Zutaten:
- Mehl 500 gr.
- Milch 3,2% 250 ml.
- Salz 0,5 ch.l.
- Pig-Rein-Mince 600 GR.
- Zwiebeln (groß) 2 Stück.
- Eiswasser 150 ml.
- Salz- und schwarzer Bodenpfeffer für gehackt
- Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:
Milch für den Test kann sowohl 3,2% als auch 2,5% Fett verwendet werden.
Wir fügen Salz und mischen in der Milch hinzu, Sie müssen Salz auflösen.
Ich knete den Teig mit einem Mixer.
Im Mehl machen wir eine Vertiefung und gießen dort Milch mit Salz.
Gießen Sie nicht alle Milch, da der Mehl alles andere ist, und auf unterschiedliche Weise Feuchtigkeit aufnimmt, lassen Sie also 1/4 der Milch und wenn Sie mehr hinzufügen müssen.
Ich habe alle 250 ml Milch gelassen und manchmal sogar noch mehr.
Daher konzentrieren Sie sich auf die Teigkonsistenz.
Es muss eng sein.
Wenn es sich sehr eng erwies, fügen Sie etwas leicht milch hinzu.
Wenn weich, dann fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Wir mischen den Teig, legen es in das Paket oder wickeln Sie ihn in den Lebensmittelfilm ein und lassen Sie 30 Minuten bei Raumtemperatur.
Während der Teig ruht, können Sie Hackfleisch kochen.
Da ich für mich einen gehackt hatte, ist der Bug, also schleife ich mit Hilfe eines Mixer, einer Düsenmesser, um die Kieskonsistenz, mit Hilfe eines Mixers, einer Düsenmesser.
Zum Fleisch fügen Sie gehackte Zwiebeln, Salz, schwarzer Bodenpfeffer hinzu.
Mischen.
Wir fügen Eiswasser hinzu und waschen den Hackfleisch sehr gut.
Es sollte in Flüssigkeit gelingen.
Deshalb stellt sich die Füllung in Chebbecaeca den saftig aus. Farsh bereit.
Aus dem Teig machen wir eine lange "Wurst" und teilen es in Teile auf.
Für viele Teile zu teilen, hängt von der Größe des Chebureki ab, den Sie haben werden.
In den sowjetischen Zeiten waren Chebureks nicht mehr Palm.
Ich teile den Teig auf 18 Stück.
Jedes Stück ist fein gerollt, ein halbes Lay 2 TBSP angelegt. Hackfleisch und decken die zweite Hälfte ab.
Sehr gut befestigen Sie die Kanten und schneiden Sie ein lockiges Messer.
In der Pfanne gießen wir so viel Öl, so dass die Chebureks in Öl schwammen und in tiefem Fritat gebraten werden.
Das Öl ist gut erwärmt, es sollte 160-180 Gramm sein.
Chebureki brat auf beiden Seiten, etwa 1 Minute auf jeder Seite.
Und legen Siefertige Pasteten auf Papierhandtücher aus, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Chebureks braten schnell, sodass Sie unsere Haushalte sofort an den Tisch nennen und sie sofort heiß essen, nur sorgfältig, um nicht zu verbrennen.
Da in der saftigen Hackfleisch und wenn der knusprige Cheburek beißt, beginnt sehr heiße Brühe auszugießen.
Es ist so lecker ...... also essen sie sehr schnell)) ein schöner Appetit!
Der Videostopp unten unter dieser Beschreibung.