Κατά την αλλαγή αερίου και οι ηλεκτρικές σόμπες έρχονται επαγωγή. Η αρχή της λειτουργίας τους είναι θεμελιωδώς διαφορετική από τα δύο πρώτα, τα ειδικά πιάτα χρησιμοποιούνται γι 'αυτό. Τι είδους πιάτα είναι κατάλληλα για επαγωγικές πλάκες και πώς να το επιλέξετε;
Συστάσεις για την επιλογή
Διαβάστε επίσης πώς να πάρει πιάτα για το φούρνο;
Προκειμένου να προσεγγίσουμε προσεκτικά το έργο της επιλογής πιάτων για την επαγωγική πλάκα, θα πρέπει να γίνει κατανοητό στην αρχή της θέρμανσης μιας τέτοιας εστίας.
Έτσι, αντί για ένα στοιχείο θέρμανσης ή καυστήρα, ένα πηνίο επαγωγής βρίσκεται μέσα στην επαγωγική πλάκα. Όταν ενεργοποιείται, δημιουργεί ένα ηλεκτρομαγνητικό πεδίο (λόγω του προκληθέντος ρεύματος που προκαλείται από το στροβιλισμό) και μεταφέρει το κάτω μέρος των πιάτων. Αλλά ότι όλα λειτουργούσαν, το υλικό πρέπει να είναι σιδηρομαγνητικό (για να έχει ένα δικό του μαγνητικό πεδίο - απλά μαγνητικό).
Με βάση αυτό, οι ακόλουθες απαιτήσεις για τις κατσαρόλες, τηγανητά τηγάνια, οι πλοίαρχοι και άλλα θέματα υποβάλλονται:
Η διάμετρος του πυθμένα είναι επιθυμητή η επιλογή του μεγέθους του καυστήρα, αλλά όχι μικρότερη από 120 χιλιοστά - σε ένα στενότερο φαγητό θερμαίνεται άνισα.
Ο πυθμένας των πιάτων επιλέγεται επίπεδη και παχύ: το πάχος είναι τουλάχιστον 2-3 mm, κατά προτίμηση 5-10.
Η σήμανση των πιάτων για την επαγωγική πλάκα είναι ένα σπειροειδές εικονίδιο.
Σπουδαίος! Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα που κατασκευάζεται για επαγωγή, επιπλέον σε αέριο ή ηλεκτρική σόμπα απαγορεύεται - η θέρμανση χαλάει το κάτω μέρος, το καθιστά ακατάλληλο για επαγωγή.
Ποια υλικά είναι κατάλληλα;
Για να προσδιορίσετε αν το επιλεγμένο προϊόν είναι κατάλληλο για την επαγωγική επιφάνεια απλά: αρκεί να συνδεθείτε προς το εξωτερικό του κάτω μέρους του μαγνήτη. Αν το κρατήσει - σημαίνει ότι μπορείτε να πάρετε.
Συνεπώς, οι συμβατικές ρουφηξίες αλουμινίου από μέταλλο, γυάλινες τσαγιέρες και τηγανητά τηγάνια χαλκού για επαγωγή δεν θα ταιριάζουν.
Ωστόσο, ορισμένοι κατασκευαστές προστίθενται στα μαγνητικά μέταλλα χαλκού ή αλουμινίου. Είτε καθιστούν ένα πυθμένα πολλαπλών στρώσεων: για παράδειγμα, το πρώτο χαλύβδινο στρώμα είναι δίπλα στη σόμπα (για να εργάζεται στην επιφάνεια επαγωγής), το δεύτερο αλουμίνιο διατηρείται θερμότητα, το τρίτο αντι-υποδοχέα είναι υπεύθυνο για άνετα πιάτα μαγειρέματος.
Σπουδαίος! Το ακατάλληλο υλικό δεν είναι επικίνδυνο για τις πλάκες επαγωγής. Απλώς δεν θα λειτουργήσει μέχρι το μαγνητικό τηγάνι το τηγάνι στην κορυφή.
Χυτοσίδηρος
Πολλοί σύγχρονοι οικοδέσποινες εγκαταλείφθηκαν παλιό καλό χυτοσίδηρο λόγω του μεγαλύτερου βάρους τους και όχι η πιο ελκυστική εμφάνιση. Αλλά το χυτοσίδηρο είναι ένα εξαιρετικό υλικό για την κουζίνα!
Τα πλεονεκτήματα των πιάτων από χυτοσίδηρο:
Συσσωματώνει, διατηρεί και διανέμει ομοιόμορφα θερμότητα. Το φαγητό αποδεικνύεται περισσότερη ζουμερή, επειδή Θερμάνετε από όλες τις πλευρές.
Θεωρείται 100% ασφαλές. Σε αντίθεση με τις αμφιλεγόμενες μη ραβδιές επικαλύψεις.
Έχει έναν απεριόριστο κύκλο ζωής. Το χυτοσίδηρο δεν είναι κατάλληλο για χυτοσίδηρο: περισσότερα παιδιά και εγγόνια θα χρησιμοποιηθούν από ένα υψηλής ποιότητας το τηγάνισμα ή καζάνι.
Κατάλληλο για χρήση τόσο στην πλάκα επαγωγής όσο και στο φούρνο - απολύτως καθολική απόκτηση.
Ο κύριος κανόνας όταν εργάζεστε με το χυτοσίδηρο: μετακινήστε το φαγητό από αυτό αμέσως μετά το μαγείρεμα. Διαφορετικά, το μέταλλο θα οξείψει και θα δώσει τη γεύση "σιδήρου". Μια άλλη απόχρωση σχετίζεται με την αναχώρηση: η εμβάπτιση στο πλυντήριο πιάτων τα προϊόντα από χυτοσίδηρο δεν μπορεί να είναι χειροκίνητα. Έτσι, ώστε τίποτα σκουριά, είναι απαραίτητο να φροντίζετε τα προϊόντα: καθαρά σκουπίστε, λιπάνετε με βούτυρο.
Χαλκός
Το ίδιο το χαλκό δεν είναι μαγνητικό, αλλά έχει αξεπέραστες ιδιότητες θερμικής αγωγιμότητας, θερμική ικανότητα. Εάν είστε εξοικειωμένοι με τα πιάτα χαλκού και δεν θέλετε να το αρνηθείτε, να επιλέξετε μοντέλα με ένα σπειροειδές εικονίδιο: το κάτω μέρος αυτού του χοιρομητέρα ή η κατσαρόλα κάνουν το πολυ-στρώμα και το εξωτερικό είναι υπεύθυνο για την προσαρμογή.
Δυστυχώς, το υψηλό κόστος των πιάτων χαλκού, ειδικά δημιουργήθηκε για επαγωγή, καθιστά λιγότερο προσιτή σε πολλούς ιδιοκτήτες.
Ανοξείδωτο ατσάλι
Απλά, γνωστά άτομα κάτω από το Chrome και ολόκληρα σύνολα βρίσκονται στην κουζίνα σε κάθε ερωμένη. Τα πλεονεκτήματα αυτού του υλικού των πιάτων είναι προφανείς:
Ανετα. Μετακίνηση από το μέρος για να τοποθετήσετε ακόμη και το πλήρες δοχείο δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Διαρκής. Ο χάλυβας δεν αναπαράγεται, που δεν καλύπτεται από τη διάβρωση.
Εύκολο στη φροντίδα. Μπορείτε να πλύνετε στο PMM.
Φτηνός. Η τιμή είναι πολύ πιο προσιτή από το χυτοσίδηρο ή το χαλκό.
Κομψός. Φαίνεται κατάλληλο σε οποιαδήποτε κουζίνα.
Δυστυχώς, υπάρχουν και οι δύο μείον: χαμηλή θερμική αγωγιμότητα. Η θέρμανση στα σκεύη του χάλυβα είναι ανομοιογενής, ο πυθμένας και οι τοίχοι θερμαίνονται γρήγορα, γρήγορα ψύχονται. Για να αποφύγετε προβλήματα, επιλέξτε τα προϊόντα με ένα κατώτατο σημείο τριών στρώσεων: το στρώμα αλουμινίου θα βοηθήσει να κρατήσετε ζεστό.
Σμάλτο χάλυβα
Τα συνηθισμένα σμάλτο γλάστρες ήταν απίστευτα δημοφιλή στα τέλη του 20ου αιώνα. Η μόδα πάνω τους επιστρέφεται, αλλά το σύγχρονο σμάλτο είναι πιο "ηρεμία": μονοφωνικό, όμορφο χρώμα.
Από τα πλεονεκτήματα - αισθητική, φθηνότητα, ευκολία φροντίδας, αντίσταση οσμής.
Η διαφορά μεταξύ της εμετλωμένης και ανοξείδωτου χάλυβα σε ανθεκτικότητα: η αδύναμη θέση στην πρώτη περίπτωση είναι το ίδιο το σμάλτο. Είναι εύκολο να βλάψει, εξαιτίας αυτού που το αγαπημένο τηγάνι θα χάσει όχι μόνο την εμφάνισή του, αλλά και προστατευτικές ιδιότητες.
Πώς να προσδιορίσετε ποια επιτραπέζια σκεύη είναι κατάλληλη;
Ελέγξτε τη συμβατότητα των πιάτων με εμπράγματη σόμπα, θα βοηθήσει την οπτική επιθεώρηση του προϊόντος και της συσκευασίας:
Ψάξτε για ένα σύμβολο μιας επαγωγής σπειροειδούς ή επιγραφής.
Ελέγξτε το κάτω μέρος: πρέπει να είναι απόλυτα ομαλή.
Συνδέστε τον μαγνήτη: αν μπορεί να ληφθεί ο ιερέας.
Τα συνηθισμένα επιτραπέζια σκεύη δεν είναι μαγνητικό, μπορεί να έχει ένα ανομοιόμορφο κάτω μέρος (με προεξοχές ή εσοχές) και να μην έχει σύμβολο επαγωγής.
Χαρακτηριστικά ανά τύπο πιάτων
Τι είδους πιάτα μαγειρεύουν στην επαγωγική πλάκα εξαρτώνται από το τι πρόκειται να μαγειρέψετε.
Τηγάνι. Η σούπα μαγειρέματος ή το κουάκερ στον πίνακα επαγωγής είναι καλύτερο σε μια ανοξείδωτη ή εμετική κατσαρόλα, και έτσι ώστε να μην καεί, αναζητήστε μοντέλα με interlayer αλουμινίου στο κάτω μέρος.
Τηγάνι. Το πιο ανθεκτικό τηγάνι για το τηγάνισμα χυτεύεται. Εάν αρχικά, είναι υψηλής ποιότητας και σωστά φροντίδα - ποτέ δεν θα το θρέψει.
Τούρκος. Οι πιο δημοφιλείς μαρμελάδες για επαγωγικές πλάκες είναι ανοξείδωτες. Παρόλο που στην πώληση μπορείτε να βρείτε χαλκό με ειδικό πυθμένα ή να χρησιμοποιήσετε τον προσαρμογέα για οποιονδήποτε γνωστό Τούρκο.
Τσαγιέρα. Εάν βράζετε το νερό άνετο στη σόμπα, έχετε μια τεράστια ποικιλία κλασικών τσαγιών: εξαιρετικά σύγχρονο χρώμιο ανοξείδωτο χάλυβα, χαριτωμένο εμαγιέ, ακόμη και κεραμικό και γυαλί με κατάλληλο πυθμένα.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για ειδικούς προσαρμογείς;
Εάν αγοράσατε μια σόμπα με επαγωγή, αλλά δεν θέλετε να αλλάξετε όλα τα πιάτα στο σπίτι ή έχετε ένα αγαπημένο τηγάνι που δεν λειτουργεί σε ένα νέο κεραμίδι - αγοράστε έναν προσαρμογέα.
Αυτό είναι ένα είδος επίπεδου "τηγανίτα", "κολλήσει" στον καυστήρα επαγωγής. Η βλασφημία θερμαίνεται και μεταφέρει τη θερμότητα: Ως αποτέλεσμα, ο σχεδιασμός λειτουργεί ως μια κανονική ηλεκτρική σόμπα.
Σπουδαίος! Χρησιμοποιώντας τον προσαρμογέα αντί για ένα κατάλληλο τηγάνι / γλάστρες, στερείτε τον εαυτό σας τα περισσότερα από τα οφέλη των καυστήρων επαγωγής.
Δημοφιλείς κατασκευαστές
Η εγγυημένη ποιότητα και η ευκολία από το μαγείρεμα θα παρέχουν πιάτα σουίτα. Pots και τηγανίζουμε πακέτα όπως Fissler, Gipfel, Berndes.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τον προϋπολογισμό επιλέγοντας τα πιάτα "μεσαίας κατηγορίας": η διαφορά στην ποιότητα με τα εμπορικά σήματα Premium θα είναι πρακτικά ανεπαίσθητη. Επιλέξτε Tefal, Tramontina, Vitesse.
Τα περισσότερα γραμματόσημα του προϋπολογισμού δεν είναι μακρά, αλλά δεν είναι δαπανηρά να αλλάξουν μία φορά κάθε 12-18 μήνες: Bekker, Satoshi, Scovo.
Πώς να φροντίσετε;
Στη φροντίδα των πιάτων για επαγωγικές πλάκες, πολύ διαφορετικές από το συνηθισμένο:
Χυτοσίδηρο και πλύσιμο χαλκού με τα χέρια, σκουπίζοντας καλά τη χρήση μετά τη χρήση. από
Το Tal μπορεί να πλύνει στο πλυντήριο πιάτων: Τίποτα δεν συμβαίνει σε αυτήν.
Εάν έχετε ένα μη ραβδί τηγάνι - εξετάστε προσεκτικά τις οδηγίες, ορισμένα μοντέλα μπορούν επίσης να πλυθούν με τα χέρια σας.
Η ίδια η θόρυβος επαγωγής χωρίς ένα κατάλληλο τηγάνι ή ένα σκελετό είναι ένα απολύτως άχρηστο πράγμα! Αλλά αξίζει να βρείτε κατάλληλα πιάτα και είστε εγγυημένοι να παρατηρήσετε τη διαφορά.