Ingredienser:
- På dejen til cookies:
- Hvedemel 500 gr. (± 50 gr.)
- Salt 0,25 pp.l.
- Soda 0,5 ppm
- Vanilla sukker 1 tsk.
- Margarine 250 gr.
- Æg kylling 1 stk.
- Kefir 250 ml.
- Til påfyldning:
- Sukker 250 gr.
- Hvede mel 80 gr.
- Creamy Oil 70 gr.
- Nødder og frø 150 gr. (i sortiment)
- Til smøre cookies:
- Kylling æg 1 stk.
- Mælk 2 spsk.
Madlavningsmetode:
Til fremstilling af lækker cookie i armensk forbereder du de nødvendige produkter.
Til fremstilling af testen ses den til en bulkskål på fem hundrede gram hvedemel, hvorefter vi hælder en halv teskefuld sodavand i den, en fjerdedel af et teskefulde salt, en teskefuld vanille sukker og blande. Skær i en lille kube på to hundrede halvtreds gram blød margarine, så læg den ud i en fælles skål og bland, hvorefter vi bærer alle ingredienserne i buen i bågen.
Vi deler et kyllingæg i en dyb skål og pisket, så hælder vi to hundrede halvtreds milliliter af Kefir i en skål på to hundrede og blandede.
Hæld væsken base i en bulkskål med en crumb og bland alle ingredienserne med hinanden, hvorefter vi samler dejen i skålen og vasker den med dine hænder, så samler vi dejen i en klump og sætter den i en cellofan Pakke, som fjernes til køleskabet i 40 minutter.
Slibning af en blender et hundrede og halvtreds gram af en blanding af valnød med rensede frø og hæld i en dyb skål.
Vi hælder ud i en skål med knuste nødder og frø 80 gram hvedemel, to hundrede halvtreds gram sukker og blander alle ingredienserne.
Vi hælder i en skål med tørre ingredienser halvfjerds gram smeltet flødeolie og blander sig godt blandt dem alle ingredienserne i skålen.
Efter tiden lægger vi dejen på bordet stablet af en lille mængde mel og danner det i tre dele.
Vi smør hvert stykke dej og ruller op til tynde kager af fortrinsvis rektangulær form af ca. to eller tre millimeringer tykkelse.
Vi lægger den påkrævede mængde af tilberedt påfyldning for hver kage, som derefter distribuerer et ensartet tyndt lag uden at nå kanterne af kagen på fire centimeter.
Vi drejer kagerne med påfyldning af stramme ruller, hvorefter de genopliver og godt kobling deres kanter.
Jeg trykker ikke på en stærkt tryk på toppen af hver rulle af rullestiften, og skære dem derefter med en regnet kniv på lige stykker trekantet form, som derefter lægger et bageplade på fastgørelsen.
Godt smøre cookies fra oven og sider pisket med mælke æggeblomme, så send et bageplade i en ovn forvarmet til to hundrede grader.
Vi bager cookies i ovnen omkring ti minutter, hvorefter vi reducerer ovnenes temperatur til hundrede otteogtreds grader og bage kager afhængigt af størrelsen for en anden femten tyve minutter.
Vi forbereder lækre, vi forbereder os simpelthen, vi forbereder lækre cookies med nødder fra en bløde wienerbrød på en kefir i armensk hus sammen! En behagelig appetit kære venner!