Chow Maine-διάσημο κινέζικο πιάτο, το οποίο έχει γίνει δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Ψητό στην τεχνική των λαχανικών Styr-Fry με ζυμαρικά και κοτόπουλο σε ασιατικά μπαχαρικά, δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, γι 'αυτό θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο από μισή ώρα. Το πιάτο λαμβάνεται με ορεκτικό, ικανοποιητικό και νόστιμο.
Συστατικά
- Αυγό noodle - 340 g
- Κοτόπουλο μηρό φιλέτο - 450 g
- Καρότα - 150 g
- Σέλινο STEMS - 2 τεμάχια
- Λευκό λάχανο - 150 g
- Πράσινο τόξο - 5
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Τζίντζερ φρέσκο, θρυμματισμένο - 2 ppm
- Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
- Pepper Black - 1/2 C.L.
- Φυτικό έλαιο - 8 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1 κουτ.
Πώς να μαγειρέψετε το Chow Maine με κοτόπουλο
- Κοτόπουλο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά λεπτά κομμάτια, καρότα και άχυρο λάχανο, τζίντζερ, σκόρδο. Κόψτε το λεπτό άχυρο, σέλινο με μικρές φέτες, στο πράσινο κρεμμύδι, κάντε το λευκό μέρος με μικρούς δαχτυλίδια και τα πράσινα φτερά είναι ένα μεγάλο άχυρο.
- Στο κοτόπουλο, προσθέστε 1 κουτ. Αλάτι, ½ κουταλάκι Μαύρο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. Σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. Άμυλο καλαμποκιού και μίγμα, αφήστε για 20 λεπτά.
- Μαγειρέψτε τη σάλτσα - αναμειγνύεται σε ένα μπολ σάλτσας στρειδιών, σάλτσα σόγιας, σάλτσα τσίλι, ζάχαρη, ξύδι του ρυζιού και σουσάμι.
- Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε 1 κουτ. Άλατα και να βράσει σε ένα βράσιμο, να βάζετε ζυμαρικά και να το καλωσορίσετε στην κατάσταση του Al Dente σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, αποστραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό, διαρροή στο κολύμπι σε γυαλί όλο το νερό.
- Θερμάστε Wok και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. Φυτικό έλαιο, βάλτε το κοτόπουλο και τηγανίζουμε 3-4 λεπτά σε μια ισχυρή θερμότητα μέχρι την ετοιμότητα, μετακινήστε το κοτόπουλο από το τηγάνι στο μπολ.
- Στο τηγάνι, τοποθετήστε τα κομμένα σε φέτες καρότα και το σέλινο, τηγανίζουμε σε μια ισχυρή φωτιά 1-2 λεπτά και βάλτε τα σύνορα τηγανίσματος σε ένα μπολ.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. Φυτικό έλαιο, βάλτε λάχανο και τηγανητά 1 λεπτό σε υψηλή θερμότητα, προσθέστε σκόρδο και τζίντζερ, συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 30 δευτερόλεπτα, βάλτε τηγάνι σε ένα μπολ.
- Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. Λάδια και λευκά κομμάτια πράσινα κρεμμύδια, τηγανητά, συνεχώς ανακατεύοντας, 20 δευτερόλεπτα σε μια ισχυρή φωτιά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε noodles στο τηγάνι και ψήνετε σε μια ισχυρή φωτιά, συνεχώς ανάδευση, 2 λεπτά.
- Προσθέστε μια μαγειρεμένη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε ένα κοτόπουλο, τηγανίζουμε σε μια ισχυρή φωτιά 1 λεπτού, συνεχώς ανακατεύοντας.
- Προσθέστε ψητά λαχανικά, πράσινα κρεμμύδια, ορκίζομαι καλά από το πιάτο.
- Το Chow Maine εξυπηρετεί ζεστό.
Συμβουλές: Wok θερμαίνεται σε μια ισχυρή φωτιά. Όλα τα συστατικά τηγανίζουμε την ισχυρή φωτιά, συνεχώς ανακατεύοντας.