για πιάτα:
- 0,5 κιλά πατάτας.
- 0,5 κρέας κοτόπουλου.
- 2 εξωτερικές κεφαλές.
- 2 αυγά κοτόπουλου?
- 125 g ξινή κρέμα.
- 100 g στερεού τυριού.
- 3-5 κουταλιά της σούπας. Κουτάλια αλεύρου (χωρίς διαφάνεια).
- Λάδι για λίπανση νύχτα.
- Αλάτι, καπνιστό πάπρικα.
Μαγείρεμα:
- Βράστε πατάτες χωρίς καθαρισμό από τη φλούδα. Στη συνέχεια βάλτε σε κρύο νερό.
- Το φιλέτο κοτόπουλου αλέθεται μαζί με 1 λαμπτήρα. Αλάτι, προσθέστε καπνιστό πάπρικα, αυγό, μερικά κουτάλια ξινή κρέμα.
- Τώρα το κιμά πρέπει να αφαιρεθεί στο ψυγείο έτσι ώστε να "αρπάξει".
- Πατάτες σχάρα ή στάση. Ο εκφοβισμός και το τυρί επίσης βόσκουν, προσθέστε πατάτες. Στο μείγμα έβαλε το δεύτερο μισό των αυγών, αλεύρι, ξινή κρέμα και αλάτι.
- Αποδείχθηκε 2 κομμάτια κιμά: πατάτα και κοτόπουλο. Τώρα πρέπει να συνδυαστούν όμορφα για να κάνουν ορεκτικά εορταστικά ρολά.
- Εάν δεν υπάρχει εμπειρία στην περιτύλιξη των κυλίνδρων, τότε είναι καλύτερο να προετοιμάσετε μικρούς κυλίνδρους μερίδας. Έτσι δεν θα σπάσουν και θα καταρρεύσουν.
- Σε μια επίπεδη επιφάνεια, διανέμει ένα ζεύγος γέμισης πατάτας και σκαρφαλώνει, κάνοντας ένα κέικ με ύψος 0,5 cm.
- Επί του το ίδιο λεπτό στρώμα είναι απαραίτητο να βάλουμε το κρέας κρέατος.
- Τώρα περιστρέψτε προσεκτικά το ρολό και το βάζετε στο φύλλο ψησίματος.
- Με τον ίδιο τρόπο να κάνετε τα υπόλοιπα.
- Ψήστε μισή ώρα.
- Εάν οι κυλίνδρους εξακολουθούν να αποδειχθούν με ρωγμές, μπορείτε να πασπαλίζετε με το τυρί τους 2-3 λεπτά πριν την ετοιμότητα.
Ρολό πατάτας και ζαμπόν
Κλασικές - πατάτες με μανιτάρια - μπορούν να υποβληθούν με τη μορφή ρολού. Μια τέτοια απόσπαση της Πρωτοχρονιάς είναι απόλυτα κατάλληλη για όσους στερεώνονται την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.
Συστατικά:
- 0,5 κιλά πατάτας.
- 3-5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια αλεύρι.
- 350 g οποιωνδήποτε μυκήτων, μπορείτε να περπατήσετε.
- 2 κεφάλια του πλώρου ερπετών.
- Λάδι για το τηγάνισμα.
- κρόκο για λιπαντικό.
- σουσάμι για ψεκασμούς.
- Πράσινοι για διακόσμηση.
- άλας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βράζουμε πατάτες.
- Fry κρεμμύδια τηγανίζουμε.
- Ξεχωριστά τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
- Ανακατέψτε τους μισούς βολβούς με τα Champignons, και το άλλο - με τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη με βραστές πατάτες. Τόσο κιμά και προσθέτουμε αλεύρι για πάχυνση. Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
- Στο φύλλο ψησίματος τοποθετήστε ένα ρολό 2 στρώσεων. Για να λιπάνετε με ένα κτυπημένο κρόκο και πασπαλίστε με σουσάμι.
- Ψήστε μισή ώρα.
- Το τελειωμένο ρολό κομμένο στην φέτες του τμήματος και διακοσμήστε τα χόρτα.
Ρολό πατάτας με λαχανικά
Το ρολό πατάτας θα φανεί πολύ εντυπωσιακό αν χρησιμοποιείτε πολύχρωμα λαχανικά ως γέμιση. Μπορείτε να το βάλετε στο πιάτο: καρότα, κρεμμύδια (συμπεριλαμβανομένων πράσινα), πιπέρι, κολοκυθάκια, ντομάτα, μελιτζάνα.
Συστατικά:
- 700 g πατάτες?
- 100 ml γάλακτος.
- 60 g βουτύρου.
- 1 αυγό?
- Τετράγωνο τυρί κρέμα - 150 g;
- 1 γλυκό πιπέρι.
- 1 καρότο.
- 1 λαμπτήρα.
- φυτικό λάδι;
- αλάτι πιπέρι.
Μαγείρεμα:
- Swift καθαρισμένες πατάτες. Αναμείξτε, αναμίξτε με γάλα και κρεμώδες λάδι. Ψύξτε και προσθέστε 1 αυγό.
- Σβήνουν τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπέρι και τριμμένα καρότα. Αλάτι, προσθέστε μαύρο πιπέρι. Ψύξτε και προσθέστε μαλακό τυρί, αναμίξτε.
- Αποστολή της μάζας πατάτας στην ταινία, φύλλο ή λεία επιφάνεια. Απενεργοποιήστε, αφήνοντας το πάχος όχι περισσότερο από 2 cm.
- Κορυφή για τη διανομή του κιμά μανιταριών.
- Βοηθώντας μια ταινία ή ένα φύλλο, ελαχιστοποιήστε τη μάζα στο ρολό.
- Ψήστε στο φούρνο.
Ρολό πατάτας με αυγό και χόρτα
Ένα απλό πιάτο των διαθέσιμων συστατικών είναι φωτεινή, νόστιμη και ικανοποιητική θεραπεία. Πράσινοι και λαμπερό κρόκοι θα το κάνουν εορταστικό. Τα αυγά σε συνδυασμό με το βούτυρο θα δώσουν ένα ρολό ιδιαίτερα λεπτό γεύση. Είναι απίθανο ότι κάποιος μπορεί να αντισταθεί να μην προσπαθήσει τουλάχιστον ένα κομμάτι.
Εξαρτήματα για τη συμπλήρωση:
- Αυγά συγκολλημένα στην "τσάντα" - 4-5 τεμάχια.
- Κρέμα πετρελαίου - 50 g;
- Μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο πράσινο - 1 δέσμη?
- άλας.
Μαγείρεμα:
- Προετοιμάστε τη βάση των πατατών σε οποιαδήποτε ενδεικνυόμενη μέθοδο παραπάνω.
- Το κρεμώδες λάδι μαλακώνει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αυγά μαγειρεύουν 5-6 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.
- Πράσινοι θρυμματισμένοι, αφήνοντας πολλά φύλλα για διακόσμηση.
- Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα αυγά, το βούτυρο και τα χόρτα.
- Περιγραφή με ένα λεπτό στρώμα σε ένα μαξιλάρι "μαξιλάρι πατάτας".
- Roll Roll, ψήνετε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 185-190 μοίρες.
Ξεκινώντας να προετοιμάζετε ρολά και άλλα πιάτα του νέου έτους, μην ξεχνάτε ότι ο κύριος ρόλος τους είναι να δημιουργήσουν μια εορταστική διάθεση. Αλλά ταυτόχρονα, η γεύση των έτοιμων πιάτων δεν πρέπει να απογοητεύει. Και είναι καλύτερο να είστε σε όλα στο ύψος, γιατί για πολλά νέα χρόνια - οι κύριες διακοπές του έτους!
Άρθρο Potato Rolls στο τραπέζι του νέου έτους: 4 επιλογές για νόστιμα γεμίσματα μέχρι το έτος του ταύρου δημοσιεύθηκε στην ιστοσελίδα ITSFood.ru.
Αν σας αρέσει το άρθρο, ελέγξτε όπως, παρακαλώ. Εγγραφείτε στο κανάλι μας έτσι ώστε να μην χάσετε νέες δημοσιεύσεις.