Υπάρχει μια άποψη ότι το "αλάτι", ένα εστιατόριο, το άνοιγμα στη γωνία της Αληνίδας και της Σκηνής, θα γίνει τώρα ένας νέος τόπος έλξης στην περιοχή της Κίνας. Τι πρέπει να παραγγείλει εκεί, σκέφτηκα την Εκατερίνα Pugacheva.
Ενα μέρος
Θαυμάσια χόρτα σε τεράστιες πήλινες αγγεία, έπιπλα της δεκαετίας του '60, πανοραμικά παράθυρα, αντικείμενα τέχνης στους τοίχους - για κάποιο λόγο θυμήθηκα τη βιβλιοθήκη της παιδικής ηλικίας μου, όπου διάβασα για τα βιβλία που δεν εκδόθηκαν στο Σώμα. Ο χώρος των δύο επιπέδων, επιπλωμένο με τραπέζια διαφορετικού ύψους και καθίσματα ποικίλων βαθμών απαλότητας και η αλήθεια είναι πιο πιθανό να κάνει μια συζήτηση συζήτησης παρά σε ένα εστιατόριο. Η διαφορά στην κατάσταση σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια ειδική ατμόσφαιρα γύρω από κάθε τραπέζι. Μπορείτε να έρθετε εδώ ανεξάρτητα από το λόγο και τουλάχιστον κάθε μέρα. Rottaya Σε μια χαμηλή καρέκλα, είναι ευχάριστο να ακούσετε τα συγχαρητήρια, και να μιλήσετε για την αίσθηση της ζωής, να πιείτε τα πρωτότυπα κοκτέιλ, πιο άνετα, να υψώνονται σε μια μεγάλη καρέκλα στο μπαρ. Το μικρό τραπέζι από το παράθυρο είναι ιδανικό μόνο για γρήγορο δείπνο. Το μενού διαθέτει πιάτα που σας επιτρέπουν να εφαρμόσετε οποιοδήποτε σενάριο.
Σεφ
Πάντα ήταν σημαντικό για μένα ότι ο σεφ που μεταδίδει μέσα από τα πιάτα του. Μου αρέσουν χαρούμενοι και ανοιχτοί άνθρωποι που θέλουν ειλικρινά να κάνουν τον κόσμο καλύτερα, διότι λόγω της ανεπιθύμητης επιθυμίας να επιδείξουν τον επισκέπτη πρώτα από όλους τους γαστρονομικούς μύες αναψυχής, μερικά εστιατόρια άρχισαν να μετατρέπονται σε ομοιότητα του Edsh: Πολύ πάθος και gilding - και μηδενική εξάτμιση. Olga Suzdalkina, γνωρίζουμε πολλά χρόνια ως έμπνευση του συνειδητικού φαγητού (και αυτό δεν είναι το ίδιο με τη χορτοφαγία ή το Veganism) και ο Nutritilogist. Είναι ανοιχτό, στερείται προκαταλήψεων και βρίσκεται σε συνεχή κίνηση, επειδή καταλαβαίνει ότι οι άνθρωποι πρέπει να βγουν από το εστιατόριο ή λίγο πιο χαρούμενοι.
Εννοια
Όπως ο ίδιος ο Όλγα λέει: "Ο στόχος μου είναι να είμαι υγεία μέσω του φαγητού σας". Αλλά το "αλάτι" δεν είναι ένα zoom zoom, αλλά ένα καθημερινό άνετο φαγητό με μέτριους περιορισμούς. Για παράδειγμα, η συλλογή ενός πιάτου, η Olga φροντίζει την ισορροπία και ότι δεν υπάρχουν ανταγωνιστές προϊόντων. Ωστόσο, έρχονται, ας πούμε, μια σαλάτα με μπρόκολο, μια ταινία, ρυθμός και τσίλι, θα απολαύσετε και να μιλήσετε για γεύση και όχι για τον λόγο των απαραίτητων ιχνών. Ναι, η κύρια εστίαση γίνεται με ένα ελαφρύ, μη επιβαρυμένο στομάχι του Panasian τροφίμου, αλλά και για όσους θέλουν να κάνουν μια αναπνοή και να μπουν σε όλο τον τάφο, υπάρχει ένα μπιφτέκι με κρέας, στην προέλευση της οποίας ο σεφ είναι ο σεφ Σίγουρος, ζεστό σκυλί με γαρίδες και πατάτες fr.
Συστατικά
Το συνειδητό φαγητό απαιτεί προϊόντα ποιότητας. Τα ψάρια της τέλειας φρεσκάδα Olga αγοράζουν πρώτο χέρι (ιδέα επιδιόρθωσης επικεφαλής - χρήση ζωικής πρωτεΐνης μόνο καλύτερη ποιότητα και άψογη φήμη), έτσι να το παραγγείλετε πρώτα. Εκείνοι που συνειδητοποιούν για την κατανάλωση θα χαρίσουν να γνωρίζουν ότι στο εστιατόριο "αλάτι" όλα τα μέρη των ψαριών χρησιμοποιούνται με τη μέγιστη αποτελεσματικότητα. Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα δημητριακών και πράσινων τροφίμων, αλλά, όπως ήδη αναφέρθηκε, το εστιατόριο "Salt" είναι, πρώτα απ 'όλα, ένα εστιατόριο εστιατόριο και όχι μια διαιτητική τραπεζαρία.
Μενού
Το μενού στο εστιατόριο "Αλάτι" είναι σαν ένα φόρεμα στην πρώτη τοποθέτηση: Hitch, ξινή κρέμα, αλλά όχι ακόμα ραμμένη. Ορισμένες ιδέες θα είναι πιο δροσερό από το υπόλοιπο εκτιμάται από τους επισκέπτες και να αφήσετε το μενού ή να εξακολουθούν να προσαρμόζονται κάτω από τον επισκέπτη. Ελπίζω ότι σε ένα χρόνο μπορώ να παραγγείλω μια απαλή κοιλιακή κοιλιά σολομού με μια κρίση μήλο και yuzu. Αυτός είναι ο καλύτερος σολομός στην πόλη. Τα ακόλουθα πιάτα από την απόρριψη πρέπει να έχουν - Kalmar Tempura και Curry Ayoli. Ελαστική σάρκα καλαμάρια, αερόσακος, καθαρή γεύση, η οποία, ωστόσο, μπορεί να αραιωθεί με σάλτσα κάρυ. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι σάλτσες Olga χρησιμοποιούν μέτρια ή καθόλου τους δίνουν ξεχωριστά, οπότε ο καθένας μπορεί να αυξήσει την παρουσία τους σε ένα πιάτο σύμφωνα με τη δική τους γεύση.
Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια ξύλου και σάλτσα κάσιου μπορεί να λειτουργήσει ως ένα πλήρες πιάτο για γρήγορο σνακ. Είναι αρκετό σε αυτό, πρώτα απ 'όλα, γεύση και ζωτικά ιχνοστοιχεία για να αφήσετε το εστιατόριο με μια πλήρη και ικανοποιημένη ζωή. Εάν για την ευτυχία πρέπει να φάτε κάποια πρωτεΐνη, θα συνιστούσα έναν αλλοτούχο με ένα κουνουπίδι και ένα περγαμόντο, το καβούρι αναφοράς Kake (ζουμερό, ελαστικό, πλούσιο) ή χαμηλό υδατάνιο με σολομό, τόνο, αβοκάντο και ponz. Εάν δεν βλέπετε την αμαρτία για να αναμίξετε σε μια πλάκα πρωτεϊνών και υδατανθράκων, μην χάσετε το πικάντικο βόειο κρέας με μαύρο πιπέρι, σχεδόν ξεχασμένο και εκτοπισμένο στα γεωγραφικά πλάτη μας στο τσίλι. Με έναν καταπληκτικό τρόπο, αυτό το πιάτο βγάζει από τις ανθεκτικές χειμερινές ημέρες και σηκώνει τη διάθεση. Και αυτό είναι ίσως ένα από τα πιο σημαντικά μπόνους δείπνου στο "αλάτι" - το γεγονός ότι όλα τα πιάτα είναι αρκετά απτά, προσεκτικά και σκόπιμα που προστίθενται.
προτροπή
Εάν δεν έχετε αποφασίσει την επιλογή σας, καλέστε έναν σεφ στο τραπέζι - ίσως προσαρμόζει κάποιο είδος πιάτου ειδικά κάτω από τη σημερινή σας διάθεση.
Λεπτομέρειες: ul. Salonka 1/2, P.1, Τηλ.: +7 (495) 790-66-90, Ανοιχτό καθημερινά από τις 12:00 έως 23: 00, @ salt.restaurt.msk
Φωτογραφία: Coomance Jan