Συστατικά:
- Για το μαγείρεμα:
- Τα νερά είναι ζεστά 300 ml.
- Ξηρή μαγιά 7 γρ.
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι σίτου 400 γρ.
- Αλάτι 1 κουταλάκι
- Φυτικό έλαιο 2.5 κουταλιές σούπας.
- Για γέμιση:
- Τυρί μοτσαρέλα 180 γρ.
- Τυρί Adygei 200 gr.
- Ζεστό νερό 150-200 ml.
- Κοτόπουλο αυγού 5 τεμ.
- Βούτυρο κρεμώδη 40 γρ.
- Για λίπανση:
- Κοτόπουλο αυγού 1 PC.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πέταξε τριακόσια χιλιοστόλιτρα σε ένα μεγάλο βραστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ, τότε ρίχνουμε μια κουταλιά σούπας ζάχαρης σε αυτό, επτά γραμμάρια ξηρού ζύμης, τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι από το σύνολο, μετά από το οποίο αναμιγνύω όλα τα συστατικά στο μπολ και βάζω Σε ένα ζεστό μέρος για δεκαπέντε λεπτά για την ενεργοποίηση της ζύμης.
Μετά τη λήξη του χρόνου, κοστίζουμε σε ένα μπολ με ενεργοποιημένη μαγιά τριακόσια γραμμάρια αλεύρου σίτου, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό και αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά καλά αναμιγνύουν τη ζύμη.
Συλλέγουμε τη ζύμη σε ένα μπολ με τα χέρια σας, προσθέτουμε δύο κουταλιές φυτικής πετρελαίου σε αυτό και συνεχίζετε να πλένετε καλά τα χέρια σας στο επιθυμητό συνέπεια δέκα λεπτά, στη συνέχεια κάλυψη του μπολ με μια χαρτοπετσέτα και το βάζετε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Μετά τη λήξη, πασπαλίζουμε το τραπέζι με μια μικρή ποσότητα αλεύρου και βάλτε τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια επιθυμεί καλά για δύο λεπτά.
Η ζύμη που σχηματίζει τη ζύμη και διαιρεί τα τέσσερα πανομοιότυπα κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια κυλάουν στα τσαμπιά και καλύπτουν τη χαρτοπετσέτα στην κορυφή της χαρτοπετσέτας για είκοσι λεπτά.
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε το γέμισμα και να βγαίνουμε σε ένα βαθύ κύπελλο διακόσιων γραμμάρια adygei τυρί, η οποία στη συνέχεια καλά λείπει.
Τρίμενα σε ένα μεγάλο τρίφτη σε ένα μπολ με το τυρί adygei εκατόν ογδόντα γραμμάρια τυριού mozarella και ανακατεύουμε καλά μεταξύ τους.
Σπάζουμε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ με ένα τυρί, στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό από εκατόν πενήντα έως διακόσια χιλιοστόλιτρα ζεστού βρασμένου νερού και ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα. Βρισκόμαστε εναλλάξ κάθε κουλούρι από τη ζύμη στο τραπέζι που συσσωρεύεται από μια μικρή ποσότητα αλεύρου και κυλάει μέχρι αρκετά λεπτά κέικ δύο χιλιοστά πάχους.
Αναμειγνύουμε καλά τη μαγειρεμένη γέμιση στο μπολ και το βάζουμε σε μια κουταλιά της σούπας από κάθε αντίθετη άκρη των κέικ, στη συνέχεια τυλίξτε τις άκρες των καυσίμων με μια πλήρωση και σχηματίζουν το σκάφος από τη δοκιμή, η οποία στη συνέχεια κολλάει τις άκρες.
Βάλουμε τα διαμορφωμένα πλυντήρια σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, μετά από το οποίο γεμίζω κάθε μπάτα με τρεις κουταλιές της σούπας της μαγειρεμένης γέμισης και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος στην απόδειξη.
Μετά τα δεκαπέντε λεπτά, στέλνουμε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο προθερμασμένο σε διακόσια είκοσι βαθμούς και ψήνουμε το Khachapuri δέκα λεπτά, στη συνέχεια να πάρει τη γραμμή ψησίματος από το φούρνο και να βάλει σε κάθε ψήσιμο ένα αυγό κοτόπουλου και δέκα γραμμάρια βουτύρου , μετά την οποία βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος για άλλα δύο λεπτά.
Adjarsky μαγειρεμένο Khachapuri βρισκόταν με έναν πάγκο στις πλάκες και σερβίρετε στο τραπέζι.
Προετοιμασία νόστιμα, ετοιμάζουμε απλά, ετοιμάζουμε το νόστιμο Khachapuri με τυρί και κοτόπουλο αυγό στο σπίτι Ajars μαζί! Μια ευχάριστη όρεξη Αγαπητοί φίλοι!