Produktionen og salget af økologiske produkter modtog en ny vækststimulering i forbindelse med pandemien og dannelsen af lovgivningen, men hidtil forbliver andelen af de økologiske virksomheder i det samlede salg ubetydeligt. På mange måder afhænger udviklingen af markedet for økologiske produkter af stillingen af store netværk, den administrerende direktør for den nationale organiske Union Oleg Mironenko, som talte på sektorforretningsforum Catman Russia 2021.
Mikele Designer / Pixabay
Den føderale lov om økologiske produkter i Rusland, der trådte i kraft den 1. januar 2020, gav markedet for store udviklingsudsigter, men hidtil var forventningerne ikke berettiget: Salget af økologiske produkter sidste år udgjorde kun 192 mio. EUR I sammenligning med Tyskland, hvor organiseringerne sælges til 10 mia. EUR, er denne andel ubetydelig. Kun 1% af russerne forbruger økologiske produkter. Russisk forsinkelse fra det europæiske økologiske marked anslås til ca. 20-30 år.
Endelig optrådte det russiske organiske produkt på hylden, først og fremmest er det kød og mælk, men så vidt nogle få producenter beskæftiger sig med produktion af økologiske produkter: 135 certifikater er udstedt. Føderale netværk er hovedkanalen til salg af økologiske produkter: For 11 netværk, officielt erklæret udviklingen af en økologisk hylde, tegner sig for mere end 50% af salget. I top 4 kom sælgerens leverandører trådte ind i Globus, "Azbuka smag", "Ashhan", "Crossroads".
Specialiserede butikker sælger omkring 20% af alle økologiske produkter. De mest aktivt sådanne butikker udvikler sig i Moskva, Rostov-on-Don, Shulgino, Reutov, Yaroslavl.
Online-kanalen blev traditionelt ikke anset for egnet til salg af økologiske produkter, men pandemien ændrede disse ideer: I 2020 blev mere end 15% af økologiske produkter solgt online.
Ifølge prognosen for den nationale økologiske Union er der i 2035 en stigning i andelen af russiske økologiske produkter i verdensproduktionen til 10%, produktionsvæksten er op til 20-25 mia. EUR.
Tidligere blev det rapporteret, at kød og brød fra insekter vil fremstå i russiske butikker.
Netværket af sunde ernæringsbutikker "LifeMart" har øget den årlige omsætning med næsten 6 gange.
Valeria Mironova, Retail.ru