Dem, der mindst én gang er forberedt, kender: med salt, kan du gøre smagen af retter lysere og beroligelse, det er nemt at forkæle alle kogte. Men erfarne kokker i dette tilfælde er i stand til at redde skålen, og overskydende salt for dem er ikke en sætning.
"Tag og gør" vil fortælle dig, hvad der skal gøres, hvis der var for meget salt i skålen.
1. Skyl med vandindhold
Fjern det ekstra salt af kogt croup, makaroni og grøntsager ved hjælp af rindende vand. Skyl indholdet af din pot, og fortsæt derefter madlavning. Hvis du købte et for salt færdigt produkt, kan du suge det i et stykke tid.
2. Tilføj til vandskålen
Hvis du under tilberedning du reasured sauce eller sovs, tilføj 3-4 spsk. l. Vand og bringe alt til koge. Prøv på salt. Hvis det tilsatte vand viste sig for at være nok, gentag operationen 1-2 gange. I tilfælde af at tilsætningen af vand var for væske fra at tilføje vand, kan du tilføje flere grundlæggende ingredienser for at bevare konsistensen. VIGTIGT: Det anbefales ikke på en sådan måde at spare gemt suppe på. Ved tilsætning af vand vil bouillonnet være mindre mættet efter smag.
3. Tilsæt citronsaft
Gør mindre salt smag af kød eller fisk vil hjælpe citron. Tilsæt et par teskefulde citronsaft til skålen og bland. Pas på ikke at overdrive syren: Tilsæt juice og evaluere resultatet opnået gradvist. Også, hvis du ønsker det, kan du lidt fortyndet citronsaft med vand. Mulighed: I stedet for citronsaft er det muligt at anvende citronsyre opløst i vand, eddike eller ikke meget skarp sennep.
4. Brug sukker
Normalt sukker vil bidrage til at reducere salt. Du kan tilføje lidt slik til skålen, du forberedte eller bruger raffinsukker som et absorberende. For at gøre dette skal du placere en 1-2 sukker kube i en spiseskefuld og lidt fordybe den i bouillon. Vent til en komplet opløsning af sukker, og træk derefter skeen med sukker sirup. Gentag proceduren, indtil du opnår det ønskede resultat. LifeHak: I stedet for sukker er pumpen af sortbrød egnet. Det fjerner også perfekt skiver.
5. Brug ris, boghvede eller kartofler
Nogle produkter har fremragende absorberende egenskaber, så det vil være nemt at hjælpe med at løse problemet med et overskydende salt. For at gøre suppen mere frisk, tilsæt ris, boghvede eller kartofler til det. Sæt croup eller kartoffel i gasbind eller stof sac og slip ind i suppen i et stykke tid. Du kan også bruge korn i specialposer til madlavning. Lifehak: Kast ikke en produktabsorberende kogt på denne måde. Efter at have absorberet smag og duft af bouillon, kan den blive en fremragende garnering.
6. Fortynd emnerne med grøntsager eller kogte afgrøder
Kaldet kød eller grøntsager (for eksempel gryderet) kan gemmes ved hjælp af tomater. Tilsæt skiver tomater i skålen og sved lidt. Med denne opgave klager gulerødder og friske greens også godt. Du kan tilføje gulerødder, courgette, kartofler eller kogt ris i den gemte hakket. Disse ingredienser vil gøre det mindre saltet, men ikke mindre velsmagende.
7. Brug mejeriprodukter eller vegetabilske fedtstoffer
Gemmer gemt kød, fisk, fugl kan creme creme, creme eller mælk. Det er nok at lægge hovedproduktet i dem inden for få minutter. Så du slippe af med overskydende salt og forberede blid sovs i tillæg. Mulighed: I stedet for mejeriprodukter kan du bruge kokosmælk til disse formål eller stykker af avocado. De vil også hjælpe med at balancere smagen af retter og drukne salt.
8. Lav en del mere
Hvis du reasured en salat eller bagdej, skal du bruge flere ingredienser til at få dem til at smage mere frisk. Forøg den del af salatsalat ca. 1/2 del ved at tilføje usaltede ingredienser. Og til den del af en med udsigt over den salte test, tilsæt omtrent at planlægge dejen uden salt.
9. Kombiner saltet og frisk
For at drukne den salte smag af nogle retter, kan du kombinere dem med mere frisk. For eksempel er en god tilsætning til saltkød en frisk vegetabilsk salat eller en svagt saltet sideskål. Også en saunat skål kan suppleres med frisk ost eller sauce.