Το White Rabbit Restaurant διαθέτει μια σειρά δείπνων ταλαντούχων ρωσικών σεφ στον χώρο του τραπεζιού του σεφ. Εάν δεν κατάφερε να επισκεφθείτε το δείπνο στη Μόσχα - υπάρχει ένας λόγος να σκεφτείτε το ταξίδι στο Καλίνινγκραντ. Γιατί είναι απαραίτητο να κοιτάξουμε το Gastrobar "Salt", λένε τον συν-ιδιοκτήτη του Dmitry Akulov και τον σεφ Pavel Borisenko.
Το φαγητό μας είναι απλώς διαφορετικό από όλα όσα μπορείτε να δοκιμάσετε στο Καλίνινγκραντ. Δεν έχουμε ζυμαρικά και δεν πληγωθεί. Η κουζίνα μας είναι ο συγγραφέας, ο συνδυασμός των γευμάτων ενδιαφέροντος: ευρωπαϊκές τεχνικές, ασιατικές νότες και τοπικά προϊόντα. Οι επισκέπτες από τη Μόσχα και τον Πέτρο λένε ότι το φαγητό μας είναι πλήρως σύμφωνο με τις υψηλές απαιτήσεις τους και αξίζει να πάνε στο Καλίνινγκραντ.
Το Gastrobar μας βρίσκεται στο Amalienau - αυτή είναι μια ιστορική συνοικία στο κέντρο του Καλίνινγκραντ, όπου έχουν διατηρηθεί πολλά χαμηλά γερμανικά κτίρια. Πολύ ζεστό και ατμοσφαιρικό μέρος.
Έχουμε τους δικούς μας ειδικούς: Romintski ελάφια, πάνω στα οποία το Γερμανικό γνωρίζει ήρθε να κυνηγήσει στους κυνηγούς του Kaiser Wilhelm στην Rynthtskaya Pushcha, Baltic Sudak, Sea Buckthorn, η οποία αναπτύσσεται κατά μήκος των ποταμών και των λιμνών, η πάπια του Mulard Breed ( Αυξάνονται εδώ), εκπληκτικά τυριά που αγοράζουμε από αποδεδειγμένους αγρότες. Η γαλακτοκομική φυλή των αγελάδων παρέμεινε και πήρε στην κληρονομιά από τους Γερμανούς: Έχει δύο φορές περισσότερο από εκείνη των ρωσικών Burrenoks, και οι ίδιοι είναι μεγαλύτεροι. Έχουν μια ιδιαίτερα οργανωμένη σιαγόνα: μπορούν να τσιμπήσουν τα βότανα από 1,5 εκατοστά ψηλά! Burrrrat και Straitella, Camembert, οι αγρότες μας κάνουν αυτό το γάλα, πολύ πλούσιο και βαθιά στη γεύση.
Σερβίρουμε το χέλι της Βαλτικής. Αυτός είναι ένας από τους χαρακτήρες του Καλίνινγκραντ. Χρησιμοποιούμε μόνο άγρια και μόνο σε μια συγκεκριμένη εποχή του έτους. Το φθινόπωρο, είναι πάρα πολύ λίπος και χτυπά το ιχθυέλαιο, και η άνοιξη είναι εντελώς διαφορετική - ένα πυκνό, νέος. Αυτό το χέλι είναι ένα απίστευτο ψάρι, ένας από τους αρχαίους στον πλανήτη. Η ελάτη επιπλέει σε μια άλλη άκρη του κόσμου - στη θάλασσα Sargasso, όπου η Ατλαντίδα πήγε κάτω από το νερό. Ξεπεράστε τον Ατλαντικό σε δύο ή τρία χρόνια και τα νεαρά άτομα στη συνέχεια επιστρέφονται στις δεξαμενές γλυκών υδάτων στην Ευρώπη, σαν να χτίστηκαν κάποια φυσικά GPS σε αυτά.
Εκείνοι που μας πηγαίνουν για πρώτη φορά, σας συμβουλεύουμε πάντα να δοκιμάσετε το Tartar Meat. Οι επισκέπτες, φυσικά, αρχίζουν να λένε: "Λοιπόν, τι είστε ακόμα tartar, επίσης εγώ ένα ειδικό πιάτο! Ναι, παίρνουμε την ποιότητα των θεσμικών οργάνων με αυτούς τους ταρούς στην Ευρώπη. " Αλλά απαντούμε: "Αν δεν σας αρέσει, δεν μπορείτε να πληρώσετε για αυτό". Μετά την επόμενη τέτοια περίπτωση, ο επισκέπτης, η έξοδος, γύρισε και είπε: "Guys, αν ήταν ακόμη λίγο πιο πιο γευστικό, θα ήταν παράνομα."
