Zutaten:
- Teig:
- Weizenmehl - 500 gr.
- Warmes Wasser - 360 ml.
- Pflanzenöl - 50 ml.
- Hefe trocken - 5 gr.
- Zuckersand - 6 Gramm.
- Salz - 5 gr.
- Füllung:
- Rotes Fischfilet (ich habe eine Ruhe) - 1 kg
- Hühnereiern - 3 Stück.
- Reis-Rundkreis - 80 GR.
- Wasser kochendes Wasser - 170 g.
- Zwiebel - 1 stück.
- Pflanzenöl - 1 EL.
- Salz - 3 Hacken
- schwarzer Pfeffer
- Dill
- Petersilie - bei Will
- Grüner Bogen - bei Will
Kochmethode:
In einer tiefen Mehlschüssel mehnen, Hefe, Salz und Zucker hinzufügen.
Mischen und mischen Sie in der Mitte des Brunnens, gießen wir warmes Wasser.
Wir mischen den Teig, das allmählich pflanzliches Öl hinzufügt.
Der Teig ist sehr sanft und elastisch.
Der Teig ist fertig, decken Sie es mit einem Deckel oder einem Handtuch ab und geben Sie es steigen, so dass es um zweimal gestiegen ist, dauert es 1,5-2 Stunden.
Wenn der Teig angehoben wird, wenden Sie sich noch einmal durch den Teig, decken Sie es ab und geben Sie es erneut, um innerhalb von 30 Minuten aufzusteigen.
Füllung vorbereiten.
Mahlen Sie Fischfilet auf Fleischschleifer.
Reis kochen.
Kochen Sie die Eier.
Danach wärme Pflanzenöl in einer Pfanne, braten die Zwiebeln, die von einem kleinen Würfel störten, bis zum Goldenness.
Fügen Sie dann Fischhackfleisch hinzu, leicht Salz und braten Sie sich bis zur Bereitschaft (aber den Fisch nicht zu überwinden !!!).
Entfernen Sie aus dem Herd, wir geben ein wenig cool (10 Minuten).
Fügen Sie Reis hinzu, mittlere Würfel in Scheiben geschnittene Eier.
Fügen Sie optional Dill, Grünzwiebeln und Petersilie hinzu.
Solim und Pfeffer zum Geschmack.
Mischen.
Füllung ist fertig.
Wenn der Teig zweimal ein zweites Mal stieg.
Wir fangen an, Pasteten zu bilden.
Den Tisch großzügig mit Mehl streuen.
Wir teilen den Teig auf 3 gleiche Teile.
Jeder Teil mit den Händen knetet in einem Kuchen und legte eine Füllung in die Mitte.
Sehr wichtig! Die Füllung sollte so viel sein, wie Sie genommen haben, vielleicht mehr, aber nicht weniger !!!
Wir sammeln den Teig in eine Art Tasche.
Ziehen Sie das Backblech aus einem Silikon-Teppich oder Pergament an.
In der Mitte des Kuchens machen wir ein Loch und fügt den Torten in einen dünnen Kuchen hinzu.
Wir versenden in den Ofen, erhitzt auf 250 Grad (Heizungstitel).
Wir backen 10-15 Minuten, bis der Kuchen umwickelt ist.
Holen Sie den Kuchen aus dem Ofen und schmieren Sie es großzügig mit Butter.
Guten Appetit!