Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει πρώτα να βρείτε τον αγοραστή (ή τους αγοραστές) στα βιολογικά προϊόντα και ήδη υπό τις ανάγκες των πελατών που σχεδιάζουν την περιοχή του προϊόντος. Κατά τη διάρκεια των διαπραγματεύσεων με τους δυνητικούς πελάτες, κατά κανόνα, υπάρχουν οι ειδικές απαιτήσεις που γνωρίζουν καλά στη φάση σχεδιασμού παραγωγής. Η Ένωση Βιολογικής Γεωργίας θα συνοψίσει την πρακτική της πώλησης ρωσικών βιολογικών προϊόντων.
Ακολουθία πωλήσεων:
- Προσδιορίστε τους τύπους και τους όγκους των προϊόντων που μπορούν να κάνουν δυνητικά στο αγρόκτημα σας
- Συνθέτουν και στείλτε μια εμπορική προσφορά σε πιθανούς πελάτες
- Κρατήστε προκαταρκτικές διαπραγματεύσεις με τους ενδιαφερόμενους πελάτες σχετικά με τον κατάλογο των συμφερόντων ενδιαφέροντος, την τιμή, τις συνθήκες παράδοσης
- Προσδιορίστε με τους πελάτες ένα πρότυπο για το οποίο πρέπει να περάσετε από την πιστοποίηση
- Συγκρίνετε προσφορές διαφόρων πελατών, επιλέξτε Basic, ορίστε μια λίστα με προϊόντα που παράγουν
- Είναι δυνατή η δοκιμή αυτού του προϊόντος για να παράγει βιολογικές γεωργικές τεχνολογίες στην περιοχή σας και συγκεκριμένα στο αγρόκτημα σας
- Υπολογίστε την κερδοφορία της παραγωγής αυτού του προϊόντος
- Εξερευνήστε τη σταθερότητα της ζήτησης για αυτό το προϊόν
- Σχεδιάστε τις επιλογές για μια θήκη κατανομής
Ο καθορισμός της αγοράς πωλήσεων είναι ο βασικός, καθώς εξαρτάται από το πρότυπο που είναι απαραίτητο να υποβληθούν σε πιστοποίηση.
Η επιλογή του προτύπου για το οποίο είναι πιστοποιημένο:
Εάν τα προϊόντα προγραμματίζονται να πωληθούν στη Ρωσία, τότε η πιστοποίηση επιλέγεται σύμφωνα με το GOST 33980-2016.
Εάν τα προϊόντα προγραμματίζονται να εξαχθούν, η πιστοποίηση πρέπει να χρησιμοποιείται από τα παγκόσμια πρότυπα για την παραγωγή βιολογικών προϊόντων που χρειάζονται οι πελάτες σας.
Μετά την επιλογή του προτύπου, πρέπει να διαβάζεται πολύ προσεκτικά, συμπεριλαμβανομένων όλων των εφαρμογών στο πρότυπο. Αυτό είναι ένα έγγραφο που θα ρυθμίσει όλες τις διαδικασίες της παραγωγής, της επεξεργασίας, της συσκευασίας, της αποθήκευσης, της μεταφοράς.
Διεθνής αγορά βιολογικών προϊόντων
Μέχρι σήμερα, η αγορά εξαγωγών για βιολογικά προϊόντα έχει διαμορφωθεί στη Ρωσία:
- Υπάρχει μια διαμορφωμένη ζήτηση για παραδόσεις από τη Ρωσία οργανικών πρώτων υλών (ελαιούχοι, σιτηρά, όσπρια) και Dortsky
• Βασικές αγορές πωλήσεων - ΕΕ, ΗΠΑ. Δυνητικά - Κίνα, Μέση Ανατολή
• Υπάρχουν τιμές αγοράς. Εγκαθίστανται σε χρηματιστήρια παγκόσμιων αποθεμάτων ανάλογα με την απόδοση φέτος, το υπόλοιπο της προσφοράς και της ζήτησης. Η αγορά είναι δυναμική, είναι απαραίτητο να μάθετε αλλαγές
• Δυνατότητα πρόβλεψης: Υπάρχουν προβλέψεις για τη ζήτηση και τις τιμές για το επόμενο έτος
• Υπάρχουν μεγάλοι, σταθεροί, έμπειροι ρωσικοί κατασκευαστές εξαγωγής. Κατά την επιλογή εταίρων, οι έμποροι επικεντρώνονται κυρίως στη σταθερότητα των προμηθειών και την πιστοποίηση των βιολογικών προϊόντων.
• Υπάρχει ένας ρωσικός έμπορος "Sibborodukt" (https://sbp.thsib.ru/), η οποία συλλέγει προϊόντα από διάφορες βιολογικές εκμεταλλεύσεις σε μεγάλα μέρη, προκειμένου να πάρει μια πιο ευνοϊκή τιμή. Υπάρχουν πολλοί διεθνείς εμπόρους που ενδιαφέρονται για σταθερή προσφορά ρωσικών βιολογικών προϊόντων σε χώρες της ΕΕ και στις ΗΠΑ.
• Υπάρχει ένα διεθνές εμπόριο UAB "EKO Farm" (https://www.ekofarm.lt/) μέλος της Ένωσης, η οποία λειτουργεί με σχετικά μικρούς όγκους βιολογικών προϊόντων.
• Υπάρχει πιστοποιημένος θαλάσσιος θύρας για την αποθήκευση βιολογικών προϊόντων στην Αγία Πετρούπολη - Peterburg Port Terminal LLC.
• Στη Ρωσία, υπάρχουν 17 οργανισμοί πιστοποίησης για τα διεθνή πρότυπα οργανικά για εξαγωγή
Εφαρμογές από διεθνείς εμπόρους από τις Κάτω Χώρες, τη Μεγάλη Βρετανία, την Ιταλία, τις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Ρουμανία, τη Γαλλία, η Γερμανία, έρχονται στην Ένωση Βιολογικής Γεωργίας. Η ζήτηση είναι πολύ υψηλότερη από την προσφορά.
Η κερδοφορία της εξαγωγής βιολογικών προϊόντων εξαρτάται από το δολάριο και το ευρώ. Αυτή τη στιγμή, οι ελαιοτριβείς είναι επωφελείς για τις εξαγωγές. Μια λίστα γεωργικών κυττάρων που είναι σε ζήτηση αλλάζουν, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε σε νέες και αποδεδειγμένες πληροφορίες.
Πού να μάθετε την πρόβλεψη του επιδιωκόμενου οργανικού γεωργικού αγροκτήματος και των τιμών για την επόμενη σεζόν;
Ετήσια πρόβλεψη μπορεί να βρεθεί από την εταιρεία "Βιολογική Πιστοποίηση" (http://sibir.bio/), συμμετέχων της Ένωσης. Η βιολογική πιστοποίηση LLC συνεργάζεται με τους ρώσους εξαγωγείς βιολογικών προϊόντων για πολλά χρόνια, διατηρεί τις επικοινωνίες με τους εμπόρους διαφόρων χωρών.
Η ρωσική αγορά βρίσκεται στο στάδιο του σχηματισμού. Υπάρχει ελάχιστος ανταγωνισμός, η θέση είναι πρακτικά δωρεάν, αλλά πρέπει ακόμα να κατακτηθεί. Οι περισσότεροι εμπειρογνώμονες βλέπουν τις προοπτικές για τη βιολογική γεωργία σε αυτήν. Για πώληση στη ρωσική αγορά, τα βιολογικά προϊόντα πρέπει να πιστοποιούνται σύμφωνα με το GOST 33980-2016.
Σύμφωνα με εκτιμήσεις εμπειρογνωμόνων, το 80% της αγοράς βιολογικής παραγωγής πέφτει στη Μόσχα, περίπου το 10% - στην Αγία Πετρούπολη και περίπου το 10% των άλλων μεγάλων πόλεων.
Η τάση ανάπτυξης περιφερειακών αγορών πωλήσεων αναδύεται - στον Καύκασο και τη Σιβηρία. Και στις δύο περιοχές, η τιμή των βιολογικών προϊόντων προγραμματίζεται να είναι διαθέσιμη στο κοινό. Παράδειγμα - Προϊόντα πιστοποιημένης βιολογικής γεωργικής επιχείρησης LLC "Organic Eraund", Teravropol Territory, σε τέσσερις θέσεις προσφέρονται σε 58 καταστήματα. Για δύο μήνες εργασίας σε 19 καταστήματα, τα προϊόντα έχουν ήδη τεθεί στα ράφια, υπάρχουν 28 καταστήματα με 28 καταστήματα και συμφωνίες προετοιμάζονται. 11 καταστήματα αρνήθηκαν να λάβουν προϊόντα για την εφαρμογή. Ως αποτέλεσμα, το 81% των περιφερειακών καταστημάτων έλαβε βιολογικά προϊόντα για την εφαρμογή. Αναπτύσσει ένα έργο για τις πωλήσεις βιολογικών προϊόντων. Η αλυσίδα των καταστημάτων των γεωργικών προϊόντων "Valina-Malina" στη ομοσπονδιακή συνοικία της Σιβηρίας.
Στη δομή της ζήτησης για τα ρωσικά βιολογικά προϊόντα, τα βιολογικά φρούτα, τα λαχανικά, τα χόρτα, το βιολογικό γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα τυριά, τα παντοπωλεία είναι σε ζήτηση. Στις εμπορικές αλυσίδες, η σήμανση των βιολογικών λαχανικών του κλειστού εδάφους είναι 30-50%, σε ιδιωτικά και ηλεκτρονικά καταστήματα 70-100%, το σήμα για το βιολογικό γάλα στις λιανικές αλυσίδες είναι 20-30%.
Επίσης, γενικά, τα φρέσκα και φυσικά λαχανικά, τα φρούτα, τα χόρτα, τα γεωργικά προϊόντα της δικής τους παραγωγής του πλήρους κύκλου με μια σύντομη εφαρμογή, η οποία μπορεί να ανταγωνιστεί με τα εισαγόμενα, είναι σε ζήτηση σε λιανικές αλυσίδες και ιδιωτικά καταστήματα.
Υπάρχει ζήτηση για ρωσικά βιολογικά προϊόντα σε στενά τμήματα
Οργανική αλκοόλη. Οι κόκκοι, η εξαγωγή για το "οργανικό" σιτάρι σε σύγκριση με τις συμβατικές περιοχές σιταριού από 45% έως 100%, το οργανικό κεχρί είναι περισσότερο από 30%.
Μωρό φαγητό, εστιατόρια, ιδιωτικά καταστήματα βιολογικών προϊόντων - εποχιακά λαχανικά, φρούτα, πράσινα είναι σε ζήτηση.
Υγιεινή διατροφή - βιολογική σόγια
Κανάλια για την πώληση βιολογικών προϊόντων στην εγχώρια αγορά
Δίκτυα συναλλαγών
Τα ρωσικά βιολογικά προϊόντα παρουσιάζονται σε αλυσίδες λιανικής πώλησης πολύ αδύναμες, μεμονωμένες θέσεις, κυρίως γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, παντοπωλεία. Πωλήσεις βιολογικών προϊόντων Ανάπτυξη εμπορικών δικτύων "ABC Taste", "Globus", "Auchan". Τα ομοσπονδιακά δίκτυα συναλλαγών συνεργάζονται με τους μικρούς και μεσαίους γεωργικούς παραγωγούς με τους ίδιους όρους, όπως και με τη μεγάλη γεωργία. Απαιτήσεις για τα δίκτυα συναλλαγών Οι μικροί και μεσαίοι γεωργικοί παραγωγοί είναι δύσκολες.
Για την παροχή βιολογικών προϊόντων σε γενική βάση, μπορείτε να επικοινωνήσετε με:
"Αλφάβητο της γεύσης" https://av.ru/about/suppliers/ - μέσω της μορφής εμπορικών προσφορών για τους προμηθευτές
"Auchan" - https://auchan-supply.ru/ - Όροι παράδοσης, ερωτηματολόγιο για προμηθευτές
Globus https://www.globus.ru/priglashaem-k-sotrudnicheestvu-cermerov/ - μέσω του εντύπου αίτησης για τους προμηθευτές των αγροτών
Κατά τον προγραμματισμό των πωλήσεων, είναι απαραίτητο να μελετηθούν οι απαιτήσεις των εμπορικών δικτύων και των καταστημάτων για την παροχή προϊόντων στη ροή των εγγράφων μεταξύ του προμηθευτή και του πωλητή που απαιτείται για αυτό το πρόγραμμα πληροφορικής, την εμφάνιση, την ποιότητα των προϊόντων, την επισήμανση, να μάθετε τις συνθήκες επιστροφής Τα εμπορεύματα στον προμηθευτή, η ανάγκη διεξαγωγής αποθεμάτων μάρκετινγκ και άλλες στιγμές εργασίας σχετικά με την αλληλεπίδραση του προμηθευτή και του δικτύου συναλλαγών. Για την πώληση βιολογικών προϊόντων, είναι απαραίτητο να θέσουν τους ανθρώπινους και οικονομικούς πόρους.
Ιδιωτικές εξειδικευμένες και online αγορές
Πρόκειται για ένα αρκετά ενεργό κανάλι πωλήσεων, είναι κατάλληλο για τους μικρούς και μεσαίους κατασκευαστές. Σε κάθε περιοχή, υπάρχουν εξειδικευμένα καταστήματα και ιστοσελίδες για τις πωλήσεις βιολογικών προϊόντων και υγιεινής διατροφής. Πωλούν πιστοποιημένα βιολογικά τρόφιμα, καθώς και φυσικά, αγροκτήματα, διαιτητικά προϊόντα, καθώς είναι δύσκολο να σχηματιστούν μια ποικιλία μόνο από βιολογικά προϊόντα σήμερα, όχι αρκετούς κατασκευαστές.
Η Ένωση Βιολογικής Γεωργίας συνιστά στους γεωργικούς παραγωγούς να διαπραγματευτούν την προμήθεια βιολογικών προϊόντων στην περιοχή σας με τέτοια καταστήματα. Πολλοί από αυτούς είναι συμμετέχοντες στην Ένωση:
Η Ένωση Βιολογικής Γεωργίας συνιστά τους βιολογικούς παραγωγούς να αναπτύξουν τις δικές τους, τις άμεσες πωλήσεις:
1) μέσω της δημιουργίας των δικών του σημείων συναλλαγών βάσει της γεωργικής παραγωγής
2) μέσω κοινωνικών δικτύων - "Instagram", "Facebook", "Vkontakte"
Οι άμεσοι αγοραστές είναι οι πιο πιστοί, μόνιμοι και καλύτεροι πελάτες που θα μείνουν μαζί σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γνωρίζουν προσωπικά ότι σας εμπιστεύεστε. Τα κοινωνικά δίκτυα είναι ένα εργαλείο για τη δημιουργία της μάρκας τους, όπου υπάρχει η ευκαιρία να μεταδοθούν αξιολογήσεις, πληροφορίες σχετικά με τις γεωργικές επιχειρήσεις, τις εκδηλώσεις του, να καταστήσει μια μάρκα κατανοητή και να δημιουργήσει μια βασική προϋπόθεση για τις πωλήσεις - εμπιστοσύνη. Οι άνθρωποι θα δουν την παραγωγή σας, την καθημερινή του ζωή και τα καθήκοντα, θα έχουν μια ιδέα για την ποιότητα και τις διαφορές των προϊόντων σας, τις συνθήκες παραγωγής τους, τη στάση σας σε υγιεινή διατροφή, κοινωνική αποστολή. Τα προϊόντα "θα ζήσουν" στα μάτια τους και θα αποκτήσουν αξία, θα έχει το δικό τους πρόσωπο. Τα κοινωνικά δίκτυα είναι μια θαυμάσια δυνατότητα αντιμετώπισης της επαφής με το κοινό-στόχο, αναφέρουν σε φιλοσοφία, αρχές, ιδεολογία της βιολογικής γεωργίας σε πρακτικά παραδείγματα.
Παράδειγμα: LLC "Ekopherma Jersey" (Μάρκα "Ιστορία στο Godimovo")
Κατάστημα παραγωγής στο αγροτικό χωριό Bogimovo, περιοχή Kaluga:
Σελίδα στο Instagram: https://www.instagram.com/bogimovo_story/
Σελίδα στο Facebook: https://www.facebook.com/bogimovo.story
Το σύστημα πωλήσεων της LLC Ekopherma Jersey κατέδειξε σαφώς κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης ότι η Ένωση Βιολογικής Γεωργίας δαπανώνται στις 28-29 Σεπτεμβρίου 2020 με βάση το αγρόκτημα στην περιοχή Kaluga. Η κατάρτιση βίντεο μπορεί να βρεθεί στο χώρο της Ένωσης Βιολογικής Γεωργίας στην ενότητα "Εκπαίδευση".
Ζήτηση καταναλωτών
Οι ρωσικοί καταναλωτές εξακολουθούν να γνωρίζουν ελάχιστα το ενοποιημένο κράτος σημάδι των βιολογικών προϊόντων και των βιολογικών προϊόντων από το συνηθισμένο. Ταυτόχρονα, σύμφωνα με το Κέντρο Κοινωνικών Σχεδών "Πλατφόρμα", πάνω από το 60% των Ρώσων δίδουν μεγάλη προσοχή στην υγιεινή διατροφή και θέλουν να τρώνε φυσικά προϊόντα χωρίς χημεία. Τώρα οι καταναλωτές δεν το συσχετίζονται με βιολογικά προϊόντα. Δεν γνωρίζουν ότι στα βιολογικά προϊόντα, θα λάβει αμέσως ένα ολόκληρο συγκρότημα των κύριων αιτήσεών της - την απουσία ΓΤΟ, χημικών προσθέτων, παρασιτοκτόνων, φιλικών προς το περιβάλλον συσκευασίας, υγιεινό περιβάλλον. Συνδέεται με πολλά χρόνια χωρίς σαφή ρύθμιση της βιολογικής παραγωγής.
Τώρα ο νόμος είναι αποδεκτό, υπάρχουν πρότυπα, το Κρατικό Μητρώο, ένα ενιαίο σημάδι βιολογικών προϊόντων, ένα σύστημα επιβεβαίωσης ποιότητας. Το σύστημα έχει κερδίσει. Μαζί με την αύξηση του επιπέδου γνώσης των καταναλωτών, η ζήτηση για βιολογικά τρόφιμα θα αυξηθεί. Επειδή μόνο τα βιολογικά προϊόντα δίνουν νομική εγγύηση στον καταναλωτή ότι γίνεται σύμφωνα με εγκεκριμένα, διαφανή πρότυπα, δοκιμασμένα σε ολόκληρο τον κύκλο ζωής από τις αρμόδιες αρχές πιστοποίησης. Το αγρόκτημα, τα οικολογικά, τα βιολογικά προϊόντα δεν επιτρέπονται μια τέτοια εγγύηση, τα δηλωμένα πρόσθετα οφέλη τους δεν ελέγχονται από κανέναν. Μόλις ο καταναλωτής το καταλάβει αυτό, η ζήτηση για βιολογικά προϊόντα θα αυξηθεί.
Προκειμένου να αυξηθεί η πώληση των βιολογικών προϊόντων, οι καταναλωτές χρειάζονται:
- Ξεχωριστό ράφι σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα
- Barcode για την επαλήθευση των πληροφοριών του προϊόντος στο χώρο του ξενοδοχείου
- Σαφή πλοήγηση στο κατάστημα
- Πληροφορίες
(Με βάση τη μελέτη του Κέντρου Κοινωνικής Σχέσης "Πλατφόρμα")
Ένα τέτοιο σύστημα υπήρχε καιρό στις δυτικές χώρες.
Η ζήτηση για υγιή και φυσικά προϊόντα έχει ήδη αυξηθεί το 2020 κατά τη διάρκεια μιας πανδημίας, όταν οι άνθρωποι άρχισαν να συνειδητοποιούν τη σημασία της σωστής και υψηλής ποιότητας τροφίμων στη διατήρηση της ανοσίας και της υγείας του σώματος. Πολλά διαπραγματεύσιμα δίκτυα ανεπτυγμένων χωρών αύξησαν τις πωλήσεις βιολογικών προϊόντων κατά 20-40%. Αυτή είναι μια μακροπρόθεσμη τάση.
• Έλλειψη ανταγωνισμού. Συνέπεια - υπερεκτιμημένες τιμές.
• Η ζήτηση για βιολογικά προϊόντα θολή με την ανάμειξη των εννοιών του "ECO", "Bio", "Βιολογικά", "Farm", "Περιβαλλοντικό"
• Απαιτούνται ισχυρές υπηρεσίες εμπορίας και ιδιοκτησίας για πωλήσεις στη ρωσική βιολογική αγορά.
• Δίκτυα συναλλαγών
• Ιδιωτικά υγιεινά τρόφιμα και ηλεκτρονικά ψώνια
• Ιδιαίτερα σημεία πώλησης βάσει γεωργικών επιχειρήσεων, κοινωνικά δίκτυα
Το φθινόπωρο του 2020, η Ένωση Βιολογικής Γεωργίας άσκησε έφεση στο Υπουργείο Γεωργίας της Ρωσίας, του Συμβουλίου της Ομοσπονδίας, το κράτος DUMA με πρόταση να συμπεριλάβει βιολογικά προϊόντα σε έναν κατάλογο υγιεινών προϊόντων για προμήθεια σε σχολεία, προσχολική και ιατρική εγκαταστάσεις σε βάση προτεραιότητας. Η ιδέα είναι ότι αν, με άμεσες παραδόσεις στα σχολεία από την τελική τιμή των βιολογικών προϊόντων, αφαιρέστε το κόστος για το μάρκετινγκ, την επισήμανση, τους αντιπροσώπους, της εφοδιαστικής, η οποία είναι μέχρι το 60% της τελικής τιμής, με ελάχιστη κερδοφορία του γεωργικού παραγωγού, τότε Τα βιολογικά προϊόντα θα είναι ανταγωνιστικά σε τιμές. Η πρακτική της παροχής βιολογικών προϊόντων σε κρατικά ιδρύματα βρίσκεται στη Μολδαβία, την Αρμενία, τη Σουηδία.
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό τώρα όταν ο χημικός τύπος στη μαζική τροφή δημιουργεί ένα επιπλέον φορτίο στην ανοσία. Τα βιολογικά προϊόντα είναι προϊόντα με διαφανές, ελεγχόμενο ιστορικό, το οποίο μπορεί να ανιχνευθεί στο ίδιο στάδιο παραγωγής από το πεδίο σε μια ώθηση, στην παραγωγή της οποίας εφαρμόζονται καλές περιβαλλοντικές πρακτικές, κατοχυρωμένες στο πρότυπο. Απολύτως σαφείς και κατανοητές κανόνες. Η επιλογή των βιολογικών προϊόντων είναι υπεύθυνη κατανάλωση, διότι η παραγωγή τέτοιων προϊόντων δημιουργεί τη βάση της υγείας του έθνους, δεν βλάπτει την οικολογία, διατηρεί τα οικοσυστήματα και τα άγρια ζώα, τους pollinkers.
Το κείμενο είναι γραμμένο στο πλαίσιο της Ένωσης Βιολογικής Γεωργίας "Βιολογική Γεωργία - Νέες Ευκαιρίες. Το σύστημα και οι πρακτικές της υπεύθυνης χρήσης γης, η αειφόρος ανάπτυξη των αγροτικών περιοχών ", η οποία υλοποιήθηκε με τη χορήγηση της χορήγησης του Προέδρου της Ρωσικής Ομοσπονδίας για την ανάπτυξη της κοινωνίας των πολιτών που παρέχονται από το Ίδρυμα Προεδρικών Επιχειρήσεων.
(Πηγή και φωτογραφία: https://soz.bio/sbyt-organicheskoy-produkcii/ στην φωτογραφία του τίτλου: Κατάστημα προϊόντων στο αγροτικό χωριό Goghimovo, περιοχή Kaluga).