Internet skud fra hjemmet mad tilbud med hjem levering. Mange, der er på selvisolering, begyndte at tjene op madlavning, og kokken i forbindelse med masselukning af caféer og restauranter, skiftet til fjernbetjeningen. Ved første øjekast er sådanne varer ret vanskelige: kokke udarbejdes som selvstændige og stolt mashed af et dokument i sociale netværk. Men det siger kun, at kokken betaler skat, og det har ikke et forhold til kvaliteten af mad eller sanitetsstandarder.
Det antages, at hjemmelavet ruhed er farligere end den, der leveres fra den overlevende op. På grund af Covid-19 i caféer og restauranter er store festligheder forbudt, mange jubilæer måtte fejre hjemme. Så at kulinariske indsats ikke gives, kage, varme, salater og endda pølsen bestilles af en annonce på internettet. Det er billigere end i en restaurant og hjemlig lækker.
Menu Self-Lean cookies tilbydes meget forskelligartet: dumplings med oksekød og svinekød - 450 rubler pr. 0,5 kilo, dumplings med jordbær - 200, pandekager med kød - 250 rubler kilo. Og minus 7% rabat. Saucepanserne skib Borscht - to svejsere til 800 rubler. Online spisestue med levering tilbyder brød, salat, første, anden og compote. Hver dag en ny menu. Det ser ud til, at du kan glemme at lave mad et par gange om ugen.
Kun sammensætningen af disse hjemretter er ikke blevet registreret overalt. Bag ham, tilsyneladende skal du kontakte en personlig og direkte. Men kan jeg bare tro på en korrespondance besked? Nina har længe været brygning og bagt til salg. På hænderne - engangshandsker, på hovedet - en hat, i køleskabet - renlighed, og ingredienserne er klart bemærkelsesværdige: honning rustikke og den cremede olie lavet ifølge GOST. En kvinde indrømmer, at ingen ville bemærke, at erstatter en øre surrogat.
Nina Orlova, kulinarisk: "En person vil aldrig forstå i livet, der i en creme eller angst, for eksempel, som købte og cocked creme. Ingen andre eller margarine vil føle.
Kunder handles, og beder om en rabat og i sidste ende bestiller fra konkurrenter, hvoraf de fleste eller ikke annoncerer sammensætningen, fordi få mennesker stadig har det, eller meget løgn.
Nina Orlova: "To pakker olie, for eksempel 300 rubler, groft set. To pakker margarine - 40 rubler. Bank Jam - 100-200, vil også forblive. Fra 700 til 1000 rubler kun bær ud. "
Men det er ikke grebet af besparelser. De, der koges i denne virksomhed, har længe oplevet ikke kun opskrifter, men også med dating blandt leverandører, og ikke kun dem, der kan få noget unikt frisk og velsmagende, men også dem, der kan få de mest billige ingredienser.
Alla kommissær, grundlæggeren af et chokolade-konfektionsstudio: "Vi ved, at der er særlige markeder, hvor alt er meget billigt. Der er nogle gange billigere, fordi der er en uge eller to til enden af holdbarheden. Det hele tager i nogle thoringpriser. "
Adresse på butikker med udløbne produkter på internettet i åben adgang er ikke mulig. Oplysninger om dem overføres, som de siger, fra mund til mund. Som programmet "Nashipotrevnadzor" fandt ud af, er en af dem placeret i en konventionel boligbygning, for at komme ind i, hvis der kun er mulig på anbefalingen. I dette showroom, forsinkelsen i det beskidte gulv, kan du vælge cookies med chokolade. Du kan købe en marmor oksekød tre gange billigere end i enhver butik, fordi holdbarheden er udløbet et halvt år siden. Der er koteletter med en uge med holdbarhed, som blev rørt i efteråret 2020. Og de dumplings, der stadig kunne holdes et halvt år, men denne gang kom ud for seks måneder siden. Ifølge sælgeren køber hver kok til 10-15 tusind. Ifølge Sundhedsministeriet bør alle sagen ødelægges, for at overtræde truer en straffelovgivning. Men mange er klar til at risikere.
Nadezhda Raeva, leder af tilsynet, der tyder på Department of Kontoret for Office of Rospotrebnadzor i Den Russiske Føderation i Moskva-regionen: "I de forfaldne produkter begynder processerne med oxidative porøse fedtstoffer at formere sig med rottende bakterier, så til intestinal Infektion Du risikerer stadig at få alvorlige problemer med gastrointestinalkanalen, lever, bugspytkirteljern.
Konstantin, der blev en kunde af Homprofil Kokker, bestiller mad på internettet uden checks, og juridiske data anbefaler ikke nogen. Han har ikke kun en fødselsdag er blevet forkælet, bare en uge efter ham.
Konstantin Oversættere: "Jeg følte mig dårligt et sted om natten, da alt var allerede adskilt. Det blev dårligt, maven snoet, temperaturen steg. Om morgenen ringede jeg til gutterne, og det viste sig, at det ikke var en dårlig. "
Ikke altid årsagen til forgiftning - ondt hensigt. Du kan lære at lære din bedstemor og forældre, ifølge lektionerne på internettet og fuldtidsmasterklasser, men de taler ikke om sanitetsreglerne, og de er meget mere end en hat på hovedet og hænderne uden ringe . I madlavningskolerne undervises TOE-kvarteret i det første år: Produkterne skal pakkes i individuelle kasser, hver skal være datoen, ellers lugten ikke kun blandes, men bakterier med form er brudt.
Marat zinnatullin, kandidat til medicinsk videnskab, gastroenterolog: "Sådanne bakterier, som Salmonella, Shigella forårsager salinellose og dysenteri - de farligste infektioner. Ja, vira, rotavirus er i stand til at forårsage diarré, mavesmerter, fordøjelsesforstyrrelser, svampeinfektion, i efterfølgende forårsager sygdomme, der allerede fører til en hospitalsseng og alvorlige komplikationer. "
Ofte er børn syge, men forældre fortsætter med at forberede sig til salg. Rospotrebnadzors inspektører siger, at de ikke kan kontrollere og straffe hjemmelavede kokke-forretningsmænd.
Nadezhda Raeva: "Rospotrebnadzor har ingen ret til at bekræfte private husholdninger og enkeltpersoner. Men selvom konditoren selv forårsager controllere hjem, dækker en bøde på 500-2000 det beløb, der blev spildt i en enkelt kage. "
Forbered hjemmet til salg i andre lande. I USA blomstrer hjemmet madlavning også, men under vingen af myndighederne, der anser det for vigtigt at udvikle små virksomheder og loyale over for kokke. Medicinske analyser er ikke påkrævet, specielle sanitetskontrol udføres ikke, det vigtigste er at overholde sikkerhedsreglerne, for eksempel ikke ryge i køkkenet.
I Tyskland er reglerne stadig alvorlige. Coneter Nadezhda, der kom til Bayern fra Kasakhstan, var overbevist om, at han hurtigt kunne organisere samme hjemmevirksomhed, som i hans hjemland. Men det viste sig, at uden tilladelse, køber kunderne simpelthen ikke noget, og døren skal være den runde dag åben for en sanitær inspektør, som til enhver tid kan smøres. Lad ikke ind i revisors hus - du er lukket. Lad og find overtrædelser - forretningsændene.
I Rusland, ordresupper, tærter og koteletter fra private kokke, der annoncerer sig i sociale netværk og annoncer i indgange, er blevet bekendt. Nogle af kokke vil ikke skamme sig for at sætte forsinkelsen, som er taget på de underjordiske varehuse og markeder.
Heldigvis ikke alle gør det. Der er dem, der virkelig rører om køberens sundhed og forbereder sig fra højkvalitets ingredienser. Men uanset hvordan sådanne kokke forsøgte, ifølge russiske love, er de ondsindede overtrædelser, fordi reglerne og lavere beskyttelse af kulinariske industrier skrev i sovjetiske tider og tale om store planter. Siden da er dokumenterne næsten ændret.
Ekaterina Nechaeva, en advokat: "I rummet skal der være flere separate værelser. De vigtigste værelser er til råvarer, plads til færdige produkter, vask, omklædningsrum. Det vil sige, at disse er separate værelser divideret med partitioner. Selvfølgelig, hverken i en hånd, heller ikke i treshka, er det umuligt at gøre. "
På fabrikken kan du, men selv der er disse regler ignorere. Medarbejdere arbejder ofte på snavsede tabeller. Special service finder bakterier: norm - 20, og derefter overstiger den mikrobiologiske tærskel 127 gange.
Det ser ud til, at det er problemet med produkter af lav kvalitet - den største trussel om national sikkerhed. Bekræft dette og resultaterne af laboratoriekontrollen. Salat og Borschi blev krydret med bakterier.
Maria Pilipenko, leder af laboratoriet for mikrobiologi FBU "Rostt-Moskva": "Årsagerne kan være alle slags, lige fra opbevaring og levering til ikke helt rent forberedelse af disse produkter."
Dumplings, skinke og kage opstod ikke klagerne fra eksperter. Home Cooking kan godt lette hjemmelavede problemer, men risikoen vil være mindre, hvis tilsynsmyndighederne stadig kan kontrollere arbejdet med sådan madlavning, og hvis klienterne selv er interesseret ikke kun ved prisen.