Forberedelse til ferien er altid søgen efter de bedste, fashionable, originale og avancerede. Kreativ indretning, ikke-bank tillykke med højteknologiske gaver, sjældne sten i smykker, delikatesser og dristige eksperimenter til nytårsmiddag. Men i forfølgelsen af originalitet er det vigtigste ikke at gå glip af de enkleste ting.
Hverken ekstravagant Jacquemus negle håndtasker, hverken dristige crocks Christopher Kane eller leopard kostumer Gucci (selvom de annoncerer Iggy Pop!) Gem ikke dit fashionable billede, hvis du ikke klare samlingen af den grundlæggende garderobe: hvide skjorter, bukser klassiske croes , cashmere trøjer og max mara frakke. På samme måde vil kollektive ikoniske sæt, en pasta med en trøffel, kreativ olivier på forfatterens recept af Michelin-chefen ikke skabe et festligt måltid uden grundlaget for det grundlæggende. Først og fremmest er det nødvendigt at sikre, at til din rådighed kun er de friskeste grøntsager, højkvalitets korn og en god hjemmelavet pasta, kød og fisk fra dokumenterede sælgere og ideel vand - herunder mineraldrikke.
Sandhed - i vin, sundhed - i vand
Kokke og værtinder med erfaring og smag ved: De vigtigste bobler på festivalen er ikke i champagne, og det første indtryk af de festlige godbidder er en sip af vand, mens alle er nøjeregnende, og mentalt siger farvel med kostløfter. Og her skal du satse på den bedste - for eksempel italiensk s.pellegrino med bløde bobler og mærket "Pearliness": Vand er mineraliseret gennem kontakt med underjordiske klipper, naturligt beriget med mineralsalte og mikroelementer (herunder calcium og magnesium) og, På grund af tilsætningen af dioxidcarbon mined fra den naturlige mine køber behagelig mousserende.
Som det er kendt, påvirkes kvaliteten af mineralvandet af mange faktorer: akksens kilde, naturens natur, porøsiteten af klippen, gennem hvilken den strømmer, og det er denne komplekse "terror", som i tilfælde af vin, Danner en særlig mærket smag af vand - og afspejles på dine indtryk fra mad, cocktails og endda vine. Trods alt er vand på bordet ikke en trøst for ikke-drikke, men en fuldbygget "player": dens mineraler, teksturer og surhed bestemmer opfattelsen af smag. Mad og vin supplerer hinanden, og vandet er beregnet til at forfriskende himlen og - som en kompetent "curator" - harmonisering af processen.
S.Pellegrino - Naturligt mineralvand fra naturlige kilder i Val Bremban, i San Pellegrino-Terme-området ved foden af de italienske alper.
Beviste opskrifter.
Eksperimenter er gode. Men for at ledsage den ret eksperimentelle 2020, anbefaler vi stadig uden risikable manøvrer. Og derfor anbefaler vi dig at opgive ubekræftede opskrifter fra internettet: smukke billeder og følelsesmæssig tekst - ikke en garanti for resultatet. Den perfekte indstilling er færdige retter fra din yndlingsrestaurant: For eksempel fra Buro Tsum, hvor du kan håbe ikke kun for den højeste kvalitet, men også for interessante opskrifter - i det nye år med nye smag! Bagt geder med kartofler og tomater eller duck Breast BBQ - velsmagende, tilfredsstillende og smuk. Men her er det vigtigste detaljerne.Hvilken slags vin til at ramme skålen og derved understrege alle sine fordele korrekt?
Først skal du vælge vin med en professionel!
"Det unikke træk ved vores restaurant er Lyon Grill. Hvis du tror legende, lavede hans skabere engang en grill i stammen af den gamle Citroen i baghaven i hendes hus. Og hidtil opretholder han denne særlige form for "bagagerummet", takket være, at grillen opstår med cirkulation af luft af en sådan kraft, at produkterne fremstilles meget hurtigt, de får en særlig røg og en skorpe ... en af De mest klassiske gastronomiske kombinationer er en blid ged og elegant kød, høj klasse Burgund fra prestigefyldte økonomi. Samlingen er baseret på Cabernet Sauvignon, som giver vin lyse smag af cassis og modne bær. Eksponering i en tønde giver smag af krydderier og aldersdybde og kompleksitet. I smag er der fremragende struktur og god surhed. Ikke underligt, at mange kritikere taler om Margo-kommunen: "Fist i en fløjlhandske". "
"Aromatisk, saftig ged serveres med en bouillon, og her har du brug for en seriøs partner for ikke at gå tabt. I hjertet af Brunello - Sanjovese med mindre bær og en tyk hud, hvilket gør dem mere rige, fulde og giver potentialet for eksponering. Høj surhed vil bidrage til at klare den "olieholdige" komponent af skålen med et bang, og for tomater, der ikke er særlig venlige med de fleste vine, er karakteren bedst egnet. "
"Grillens røgaroma giver dig mulighed for at kombinere denne skål med røde vine mere kraftfulde: saftigt, gastronomisk, ung Valpolichella Ripasso passer så meget som muligt. Som du ved, adskiller Ripasso-stilen fra de sædvanlige, grundlæggende valpolske vinvin i det på et bestemt stadium, EZGA fra Amarons vine og den richdo, der er kendt for dens magt, og strukturen tilsættes til den færdige røde vin, hvilket tilføjer Ripasso, Tanninov, alkoholindhold.
Det er yderst vigtigt, at smag af vand, vin og mad ikke dominerer hinanden. S.Pellegrino, for eksempel kombineret med fuldskala vine rig på tanniner og syrer og er perfekt til anbefalinger ovenfor. "S.pellegrino er et strålende produkt, uden distraherende lugt, med ret håndgribelige små, perlebobler. Direkte indflydelse på smagreceptorer fører til en følelse af friskhed, ledsaget af moderat surhed, som stimulerer salivation. Det høje indhold af mineraler efterlader en behagelig eftersmag. Det skyldes sine unikke egenskaber i dag S.Pellegrino nyder international berømmelse. " Dette er ordene fra Giuseppe Vaccarini, den bedste sommelier af verden af 1978, han kan helt sikkert tro!