Είχα ένα πρόβλημα να προετοιμάσω τις κανονικές τηγανίτες στο Kefir. Τώρα προετοιμάζετε πλούσια φρυγανιά στο Kefir χωρίς προβλήματα, γνωρίζοντας ότι αυτή η συνταγή δεν θα με αφήσει ποτέ κάτω! Το μυστικό της τηγανίτες ήταν απλό!
Τι μόνο εγώ δεν χρησιμοποίησα τις συνταγές από την άκρη και το αποτέλεσμα ήταν πάντα το ίδιο: η ζύμη δεν προχώρησε και ήταν σαν το καουτσούκ, οι τηγανίτες έγιναν κέικ και έπεσαν από οτιδήποτε.
Για τον εαυτό μου, έφερα τέλεια στην αδυναμία μιας απλής επικεφαλής συνταγή για το Κεφίρ, ο επικεφαλής του οποίου είναι η προσθήκη της Μάνκα. Όπως αποδείχθηκε, κατά την προετοιμασία, θα φαινόταν, οι απλές τηγανίτες έχουν πολλές λεπτομέρειες για τις οποίες πρέπει να δώσετε προσοχή.
Τηγανίτες στο Kefir με ημι-
Για τηγανίτες με ένα ραβδί, θα προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:
- Κεφίρ ζεστή θερμοκρασία δωματίου 1 γυαλί (οποιοδήποτε λιπαρότητα)
- Κοτόπουλο αυγό 1 PC
- Αλάτι 1 τσίμπημα
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
- Manka και αλεύρι in / s στις ίδιες ποσότητες
- Σόδα 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό πετρέλαιο 2 κουταλιές στη ζύμη
- Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα
Αμέσως κάντε μια κράτηση: Δεν δείχνουν τη συνταγή ακριβή αριθμό manus και αλεύρι για έναν απλό λόγο. Η λιπαρή και η συνέπεια του Κεφίρ είναι όλα διαφορετικά! Πιο πρόσφατα, πήρα το 2% πυκνότητα Kefir καθώς η ξινή κρέμα, φυσικά, το καπάκι και το αλεύρι σε αυτή την περίπτωση θα αφήσει λιγότερο από όταν χρησιμοποιεί 1% υγρό kefir.
Υποχρεωτικές συνθήκες, το Kefir για τα παλιά πρέπει να είναι ζεστή (μπορεί να ζεσταθεί ελαφρά έως και 30 μοίρες) ή να το πάρετε εκ των προτέρων από το ψυγείο έτσι ώστε να φτάνει τουλάχιστον τη θερμοκρασία δωματίου.
Σε ένα ζεστό κεφίρ, σπάμε 1 αυγό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο. Συνδέστε μια σφήνα.
Στη συνέχεια, εναλλασσόμενο 1 κουταλιά της σούπας, γεμίστε με αλεύρι και σιμιγδάλι, απενεργοποιείται έτσι την ίδια ποσότητα αλεύρου και καλοκαιριού. Στη διαδικασία προσθήκης αλεύρου, μην ξεχάσετε να προσθέσετε σόδα!
Παίρνουμε αρκετά παχύ, αλλά ζύμη ρευστού.
Αφήνουμε τη ζύμη μόνο κατά 40-60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για αναψυχή και να απαντήσετε στη σόδα με το Kefir.
Θερμάνετε το τηγάνι με φυτικό έλαιο.
Στο καυτό λάδι, τηγανίτες τηγανίζουμε το κεφίρ με ένα ημιτελές από δύο πλευρές σε μια χρυσή κρούστα. Στη διαδικασία τηγανίζουμε, καλύπτουμε το τηγάνι χωρίς το τέλος με ένα καπάκι (στην περίπτωσή μου είναι το καζονικικ) έτσι ώστε οι τηγανίτες από το εσωτερικό να προστατεύθηκαν καλά.
Όπως απαιτείται, ρίχνει φυτικό έλαιο.
Οι καυτές τηγανίτες πυροβολούν σε χαρτοπετσέτες για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό λίπος.
Καλή όρεξη! Εφαρμόστε τηγανίτες με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή μέλι.
Σας ευχαριστούμε που διαβάζετε τη δημοσίευση στο τέλος!