Φυσικά, μπορείτε τώρα να εκπλαγείτε, λένε πατάτες τηγανίζουμε ή με μανιτάρια, ή με κρέας. Μετά από όλα, πιστεύεται ότι η φυτική πρωτεΐνη από τα μανιτάρια αντικαθιστά πλήρως την ζωική πρωτεΐνη από το κρέας. Φυσικά είναι, αλλά τόσο πιο νόστιμο - πιστέψτε με.
Είμαι τώρα και δεν θα θυμάμαι πού πήρα αυτή τη συνταγή, αλλά θυμάμαι τη γεύση αυτού του πιάτου από την παιδική ηλικία. Επομένως, μερικές φορές το χρησιμοποιώ στην κουζίνα μου.
Για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρέας (περίπου 2-3 μερίδες), θα χρειαστούμε:
- 3-4 Μεσαίες πατάτες.
- Ένα μικρό κομμάτι χοιρινού κρέατος είναι περίπου 300 γραμμάρια (συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν, γιατί σε αυτό υπάρχει μια μικρή ποσότητα Sala, η οποία θα χρειαστεί να παραμείνει).
- Μανιτάρια (καλύτερη χρήση φρέσκο ή κατεψυγμένο δάσος).
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Έτσι συνέβη ότι από το περασμένο καλοκαίρι είχα μόνο μαριναρισμένα μανιτάρια, και δεν είναι πολύ κατάλληλα για το τηγάνισμα. Ως εκ τούτου, χρησιμοποίησα συνηθισμένα champignons αυτή τη φορά.
Και έτσι, προχωρήστε!
Απομακρύνετε το λιπαρό κρέας και στείλτε λίπος στο τηγάνι. Είναι σε αυτό το λίπος ότι θα ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο. Το υπόλοιπο κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια μήκους 2-2,5 cm και πλάτος 1,5 cm. Αξίζει να εξεταστεί ότι το κρέας είναι ελαφρώς φρικτό και τα κομμάτια θα γίνουν λιγότερα. Εάν το λίπος είναι τυλιγμένο, το γονείς μπορεί να σταλεί στο δοχείο απορριμμάτων και να βάλει το κρέας στο τηγάνι. Το τηγάνισμα κοστίζει περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά.
Ενώ το κρέας τηγανίζεται για να προετοιμάσει τα υπόλοιπα συστατικά. Τα μανιτάρια πρέπει να τεμαχίζονται σε μεγάλα κομμάτια, επειδή σε αυτά υπάρχουν πολλές υγρασία και μέχρι το τέλος του παρασκευάσματος, οι περισσότεροι θα εξατμιστούν τα μανιτάρια. Οι πατάτες πρέπει να κόψουν πολύ μεγάλο άχυρο.
Όταν το κρέας είναι έτοιμο να το αναβάλει σε κάποιο είδος πλάκας και να παραμείνει στην άκρη. Αλλά το τηγάνι πρέπει να στείλει μανιτάρια. Δεν είναι πολύ ζεστές, περίπου 5-6 λεπτά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να σταλούν στην πλάκα στο κρέας.
Παραμένει στις πατάτες. Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις εδώ, το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσετε να χαιρετήσετε και πιπέρι. Τηγανίζουμε μέχρι την ετοιμότητα.
Μόλις οι πατάτες καβουρντισμένοι και να γίνουν κοκκινωπό, στέλνουμε κρέας εκεί με μανιτάρια και το μίγμα αυτού του μίγματος σε μέτρια θερμότητα και κάτω από το καπάκι περίπου 5 λεπτά.
Πριν από την εξυπηρέτηση, αξίζει να πασπαλίζετε με πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό. Αλλά για να το διπλασιάσετε, αυτό δεν είναι ένα πολύ χρήσιμο πιάτο που αξίζει να το εξυπηρετήσει με σαλάτα λαχανικών και λάχανο Sauer.
Καλή όρεξη!