Forarbejdningsvirksomhederne af økologiske produkter føler klart stigningen i priserne på landbrugsråvarer. Hvis varerne generelt er der, er prisen ofte to gange højere end på høsten 2020, skriver Alfons Rengøringsmidlet i sin artikel på Portal Topagrar.com og fører til beviset for et interview med Matias Collmann, der forvalter direktøren for Bohlsener Mühle greb virksomhed i Niedersachsen, som er involveret i behandling af organiske råmaterialer siden 1979.
"Hvis vi overhovedet har nogen produkter, betalte vi i øjeblikket mere end dobbelt så meget som den økologiske hylde under høsten i juli 2020. Vi flytter til et alvorligt problem med levering, "sagde Collmann.
En erhvervsøkonom og en velrenommeret ekspert på det tyske fødevaremarked ser en række grunde til den nuværende situation.
Den ene er, at "Gabet stiger - mellem forbrugernes efterspørgsel efter økologiske fødevarer og udvikling af økologisk landbrug." I tallene steg salget af økologiske fødevarer i 2020 med 22,3%, og overgangen fra det traditionelle landbrug til økologisk steg kun med 5,3% i samme periode.
Den anden grund er madspekulation. "Landmændene spilles igen," siger Collmann. Da kun meget store landmænd kan skabe deres egne lagerfaciliteter, sælger de deres korn grossister til prisen på høsttid. Samtidig gør landmændene ingenting fra at hæve priserne med mere end 100 procent. Derudover brugte købmændene af råvarer underskuddet for økologisk korn og endnu mere skubbet priserne op og holdt varerne.
Og et andet aspekt forårsager frustreret af pioner for økologiske produkter fra Bohlsener Mühle: "Køb af råvarer bliver til en kamp, at den mellemstore fødevareindustri næsten helt sikkert vil tabe i konkurrence med en globalt arbejdsindustri."
Og situationen er i strid med, at Collmann og hans kolleger er bygget gennem årene: Styrkelse af storskala, regional og bæredygtig mellemstore virksomhed, der arbejder i tæt samarbejde med økologiske landmænd.
(Kilde: www.topagrar.com. Forfatter: alphonse børn).