Guacamole - ένα πιάτο μεξικανικής κουζίνας, η βάση του οποίου είναι παραδοσιακά αβοκάντο. Έτσι, ώστε το guacamole να είναι πραγματικά νόστιμο, είναι σημαντικό να βρείτε ώριμα φρούτα. Ανάλογα με τη συνέπεια, μπορεί να παρασχεθεί ως σνακ (εάν τα συστατικά ανακαινίστηκαν από ένα πιρούνι) ή σάλτσα (εάν τα μετατρέπετε σε ένα μπλέντερ πουρέ).
Κλασική συνταγή με Cilantro
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 2 τεμ.
- Χιλή - Τρίμηνο;
- KINZA - 80 γραμμάρια.
- Lime ή λεμόνι (χυμός) - 1 PC.;
- Σκόρδο - 3-4 δόντια.
- Αλάτι - το ήμισυ του τμήματος
- Κορίανδρος και QUUM (Ζίρα) - για να δοκιμάσετε.
Πώς να μαγειρέψω:
- Πλύνετε το αβοκάντο καλά. Κόψτε τη φλούδα, χωρίστε και αφαιρέστε το οστό.
- Σβήστε το με φρεσκοκομμένο χυμό ασβέστη και πιάστε σε μεσαία κόκκους.
- Ο Kintz, ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε καλά. Οι ακατέργαστοι μίσχοι κόβονται και αφήνουν το φύλλο στο μπολ του μπλέντερ. Καθαρό σκόρδο και προσθέστε στο Kinse, πιέστε το χυμό μισού ασβέστη ή λεμόνι εκεί. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, φέρτε στη συνέπεια των πολτοποιημένων πατατών.
- Εκεί προσθέτω ένα πιεσμένο αβοκάντο, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και μίγμα.
- Πριν από την εξυπηρέτηση, διακοσμήστε τα ψιλοκομμένα δαχτυλίδια του τσίλι.
Guacamole με γλυκό πιπέρι
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 1.5-2 τεμάχια;
- Μισή ασβέστη ή λεμόνι.
- Βουλγαρικό πιπέρι - μισό.
- Ντομάτα - 1 PC.;
- Μαϊντανό ή kinza - 5-7 υποκαταστήματα.
- Ελαιόλαδο. - Η μισή τέχνη. μεγάλο.;
- Αλάτι - 1 κουτ.
Πώς να μαγειρέψω:
- Όλα τα λαχανικά και τα χόρτα είναι καλά ξεπλένονται και ξηραίνονται.
- Από τη βουλγαρική πιπεριά για να αφαιρέσετε τα εσωτερικά, καταρρέουν σε μικρούς κύβους.
- Πολύ ωραία κόψτε τα χόρτα.
- Με αβοκάντο, αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε τα οστά, κόψτε και συγχέετε με τον επιλεγμένο χυμό εσπεριδοειδών.
- Συνδέστε το αβοκάντο με πιπέρι και χόρτα, προσθέστε το ελαιόλαδο και το μίγμα.
- Αφαιρέστε το δέρμα με ντομάτα, σχάρα, προσθέστε στο υπόλοιπο της μάζας, το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
Η πιο ασυνήθιστη συνταγή για guacamole με πράσινα μπιζέλια
Το αβοκάντο μπορεί να αντικατασταθεί με τα συνηθισμένα μπιζέλια. Συστατικά:
- Πράσινα μπιζέλια - 800-850 γραμμάρια;
- Χυμός λεμονιού ή ασβέστη - 40 γραμμάρια.
- Φυτικό έλαιο - 100 γραμμάρια.
- Kinza και μαϊντανό - 20 γραμμάρια.
- Χιλή - Τρίμηνο;
- Μαύρο πιπέρι, εποχή (Ζίρα), Πάπρικα - με τσίμπημα;
- Αλάτι - 3 γραμμάρια.
Πώς να μαγειρέψω:
- Polka dot (μπορεί να χρησιμοποιηθεί, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων ή κονσερβοποιημένων) πιρούνι λεπτομερώς, σε κονίαμα ή πολύπλοκο σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε χυμό εσπεριδοειδών και ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
- Πλύνετε το πράσινο, κόψτε πολύ λεπτά ή αλέστε με ένα μπλέντερ.
- Η Χιλή είναι ψιλοκομμένη.
- Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
Σερβίρεται guacamole με παραδοσιακές μεξικάνικες μάρκες καλαμποκιού, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν από την Αρμενική Lavash. Ένα σνακ του guacamole μπορεί να υποβληθεί σε ένα ελαφρώς τηγανισμένο κομμάτι ψωμιού ολικής αλέσεως. Επίσης, σε οποιαδήποτε από τις συνταγές μπορείτε να προσθέσετε πολλά φύλλα μέντας, κόκκους χειροβομβίδας, φρέσκο ή αλμυρό αγγούρι, καρύδι ή κέδρο καρύδια. Καλή όρεξη!
Το άρθρο προετοιμάζει guacamole - τρεις συνταγές για αρχάριους δημοσιεύθηκαν στην ιστοσελίδα ITSFood.ru.
Αν σας αρέσει το άρθρο, ελέγξτε όπως, παρακαλώ. Εγγραφείτε στο κανάλι μας έτσι ώστε να μην χάσετε νέες δημοσιεύσεις.