DELTAGER
Konkurrence
Boom festlige opskrifter
X.
INGREDIENSER
Til peanut croofilant:
Til peanutschoy-strapping:
Til cremet karamel:
Til chokoladebiscit:
Til chokolade ganasha:
Til chokolademousse:
Trin-for-trin madlavningsopskrift
Trin 1
Forbered kiks.
Sambee mel, kakao og bagepulver, tilføj mandelmel, bland.
Trin 2.
Smelt chokolade med olie. Æg, sukker og sirup beat 5-7 minutter.
Trin 3.
Tilsæt chokolade med smør.
Tilslut med tørre ingredienser.
Trin 4.
Bages ved 175 grader 15-20 minutter. Fuldt cool, wrap i filmen
Trin 5.
Forbered en peanut-stray. Bland alle ingredienserne, distribuere på babysitty.
Trin 6.
Bages i 10 minutter ved 175 grader, cool.
Trin 7.
Forbered jordnøddekolentilant. Smelte chokolade med pasta. Bland med resten af ingredienserne.
Trin 8.
Distribuere til kiks og falme.
Trin 9.
Forbered chokolade ganash.
Half cream (145 g) at bringe næsten til kog og hæld i chokolade. Lav en emulsion, hæld den resterende fløde.
Trin 10.
Fjern køleskabet mindst 12 timer.
Trin 11.
Klar ganash beat.
Trin 12.
Bliv i ringen med en rund dyse, drys peanut og fryser.
Trin 13.
Forbered creme karamel.
Fra sukker til fremstilling af en tør karamel - smelt sukker på medium varme indtil homogen og god karamel farve.
Hæld varm fløde og aktivt forstyrrer!
Trin 14.
Tilsæt vanille- og smørrumstemperatur.
Kold karamel op til 70 grader.
Indtast gelatine.
Trin 15.
Lidt afkølet og hæld over den fedeste. At fryse.
* Det er bedre at bære en ring på roden før hældning karamel, så intet er faldet.
Trin 16.
Forbered chokolademousse.
Creme (270 g) at bringe næsten til kogning.
Hæld dem i chokolade.
Tilføj en afskediget gelatine.
Lav en emulsion.
Afkølet op til 30 grader (ca. en varm stuetemperatur). Creme (560 g) slå til medium top og kombinere med en chokoladeblanding.
Trin 17.
Saml kage.
Ned op:
-kiks
-Custilant.
-Caramel.
- Hvid Moussa.
-Ganash med jordnødder
-thew White Mousse.
Kagefrysning.
Dekorer efter eget valg. Jeg har bare en chokolade glasur med nødder.
Trin 18.
God appetit!