Ingredienser:
- Opskrift på form 20 cm
- Corgents:
- 100 gr. Koldt smør
- 420 gr. mel
- 10 gr. Bassin
- 250 gr. Cold Sour Cream.
- 120 gr. Sukkerpulver
- 0,5 ppm. soda
- 1 tsk. citronsaft (for at tilbagebetale soda)
- 15 gr. kakao
- fløde:
- 700-1000 gr. creme creme (jeg havde 700 gram. Men hvis der er mere, vil det være smagere)
- Sukkerpulver (jeg havde 120 gr.)
- 200 gr. ristede valnødder (tør dem på en tør stegepande)
Madlavningsmetode:
Valnødder skal stege på en tør stegepande og male med en blender, dyseknive.
Det er ikke meget fint slibning, smagere, når stykker af nødder kommer over i kagen.
Til testen: Et meget koldt smør tilsættes til melet, skummere det i mel og gnide på en stor rist.
Og gnid derefter dine hænder i crumbet.
Tilsæt et bagepulver, sodavand, sukkerpulver og kold sur fløde og ælt dejen.
Dough Dough på 2 dele og tilføj kakao til en af dem og forstyrrer det i dejen.
Jeg knider dejen ved hjælp af et køkkenkombinering, et dyseknive, så det viser sig meget hurtigt og uden unødvendige problemer.
To typer dej sættes i en taske og sender til køleskabet i 30-40 minutter.
Gennem denne gang får vi dejen fra køleskabet og hvert stykke dejdele i 3 dele.
Det skal være 3 indlejret fra lysprøven og 3 indlejret chokoladestest.
Nu umiddelbart lige på pergament (du skal flyve lidt mel) begynder at rulle dejen.
Hvert stykke ruller over og derefter skære den glatte cirkel på 20 cm i diameter.
Arbejdsstykket skal brydes med en gaffel, dvs. Gør mange punkteringer for ikke at sværge dejen.
Vi bager i ovnen forvarmet til 180 g. Indtil klar, i min ovn, blev råen bagt 12 minutter, du kigger på din ovn.
Og så bage alle kagerne.
For den creme vi tager creme creme, jo mere creme vil være, hvad der vil blive smagere, tage omkring 1000 gr)
I den sure creme, tilsæt sukkerpasta til smag, jeg havde 120 g og alle piskede omkring 43-4 minutter til en homogen, frodig konsistens.
Saml kagen.
Corghas skal bruges til gengæld: Chokolade-hvid chokolade osv
Vi sætter kagen på retter, lægger ud fløde, vokser op.
Top på cremen generøst sprinklet med nødder og ovenfra igen Korzh af en anden farve osv
Hvide Korzh-Cream-nødder Chokolade Corgers Cream-møtrikker mv.
Kage med helt fløde og drys med det med møtrikker og krummer (lavet af krummer fra beskæring, stansning dem med en blender, dyseknive)
Den færdige kage sættes i køleskabet til imprægnering, uret er 6-8. Jeg har en kage værd om natten.
Det viser sig en mættet møtrikkage med imprægneret Korzhi - en meget velsmagende kage)
Behagelig te drikker!