Εξωτερική το Νοέμβριο του 2014, το εστιατόριο της σύγχρονης ταϊλανδέζικης κουζίνας Black Thai βρήκε τη νέα του ζωή στη: Avenue Kutuzovsky, 2/1, σελ. 1, στο ιστορικό ξενοδοχείο "Ουκρανία".
Η Ταϊλάνδη παραμένει για μας μια χώρα εξωτική, των οποίων οι λευκές αμμουδιές κάτω από τον κάψιμο ήλιο, αγορές με ασυνήθιστες γεύσεις και βόλτες στη ζούγκλα σε ελέφαντες αφήνουν φωτεινές ανεξίτηρες εντυπώσεις για τη ζωή. Ταϊλανδέζικη κουζίνα δεν είναι μόνο ένα σημαντικό μέρος της τροπικής γοητείας, αλλά και μια από τις πιο δημοφιλείς και δημοφιλείς κουζίνες στον κόσμο. Προκαλεί στιγμιαία και επίμονη εθισμό και έχει σοβαρό αντίκτυπο σε κάθε σύγχρονο μαγείρεμα.
"Για μένα, η ταϊλανδική κουζίνα είναι η πιο αγαπημένη, φωτεινή, μοναδική και τίποτα τέτοιο," το εστιατόριο είναι ένα εστιατόριο, Αλέξανδρος Rappoport. - Μόνο εκεί μπορείτε να βρείτε τη σύνδεση και τις πέντε γεύσεις σε ένα πιάτο. Ήταν ο λόγος για τον οποίο άνοιξαν το Black Thai πριν από 7 χρόνια, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ανανεώμε τώρα.
Το αρχιτεκτονικό Γραφείο της Αναστασίας Panibratova, το οποίο είναι γνωστό σε τέτοια έργα ως "Dr. Zhivago", "Beluga" και το αρχικό Black Thai, κατάφερε να δημιουργήσει ένα εσωτερικό για ένα ενημερωμένο εστιατόριο, παρόμοιο με ένα λακαρισμένο ανατολίτικο κουτί, γεμάτο συναρμολογημένα θαύματα . Το εστιατόριο αποδείχθηκε ότι είναι φωτεινό, ζουμερό, πικάντικο, αλλά πολύ μοντέρνο. Απευθείας από την είσοδο ανοίγει την κύρια σκηνή: πλαισιωμένη από τις πτητικές στήλες Alami του μετρητή γραμμής με τη μορφή ενός χρυσού δράκου καμπύλη σπείρα. Στους τοίχους εκτελούσαν περίπλοκα υπεραλιστικά χορευτές της Ταϊλανδοί. Ο κυρίαρχος χώρος ήταν ο παλιός πολυέλαιος των ξενοδοχείων της Ουκρανίας, διακοσμημένος σε ταϊλανδέζικο στιλ, και το "Imperial Lodge" - ένα τραπέζι για δώδεκα άτομα με δύο καρέκλες traid βρισκόταν στο ημιυπόγειο. Κορεσμένο γάμμα κόκκινου, μαύρου και χρυσού θέτει τον τόνο της πρόβλεψης των επίσημων διακοπών.
Το μενού μεταφράζει το στο πραγματικό επίπεδο. Ο μόνιμος σεφ του εστιατορίου Xu Ley διατηρεί προσεκτικά τα αγαπημένα πιάτα των τακτικών, τα οποία εξακολουθούν να περιμένουν συναντήσεις με πάπια του Μπανγκόκσκι (1470 ρούβλια), μια σαλάτα από πράσινη παπάγια (540 ρούβλια), μια σαλάτα από τραγανές μελιτζάνα με το Lychee (460 ρούβλια.) Και ο Cabon της Μαύρης Ταϊλάνδης με πικάντικη σάλτσα και πιπεριά τσίλι (1900 ρούβλια) στο μενού προσέθεσε επίσης πολλά νέα και ενδιαφέροντα. Ως βάση, πήραν την κλασική κουζίνα βόρεια της Ταϊλάνδης, χωρίς να χρειάζεται να αυτοσχεδιάζουν και να συνθέτουν ένα νέο κλασικό με αναγνωρίσιμα συστατικά. Sevich από Langustinov με λεμονόχορτο και Maracuy (680 ρούβλια), Tom Yam Bisk με Langustins (550 ρούβλια), σχάρα χτένι με καπουτσίνο Tom Kha (810 RUB.), Ταϊλανδέζικη Paella με κίτρινα κάρυ και θαλασσινά (1100 τρίψιμο), Foa -gr . Με το Lychee, Goji Berries και τη σάλτσα Tamarind (750 ρούβλια), Carpaccio σολομού με κόκκινο βασιλικό (660 ρούβλια) - όλα αυτά θα μπορούσαν να σερβιριστούν στα μοντέρνα εστιατόρια της Μπανγκόκ. Το Black Thai αποδεικνύει ότι η ταϊλανδική κουζίνα διατηρεί τη συνάφεια, τη φρεσκάδα και το εξωτικό.
Επιδόρπια του αρχηγού Condira Darya Tereshonok στο νέο μαύρο thai λένε μια ιστορία για τις τροπικές και εξωτικά φρούτα. Mango, ασβέστη, μπανάνα, καρύδα, Yuzu Ενεργοποιήστε τους conferrators να παίζουν γεύσεις και juggling υφές - από μους και κρέμα γάλακτος σε "100% μάνγκο" στον αγώνα σοκολάτας και gel yuju στην καραμέλα "match-yuzu". Έτσι, το τμήμα επιδόρπιο του μενού μεταφράζει αυτοπεποίθηση τα μαύρα thai πειράματα με μια παράδοση της Ταϊλάνδης από την απόρριψη μιας ανίχνευσης Fusion-Post στην κατηγορία της σύγχρονης κοσμοπολίτικης γαστρονομίας.
Το Black Thai ήταν πάντα το κέντρο της νυχτερινής ζωής. Θα είναι χαρούμενος και δυναμικός τώρα, δεν είναι για τίποτα που το κέντρο του εστιατορίου καταλαμβάνει ένα εντυπωσιακό μπαρ με διαστάσεις και εξοπλισμό. Ο επικεφαλής Bartman Nijahat Ojagkuliev ("Κινέζικη Γραφική") εφευρέθηκε δώδεκα ειδικά κοκτέιλ στα οποία το βάμμα, τα εγκάρδια και τα εκχυλίσματα από εξωτικά φρούτα, εγχύθηκε στο μάνγκο με πιπέρι, ένα λικέρ τζίντζερ και γαλανάλα και άλλα τροπικά χρώματα που μεταφέρουν το χρώμα της Ταϊλάνδης. Όλα τα ποτά συνδέονται στενά με το μενού - το φωτεινό στη γεύση των τροφίμων απαιτεί την ίδια φωτεινή και πυκνή για να δοκιμάσετε κοκτέιλ. Ένας χάρτης των μείνων πνευματικών δικαιωμάτων συμπληρώνει πάνω από 50 κλασικά κοκτέιλ, πολλές λεμονάδα, τσάγια φρούτων.
Δραματικά πολυτελή εσωτερικό, αναγνωρίσιμο Ταϊλανδικό Fleur, μια μεταμοντέρνη προσέγγιση στο κλασικό της ασιατικής κουζίνας και μια εφαρμογή για πλούσια σε κοσμική και νυχτερινή ζωή - το ενημερωμένο μαύρο Ταϊλάνδης έχει όλα τα δεδομένα για να γίνει ένα από τα πιο λαμπρά εστιατόρια στην πόλη.
Μόσχα, Kutuzov Passage, 2/1, P.1
8 (968) 512-07-15