Το εστιατόριο Harvey & Monica δημιούργησε ένα μενού ταξίδι, συλλέγοντας γεύσεις και παραδόσεις διαφορετικών χωρών.

40 ημέρες για ταξίδια. Για να ανοίξετε τη γεύση των νέων χωρών και να θυμάστε τις ξεχασμένες συνταγές. Να δοκιμάσετε κάτι ενδιαφέρον, χωρίς να αλλάξετε τους κανόνες της ανάρτησης. Ο Harvey & Monica Chef Igor Mardasov γύρισε σταθερό τηλέφωνο σε γαστρονομικό ταξίδι, συλλέγοντας παραδόσεις διαφορετικών χωρών σε αυτό.

Μπορείτε να πάτε στο στρατό, ξεκινώντας από τα κινεζικά ρολά της άνοιξης και να ολοκληρώσετε τη γαλλική σούπα από κάστανα και μπριζόλα κολοκύθας με σάλτσα σοκολάτας μεξικάνικου. Ή να κανονίσετε ένα μικρό προσκύνημα: Για το Humus της Μέσης Ανατολής, πίσω από την ιταλική Penne Arabata με κολοκυθάκια και μελιτζάνες, πίσω από ένα ρωσικό κριθάρι με μανιτάρια και σάλτσα κρεμμυδιού. Ονειρεύεται το ταξίδι, κάθεται στην όχθη του ποταμού, ωραία, παρά τους περιορισμούς.

Σε κάθε ένα, ακόμη και ένα γνωστό εθνικό πιάτο, λίγο από τον σεφ. Στην άνοιξη κυλά με μάνγκο και σάλτσα καρυδιού - αβοκάντο για τρυφερότητα και αγγούρια για την κρίση. Σε αυτό το λάκκο, τζίντζερ αντί για galangala για τη φωτεινότητα και την ευκρίνεια και τα φύκια του Chuki. Στην καστανιά σούπα-πουρέ - αμυγδάλου, έλαιο τρούφας και κάσιους για παιχνίδια γεύσης και υφή. Δύο σάλτσες βρίσκονται σε μια μπριζόλα κολοκύθας ταυτόχρονα - με σοκολάτα στο tufu και το πέλμα του καφέ στο αμύγδαλο γάλα. Και ακόμα και στο ψημένο καραμέλα μήλο - μπισκότα από ημερομηνίες με αμύγδαλα και ποπ κορν από φαγόπυρο. Και ακόμα smoothie στο γάλα καρύδας. Επειδή τα όνειρα των ονείρων, αλλά για να κρατήσετε τον εαυτό σας σε μια φόρμα, ακόμη και κατά τη διάρκεια του post-real travel δεν είναι επίσης μακριά.

Αποσπάσματα από το μενού

• Μπολ με φασόλια Edamam, ταινία, άλγη Chuki, ψημένο Battoo και Tofu Cheese 680 σελ.
• Ανοιξιάτικο ρολό με αβοκάντο, μάνγκο, αγγούρι και σάλτσα καρυδιού 490 r.
• Hummus από ρεβίθια με καρύδια κέδρου και τύρφη 340 σελ.
• Falafel στο Pete με σαλάτα λαχανικών και σόγια γιαούρτι 390 p.
• Tom Yam με μανιτάρια 650 r.
• Σούπα καστανιάς με κάσιους και έλαιο τρούφας 540 σελ.
• Penne Arabyat με κολοκυθάκια και μελιτζάνα 450 σελ.
• Pearl κουάκερ με μίγμα μανιταριών και χαμηλά 480 p.
• Μπριζόλα κολοκύθας με σάλτσα σοκολάτας και φουντούκι 430 p.
• Mago Puree με μους από γάλα καρύδας και σπόρους 580 σελ.
• Ψητό μήλο σε καραμέλα με ποπ κορν από φαγόπυρο 430 r.
• Κέικ σμέουρων 590 r.
• Smoothie Keyl 460 R.Kail, χυμό λεμονιού, αχλάδι, μέντα
• Smoothie Mango 580 R. Preyan Mango, ανανά, γάλα καρύδας, σπόρους chia
• Smoothie Avocado 460 r.avocado, μέλι, γάλα καρύδας

Harvey & Monica.

Μόσχα, Kotelnicheskaya Nab., ​​31

Τ. + 7 (495) 778-80-99, +7 (495) 778-81-99

harveyandmonica.ru.