Det vil snart blive opløst i evigheden sidste måned om vinteren. Og det ser ud til, at vores borde for nylig blev brudt fra overflod af nytårs snacks og salater. Og så vil jeg have bordet og ottende marts, i den første ferie i foråret, var lys, rigelig og velsmagende. Du må muligvis smage nogle opskrifter til snacks og salater, elsket i min familie.
Så. Salat kaldet ... nej, jeg vil starte i orden!
- Det vil tage et stykke gram gram i 300-400, æg (3 stk.), Gulerod (2 stk.) Og syltede løg. Det er ønskeligt rødt, men du kan begge almindelige, vores indfødte, gyldne.
Indledningsvis skære pæren og hente den op. I klemmen smar vi de hakkede løg, fylder med 5% eddike, tilsæt noget salt i det, clove knopper, peber peber. Hvis der er - Badyan. Vi forlader i en time i køleskabet.
Kog laks i en lille mængde vand. Tilsæt et buehoved, ærter, bugtblad og salt i vandet.
Gulerødder og æg til at lave mad separat. Et æg til udsættelse.
Vi samler salat. Skæring med en sump pin på pynerne og læg det første lag i salatskålen. Smør mayonnaise, derefter et lag af syltet løg (eddike for at fusionere naturligt), mayonnaise, så såning gulerødder, æg, mayonnaise. Og gentag derefter lagene, mens produkterne ikke slutter. Smukke underligt toppen af latteringen af mayonnaise.
Nu opmærksomhed! Vi begynder at dekorere! Sikkert vil du lave produkter til andre salater. Så for at dekorere denne salat vil vi have brug for en smule klemme kogt sukkerroer - 1. stribe, presset kogt gulerødder - 2nd strip, shedding æggeblomme af ventende æg - 3. stribe, finhakket dill - 4. stribe, skivede æg, ekstraherbart 2 ( !) Minutter i saften af en rødkål (det vil kun være nødvendigt en lille kochank for at få 2-3 skeer af juice!) - 5th Strip, igen et tåbeligt ægprotein, malet i saften af en rødkål, men for 5 minutter - 6th Strip, og endelig - en lidt hakket rødkål - den syvende strimmel.
Gætte? Denne salat kaldes "Hvordan engang Jacques-ringende hoved brød en lanterne"! Eller beskedent: "regnbue".
I princippet kan det samme gøres med en kogt kyllingebryst, hvis nogen ikke spiser eller ikke kan lide!
Meget nyttig og lækker gulerod salat. Af en eller anden grund kaldes "koreanske gulerødder", men det er ikke relevant for koreanske gulerødder!
Fry finthakkede løg på vegetationsolie og tilsættes til det presset på en ruller gulerod. Efter 2-3 minutter, når gulerødderne engang greb, tilsættes 2 skåret fed hvidløg, cilantro bjælke, salt og rødbrændende peber. LED med et låg og sluk for. Gulerod skal være lidt hårdt.
- På en middagspære har 3-4 medium ikke tynde gulerødder, 2 fed hvidløg, cines bundt.
Snack "ømhed Diana". Alle husker Diana-Hunter fra romersk mytologi. Pigen var temmelig slående og imprægnerbar, for hvilken han modtog et andet kaldenavn - "Virgin". Og i vrede var hensynsløs: The Hunter of the Action for det faktum, at han spionerede på hende under svømning, blev til en hjorte, og hans egne hunde brød ud.
Men nogle gange ønskede hun ømhed. Stadig en kvinde, ikke en brutal romersk. Men hendes ømhed, sandsynligvis, var ikke marshmallowing, men skarp, med en aborre. Husket, lyst.
Denne snack af Aserbajdsjansk køkken kaldet "ømhed af Diana" min mor i tidens immmoriale tider. Hvorfor? Døm for dig selv!
- 2 pakker med fedtfattig cottageost er taget, en pakke olie i 200 g, ¾ glas valnødder, 2-3 fed hvidløg og en bug af dill.
Alt andet end Dill, spring gennem en kødmølle med en lav grill. Til den resulterende masse tilsættes et lille varmt vand, salt og peber til at smage og slå i en homogen storslået masse. Tilsæt hakket dill til det. Sæt i køleskabet. Du kan rulle i rullen, som en pate, og kan serveres rigtigt, i en salatskål, dekoreret med en valnødkerner og dildgrener. Snack forsigtigt olieagtig, med nutty smag og behageligt akut.
Forår en masse greens. Med en bang er der en snack-gryderet fra grøntområdet, som vi kalder "Kyuku".
Enhver Greens - Spinat, Sorrel (hans lille, så det ikke var for surt), Kinse, Dill, Persille, Green Løg, Green Feathers Warlic - Chop, Beat med æg og mel. Antallet af æg og mel afhænger af grøntets bunke. For eksempel tages 5 æg og 1-2 kunst på 10 gennemsnitlige grønne bjælker. Spoons af mel. Massen skal vise sig som dej på pandekager. Tilsæt salt og peber.
Del på en split stegepande med høje sider. Det ruller brændstofmøret i det, men det er muligt og grøntsager. I sidstnævnte tilfælde kan gryderet også være koldt.
Huddæksel med et låg. Når massen stiger og stegt, drej en stor spatel på den anden side. Du kan tjene som en tærte, og du kan skære i små pæne rhombier som Pahlav. Skæringsform er din fantasi. Tjene til bordet med procobroken.
Kutabi. Så i Aserbajdsjan kaldet Pies lavet af finvalset frisk dej. De er forberedt med greener, kød, efterspørgsel (på en amatør) og med et græskar med en granat.
Single Fresh Dough Knead (Vand, Mel, Salt). Fastgjort det i små diske. På den ene side af disken sættes det tynde lag på påfyldningen, lukket den anden side af testen, kanterne bages og bagt på en split stegepande, smurt med vegetabilsk olie. Efter de bages, smør et smør.
Nu om fyldning. Det kan være anderledes. Kød hakket løg, skiver friske greens (undertiden skiver af let saltet ost eller hytteost) og græskar med granater og løg tilføjer skiver fra grønt.
Sidste påfyldning stopper mere. Især velsmagende sådanne klipper i efteråret på tidspunktet for modning af græskar og granater.
Græskar skåret i stykker, sluk i en lille mængde vand. I puréen tilsættes fint hakkede stegte løg (stegning kan være på vegetabilsk, og på smør) og kornet, salt og peber. Påfyldningen skal vise sig ømt, sur-sød-akut.
Nu er det vigtigste. Mange kan ikke lide at genere med frisk dej. Der er en simpel vej ud - Lavash! Begynder at pakke i Lavash og stege lidt på en stegepande på begge sider.
Kutabam fra grønt serverer prostrimmel eller kefir. Kutabs med kød drys med en suma. Sumy er et krydderi lavet af jordbær af en af typen af stilhed af rødlig-burgunder med sur smag. Solgt i indiske eller tyrkiske krydderier. Nå, og Kutabs med et græskar - og på sig selv er gode!
God appetit! Sol i din tallerken og smiler på dine ansigter!
Forfatter - Láman Bagirova
Kilde - springzhizni.ru.